Бутерброды на праздничный стол - 20 простых и вкусных рецептов

Праздничные бутерброды к новогоднему столу из лаваша:

Ну и куда же без лавашных композиций? В последнее время их часто все используют. Потому что лаваш сейчас можно встретить в любом супермаркете. Если вы продумаете начинку, то цены вам не будет. Гости сметут со стола такую прелесть первой.

Быстрый бутерброд из лаваша с помидорами, сыром и колбасой

Что ж, начнем с такого казалось бы примитивного варианта, но на вкус он божественный. Гостям вы точно угодите, ну и своему животику тоже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Сырок измельчите на мелкой терке, к нему внесите рубленную петрушку и укроп. Томаты и колбасу преимущественно порежьте на «кругляшки».

Лаваш разверните и смажьте сметаной. Выложите рядами колбасу и помидоры, чередуя, как на рисунке. Притрусите сыром и зеленью. Сверните аккуратно руками заготовку в рулет и смажьте куриным взбитым вилкой яйцом.

2. Положите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в районе 15-20 минут. После разрезайте на кусочки и подавайте к столу. Приятных ощущений!

Бутерброды из лаваша с разными начинками

Друзья, ну и напоследок, хочется показать еще одну мегаподборку. Смотрите какая красота может появиться и у вас на сервировочном блюде. Просто и шикарно! Займитесь и вы такими угощениями, тем более, что лаваш можно купить в любом супермаркете и сделать такие вкусности за пару минут.

https://youtube.com/watch?v=6XJGSAhHhQE

Ну, что друзья, как вам сегодняшняя заметка? Понравились варианты закусок? Их постаралась я продемонстрировать как можно больше, чтобы уж всем угодить. Надеюсь, теперь у вас не возникнет вопросов на данную тему, какие бутерброды приготовить к Новому году. Как могли заметить, идей много, соединяйте разные ингредиенты и придумывайте свои неповторимые вкусности.

А после делитесь здесь внизу под заметкой в графе комментариев своими мыслями и пишите комментарии. Всем чудных праздников и веселого настроения и крепкого здоровья на целый год! До свидания.

Простой рецепт с соленой сельдью и яйцом

Еще один оригинальный и аппетитный рецепт бутербродов с соленой рыбкой. На этот раз с добавлением яиц, что делает закуску более питательной и смягчает излишнюю соленость рыбы. Такое угощение будет актуально вне зависимости от времени года, а уж для праздничного стола просто находка. К тому же приготовить такую вкуснятину можно буквально на скорую руку.

Это блюдо уходит со стола просто моментально, поэтому рекомендую на большую компанию удвоить порцию. Тем более, что на приготовление уходит совсем немного времени и продуктов.

Ингредиенты:

Сельдь соленая (филе) – 1 шт.
Черный хлеб – 4 кусочка
Яйца куриные – 4 шт.
Лук зеленый – небольшой пучок
Майонез – по вкусу
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца следует сварить предварительно, чтобы к началу готовки они были уже остывшими. Освобождаем их от скорлупы и измельчаем на терке с мелкой гранью.

2. Половину от приготовленного для закуски лука, нужно мелко нарезать и смешать с яйцами, добавив к ним еще и майонез.

3. Теперь нам нужно слегка поджарить черный хлеб. Для этого мы сначала из 4 прямоугольных кусочков делаем 8 небольших, разрезая кусочек пополам. В мини порции закуска более более удобной для поедания. Итак, обжариваем кусочки на небольшом количестве растительного масла и выкладываем их на плоское блюдо.

4. Филе рыбы проверяем на отсутствие косточек и выкладываем на разделочную доску и режем на ломтики.

5. Собираем бутерброд – на хрустящие кусочки черного хлеба выкладываем яично-луковую смесь и сверху «пристраиваем» селедку. Немного украсим угощение с помощью оставшегося лука, его нужно нарезать на небольшие «палочки» и разложить их поверх кусочков рыбы.

Если не хотите, чтобы в закуске использовался лишний жир, то хлеб можно обжарить и на сухой сковороде. Или же отправить кусочки румяниться в тостере.

Вариант со свеклой – таких вкусных рыбных бутербродов вы еще не ели

Вот такие ингредиенты потребуются:

лосось слабосоленый (семга, кета, горбуша и пр.) – 150 г;
свекла – 1 умеренно крупная или 2 небольшие;
зеленое яблоко – 1 шт. (среднего размера);
чеснок – 1 зубец;
сливочно-творожный сыр – 100 г;
соль, черный молотый перец – по щепотке (по вкусу);
оливковое нерафинированное масло – 2 ст. л.;
черный или серый хлеб – 6 ломтиков;
зелень (какая угодно) – для украшения.

Как делать блюдо:

Свеклу отварить до готовности, полностью остудить и очистить. Натереть на средней или мелкой терке в глубокую миску.
Яблоко очистить от сердцевины, а мякоть нарубить мелким кубиком, пересыпать к свекле.
Приправить пропущенным через пресс чесноком, щепоткой перца, посолить и заправить маслом, хорошо перемешать.
Равномерно распределить свекольную массу по ломтикам черного хлеба.
Тонко нарезанную рыбу свернуть в трубочку и положить на бутерброды.
Ложкой выложить на закуску немного сливочного сыра.
Украсить любимой зеленью.

Вкусные и красивые бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Немного усложняем задачу, если хотим красиво подать такую закуску. Времени займет немного больше, но гостей удивите, это точно. Для украшения нам понадобится кондитерский мешок или шприц, будем делать розочки из сливочного масла.

Нам понадобится:

батон
красная икра
сливочный сыр
сливочное масло
свежий укроп
кондитерский шприц для украшения

Начинаем с подготовки основы. Берем свежий батон и стаканом вырезаем одинаковые кружочки. Затем ножом аккуратно срезаем корочку по бокам.

Укроп мелко нарезаем, он понадобится для красивого оформления.

Каждый хлебный кружочек мы должны смазать сливочным масло по бокам, причем не жалея. И теперь к нему прилипнет мелко нарезанный укроп. Обваливаем в зелени бочок по всему кружку.

Смазываем поверхность каждой заготовки сливочным сыром.

В середину кружочка выкладываем икру.

Дальше для украшения нам понадобится кондитерский мешок с насадкой или шприц. Его мы наполняем размягченным сливочным маслом, и каждый бутербродик украшаем изящной сливочной розочкой.

Видео о том, как приготовить бутерброды «Божьи коровки» с красной рыбой на праздник

Увидела на ю-тубе видео приготовления чудесных бутербродиков из маленьких помидоров и красной рыбы. Не смогла пройти мимо. Хочу, чтобы и вы увидели эту красоту и, может быть, вдохновились на сотворение милых «Божьих коровок». Если у вас есть в семье маленькие детки или внучата, они будут несказанно рады увидеть такое волшебство на праздничном столе.

Ингредиенты:

багет
томаты черри
любая малосоленая рыба (семга, форель)
оливки черные без косточек
зелень петрушки
сливочное масло

На этом у меня все, друзья. Надеюсь, вы узнали сегодня много новых интересных идей. Теперь вы сможете просто, красочно и быстро приготовить бутерброды с красной семгой к празднику.

Закуска на чипсах «Гости на пороге»

Простая и вкусная закуска на любой случай. Особенно она пригодится тем, кто не знает, чем удивить гостей или тогда, когда любимые родственники приезжают издалека без предупреждения.

Что понадобится

Сыр – 100 грамм;
томаты – 2 шт;
майонез – на свой вкус;
чипсы – пачка;
зелень любая – 10 грамм.

В этом рецепте томаты надо очистить от кожицы. Сделать это будет проще, если сделать на шкурках надрезы, залить кипятком и вынуть через 10 секунд. В этом случае кожица снимается очень просто.

Как готовить

Сыр натереть на самой мелкой тёрке. Укроп мелко порубить.

Томаты почистить от кожицы и порезать кубиками.

Всё перемешать в одной миске и заправить майонезом.

Разложить чипсы на блюдо, на каждый выложить по маленькой ложке закуски и подавать к столу.

Как приготовить клаб-сэндвич с беконом и яйцом

По сути, закуску с такими ингредиентами с добавлением курочки по праву называют клубным сэндвичем.

Вам понадобится:

листья салата (количество определите сами, по желанию);
3 куска хлебных тостов;
100-120 г куриного филе (можно взять мясо индейки);
2 большие ложки майонеза;
одно яйцо;
4-5 маленьких консервированных огурчиков (корнишонов);
50 г бекона;
зрелый помидор;
20-30г тертого сыра;
2 перышка зеленого лука;
специи для грудки;
70-80 мл масла оливы.

Как приготовить клубный сэндвич:

В первую очередь обжарьте хлебушек с помощью тостера или сковородки без добавления масла.
Потом разделите оливковое масло пополам. Затем возьмите одну часть масла и сбрызните им куриное филе, присолите, обсыпьте специями на свой вкус. Готовьте таким образом, как написано в первом рецепте в шаге № 2.
Далее поджарьте яичко на оставшемся масле (можно подложить немного сливочного маслица), чуть подсолите по вкусу. Чтобы оно хорошо запеклось, проколите желток с помощью вилки или ножа. Присыпьте яйцо нашинкованным зеленым луком и сырной стружкой.

Обратите внимание! В некоторых рецептах яйцо жарят таким образом, что желток получается целым и немного жидким

Затем промажьте весь хлеб майонезом. Потом поместите на один кусок хлеба половину порванного руками салата, помидорные кружочки и кусочки грудки.
Кроме этого второй хлебный «квадрат» также оформите оставшимся порванным салатом, разложите на него яйцо и корнишоны.
Теперь поджарьте бекон и уложите его на огурчики.
В заключение на первый бутерброд положите второй, и прикройте сверху третьим тостовым ломтиком хлеба. Вдобавок к этому проколите готовый клаб-сэндвич с беконом и с яйцом при помощи двух зубочисток, порежьте на два треугольника.

Кстати, в варианте клубного сэндвича интересными также считаются такие продукты, как:

пекинская капуста;
плавленый сыр;
свежий огурец.

Как правило, американскую закуску всегда делают как минимум в три слоя тостов. Особенно актуально подавать такой комплексный и сытный сэндвич со щедрой порцией картофельных чипсов или картофеля фри.

Оригинальные рецепты

Чичарон

Это филиппинское блюдо. Придумано оно было в Италии, но произошло это очень давно. Сегодня ни итальянцы, ни филиппинцы этого не помнят. Или только делают вид, что все забыли.

Готовится оно из свиной шкурки. Хрустящий чичарон идеально дополнит пенное пиво.

Ингредиенты:

Свиная шкурка – 1 кг
Специи
Уксус
Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

Свиную шкурку нужно хорошо помыть. При необходимости поскрести.
Залить водой, варить час.
После приготовления достать из бульона и просушить.
Посыпать специями и солью. Приправу можно использовать любую, которая нравится.
Шкурку нужно разрезать на небольшие кусочки.
Кусочки обжарить на масле до хрустящей корочки.
Готовое блюдо сбрызнуть столовым уксусом.
Подавать можно с томатным соусом.

Брецель

Это традиционное блюдо на немецких пивных фестивалях. Представляет собой крендель. По легенде, король захотел увидеть солнце трижды сразу. Тогда поданные и придумали крендель с тремя дырочками.

Ингредиенты:

Мука – 3,5 стакана
Вода кипяченная — 1 стакан
Сахар – 15 гр.
Соль – 15 гр.
Сухие дрожжи – 10 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Масло растительное – 20 гр.
Сода – 100 гр.
Вода – 1,5 литра
Яичный желток – 1 шт.
Соль – 15 гр

Процесс приготовления пошагово:

Растворить в воде сахар и дрожжи. Дать дрожжам подняться. Это займет около 10 минут.
Добавить муку, соль, масло. Замесить тесто.
Тесто нужно вымесить очень хорошо. Оно не должно прилипать. При необходимости немного муки можно добавить.
Тесто укрыть и оставить на час. За это время оно подойдет.
Подошедшее тесто раскатать на разделочной доске, смазанной растительным маслом.
Разрезать на полоски и свернуть крендели.
В кастрюлю налить воду и добавить в нее соду пищевую.
Вскипятить и снять с огня.
Брецель окунуть в горячую содовую воду и разложить их на противне, смазанном маслом.
Сверху смазать, с помощью кисточки, взбитым яичным желтком.
Сверху посыпать солью.
Духовку разогреть. От температуры зависит жесткость: при 230 градусов брецели будут мягче, чем при 180 градусах.
Мягкие крендели получаются за 12 минут. Жесткие, нужно выпекать до 50 минут.
Вытащить, оставить крендели отдохнуть на минут 15. После этого можно начинать трапезу.
Сочетаются они с сырным или горчичным соусами.

Закуска из нута

К пиву можно приготовить различные закуски из нута. Его можно просто сварить в подсоленной воде. Варить его нужно не менее 2 часов. Рассмотрим рецепт запеченного нута.

Ингредиенты:

Нут, сваренный или консервированный – 400 – 500 гр.
Оливковое масло – 2о гр.
Сахар – щепотка
Соль – щепотка
Специи по вкусу: паприка, чили, перец, луковый порошок и другие

Процесс приготовления пошагово:

Добавить к нуту масло и специи.
Перемешать.
Выложить на противень в один слой.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Готовить надо 30 минут.
Подавать к столу охлажденным.

Итальянцы пробуют русские закуски к пиву

Закуски к пиву: ТОП-25 Лучших и оригинальных рецептов которые можно приготовить своими руками

9.2
Общий балл

Закуски к пиву в домашних условиях

Вкусовые качества

9.5

Легкость приготовления

Оригинальность

8.5

Рейтинг пользователей: 5 (3 Голоса)

Простые и вкусные бутерброды из слабосоленой семги и авокадо

Заморский фрукт все чаще используется хозяйками для приготовления холодных закусок. Бутерброды тоже не являются исключением. Из мякоти авокадо готовится, необычного салатного цвета, очень вкусная и нежная, паста для смазывания хлебных кусочков.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Авокадо очистим от кожуры, вынем из плода косточку. Помнем мякоть вилкой и смешаем с творожным сыром. Приправим массу молотым перцем и соком лайма (либо лимона).
Семгу очистим от шкурки, удалим косточки. Нарежем ножом на тонкие полоски.
Батон белого хлеба порежем кусочками.
Смажем каждый кусочек булки пастой из авокадо. Рыбу свернем маленьким рулетиком и по две штучки поместим на бутерброд. Украсим веточкой укропа, полосками репчатого лука и кунжутным семенем.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

Закуски в тарталетках всегда получаются очень вкусными. Начинок не счесть! Можно заполнить их красной икрой, овощным или мясным салатом, фруктами. Сейчас мы рассмотрим вариант начинки из сливочного сыра с красной рыбой.

Ингредиенты:

Небольшой пучок укропа
180 грамм сыра творожного
20 небольших тарталеток
300 грамм семги копченой (или другой красной рыбы)
3 отварных вкрутую яйца

Приготовление:

1.Первым делом, отвариваем яйца вкрутую. Затем охлаждаем их и очищаем.

2.Помещаем их в блендер и перемешиваем вместе с творожным сыром до состояния ровной пасты. Если она получается очень густая, можно довести майонезом или сметаной на ваш вкус.

3.Зелень моем, отряхиваем от воды, немного подсушиваем. Нарезаем ее максимально мелко. Добавляем в основную массу и перемешиваем. Можно также сделать это в блендере.

4.Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы легче было это сделать, охладим ее некоторое время в морозилке, но не замораживая. Когда филе слегка затвердеет, его будет очень просто нарезать, кусочки не будут прилипать к ножу и друг к другу.

5.Раскладываем по тарталеткам сырную смесь. Можно заложить ложкой. Но аккуратнее и удобнее будет воспользоваться кондитерским мешком. Можно использовать фигурную насадку. Если мешка у вас нет, можно поместить в обычный пакетик и прорезать кончик. Рыбу заворачиваем розочкой и устанавливаем на тарталетку.

6.Чтобы корзинки хорошо пропитались начинкой, стали мягче и не рассыпались при откусывании, нужно дать закуске отдохнуть в холодильнике пару часов.

Вкусные и аппетитные бутерброды с киви для праздничного стола

Представляю вам бомбический рецепт бутербродов с селедкой и киви. Такое довольно необычное сочетание продуктов дает очень интересный результат. Закуска получается яркой и привлекательной, ее просто невозможно не заметить на праздничном столе.

https://www.youtube.com/watch?v=FK8Qsx-tFCI.

Приготовление данного блюда не доставляет особых хлопот, все делается очень просто и легко. Ингредиенты более, чем доступны, поэтому это может быть не только праздничным блюдом, но повседневным. Тем более, что закуска очень полезна, ведь она содержит киви, богатое витамином С, и полезной омега-3.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.
Киви – 2 шт.
Хлеб
Сливочное масло
Петрушка свежая

Приготовление:

1. Черный, лучше бородинский хлеб необходимо нарезать на ломтики толщиной не более чем 1 см. Корочки можно срезать, а можно и оставить, особенно, если готовите просто, чтобы покушать. Но для подачи гостям я бы срезала!

2. Небольшое количество сливочного масла следует распределить тонким слоем по поверхности кусочков хлеба. Его легче будет нанести, если оно будет слегка подтаявшим.

3. Рыбу очищаем от костей и шкуры (отрезаем голову и хвост, если покупалась целиковая рыбина) и нарезаем на брусочки. Киви следует тщательно вымыть под проточной водой, далее освободить от кожуры и нарезать на ломтики. Поместить яркие кусочки на хлеб.

5. Поверх фрукта выкладываем кусочек рыбы срезом вверх и украшаем веточкой петрушки, слегка разглаживая листочки, чтобы все они лежали ровно и аккуратно.

Такую закуску можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Она очень вкусна именно в охлажденном виде.

Праздничное канапе с икрой и красной рыбой

Маловато красоты? Тогда давайте дополним наше блюдо еще одним ценным ингредиентом — любой красной рыбой. Прекрасно подойдут для этого лосось или семга, и даже горбуша. А оформим закуску в виде канапе — маленького бутербродика «на один зубок».

Нам понадобится:

ржаной черный хлеб — 2 ломтика
красная икра — 2 ст. л.
сливочный сыр — 50 гр.
семга слабосоленая — 100 гр.
свежий укроп
лимон

Готовим ингредиенты: меленько нарезаем укроп, лимон нарезаем кружочками, а затем на четвертинки.

Слабосоленую семгу нарезаем тонкими ломтиками, а ломтики хлеба квадратиками.

Теперь каждый квадратик хлеба обильно смазываем сливочным сыром, сверху укладываем красную рыбу. Затем повторяем шаги — снова сыром и семгой. Верхним слоем покрываем снова сыром.

Квадратики хлеба разрезаем на совсем маленькие кусочки — канапе. На каждый хлебушек кладем малюсенький кусочек лимона, а сврху немного красной икры. Каждый бутербродик скрепляем шпажками.

С крабовыми палочками

Вкусная и в тоже время простая закуска всегда выручит, когда гости на пороге. На приготовление придется затратить максимум 20 минут.

Понадобится:

чеснок – 2 зубка;
крабовые палочки – 11 шт.;
зелень;
сыр – 120 г;
майонез;
яйцо – 3 шт. вареных средних.

Инструкция:

Развернуть крабовые палочки. Делать это надо аккуратно, чтобы не порвать.
Измельчить сыр и яйца, используя мелкую терку.
Порубить зелень. Пропустить через пресс чесночные зубчики.
Все подготовленные продукты смешать. Добавить майонез. По желанию подсолить.
Распределить массу тонким слоем по развернутым крабовым палочкам. Свернуть рулетиками. Разрезать пополам поперек.
Выложить на блюдо горкой и украсить зеленью.

Закуски из лаваша с сыром, зеленью и чесноком

Эти вкуснейшие закуски с лавашом готовятся за считанные минуты, причем довольно просто, рецепты с фото таких угощений должны быть у каждой хозяюшки и особенно хотелось отметить этот и предложить вам сотворить настоящий шедевр с сыром.

Ингредиенты:

тонкий лаваш – 2 листа;
твердый сыр – 250 г;
свежий укроп – 1 пучок;
чеснок – 5 зубков;
майонез – 150 г;
соль – по своему вкусу.

Приготовление:

Ополаскиваем, просушиваем укроп.
Трем сыр на терке с крупными отверстиями.
Очищаем чеснок, шинкуем мелко.
Смешиваем все подготовленные компоненты с майонезом, солью.
Лаваш делим полосками – ширина по 6 см.
На каждую часть кладем начинку по столовой ложке, распределяем равномерно, выкладываем на противень, который прикрываем пергаментной бумагой.
Запекаем заготовки в духовом шкафу 5 минут при 200 градусах, сыр должен расплавиться.

Важно!

Это блюдо готовится непосредственно перед подачей к столу, иначе сыр застынет и уже не будет так вкусно.

Лучшие закуски к шампанскому

На любом праздничном столе всегда есть несколько видов закусок. В каждом доме есть свои фирменные рецепты, но далеко не всякая закуска будет уместна к шампанскому. Блюда и продукты питания, сочетающиеся с игристым вином:

фрукты;
твёрдые сорта сыров;
рыба, икра, морепродукты;
мясо птицы (курица, индейка);
маслины.

Сырная тарелка подойдет к любому праздничному столу, где в качестве алкоголя подаётся шампанское. С дорогими напитками нужно подавать элитные сорта сыра. Вина с высоким содержанием сахара сочетаются с сырами с добавлением орешков и пряностей (горгонцола, эдамер). Козий сыр, гауда, бри оттенят вкус сухого шампанского. Сырную тарелку украшают оливками и орешками.

Блюда из рыбы сытны и полезны, еще их уместно подавать к шампанскому. Бокал сухого охлаждённого напитка в сочетании с мидиями, гребешками и сочными устрицами поистине порадует любого гурмана. Такое изысканное сочетание давно стало атрибутом красивой жизни. Несладкий брют дополнят бутерброды с красный или чёрной икрой.

Если вы решили приготовить мясное блюдо, то помните, что говядина, баранина и свинина несовместимы с игристым вином. Лучше подать на стол целиком запеченную тушку индейки или курицы. Еще подходит мясо утки.

Женщины по достоинству оценят тарелку со свежими фруктами. Такая закуска особенно хороша в теплое время года. К полусладкому шампанскому можно подавать виноград, клубнику, персики или манго. Приветствуются лёгкие фруктовые салатики.

Запивать десертными винами можно мороженое и бисквитные пирожные. Полусухие и сухие вина дополнят десерты с добавлением орешков.

Чем закусывать брют

В конце девятнадцатого века винодел Виктор Ламбер создал уникальную технологию ферментации, которая превращала яблочную кислоту в молочную. Так и появился самый несладкий сорт, пользующийся популярностью во всем мире. Сомелье и просто люди, разбирающиеся в алкогольной продукции, отдают предпочтение именно брюту. Данная разновидность шампанского почти не содержит сахара, поэтому брют подходит для тех, кто следит за фигурой.

Основные преимущества брюта — это невозможность его подделать и относительно безопасный состав. Дело в том, что вкусовые добавки и красители добавляют именно в сладкие сорта. Брют же имеет менее ярко выраженный вкус, если сравнить его с десертными винами. После пары бокалов вы не будете страдать от головной боли.

Для брюта подходят блюда, содержащие минимальное количество калорий. Если вы не знаете, чем закусывать шампанское брют, то приготовьте телятину, блюда их нежирных сортов рыбы, бутерброды с икрой. При нехватке времени купите в магазине козий сыр, моцареллу, фисташки или лёгкие паштеты.

Будьте осторожны, решая подать к праздничному столу именно брют. Дело в том, что женщинам больше нравится вкус десертных игристых вин, а мужчины предпочитают более крепкие алкогольные напитки: коньяк, виски, водку.

Чем закусывать полусладкое шампанское

Спрос рождает предложение, поэтому производители алкогольной продукции ежегодно наращивают объёмы производства именно полусладкого шампанского. Игристые вина с высоким содержанием сахара выбирают 80% потребителей. К нему подходят конфеты, сладости, десерты и фрукты. А вот от салатов с майонезной заправкой и от жирных сортов мяса лучше отказаться. Сыры, дикая птица, спаржа, цветная капуста – это то, с чем пьют полусладкое игристое вино.

Чем закусывать розовое шампанское

Розовое шампанское относится к высокой ценовой категории. Оно отличается не только необычным цветом, но и изысканным вкусом. Напиток приобретает характерный розоватый оттенок за счет добавления красного вина (6–7%). С розовым шампанским хорошо сочетаются мясные блюда. Если вы посетите дорогой ресторан, то убедитесь, что к розовому шампанскому подают исключительно деликатесы: оленину, омаров и трюфели.

Что подают к полусухому игристому вину

Вкус полусухого вина оттенит итальянская ветчина, именуемая прошутто. Она представляет собой окорок, натертый солью. Такое шампанское можно закусывать белым шоколадом, так как тёмный несколько исказит вкус напитка не в лучшую сторону. Полусухое вино сочетается с яблоками, персиками, грушами, оливками и орешками. Желательно выбирать миндаль. Если гости нагрянули неожиданно, то можно отварить куриное филе. В Италии полусухое вино сочетают с пиццей. В летний сезон предложите к шампанскому охлаждённую дыню.

Особенности приготовления сыра Азиаго

Историки затрудняются ответить на вопрос, кто именно рассказал человечеству о том, как приготовить сыр Азиаго и при каких обстоятельствах была выпущена первая порция этого продукта. Известно, что это произошло порядка 1000 лет тому назад

Специалисты акцентируют внимание лишь на полезности сыра и его низкой калорийности. Большинство твёрдых сыров пагубно влияет на фигуру людей, склонных к полноте

При этом Азиаго можно есть даже во время соблюдения диеты (в разумном объёме).

Как готовят сыр Азиаго:

Разогрев цельного молока до определённого градуса.
Добавление сычужного фермента, необходимого для быстрого свёртывания молока.
Измельчение образовавшегося пласта творога на кусочки.
Нагрев нарезанного творога и его повторное измельчение.
Соление мелких кусочков творога.
Перекладывание будущего сыра в формы, застеленные холстом.
Уплотнение сырной массы в формах и её размещение в специальной комнате, со стабильной влажностью и невысокой температурой.
Понижение температуры в комнате с сыром спустя 4 суток.
Ожидание необходимой степени созревания сыра.

Если вы хотите самостоятельно приготовить Азиаго, запаситесь терпением, 3 л жирного коровьего молока и набором веществ, которые можно купить только в специализированном магазине: фермент для свёртывания молока, специальная закваска и хлорид кальция.

Рецепт сыра Азиаго в домашних условиях:

Нагрейте молоко до температуры 23°С.
Влейте в него закваску и хлорид кальция (пропорции веществ читайте на их упаковке).
Оставьте смесь на некоторое время в полном покое (достаточно 1 часа).
Порежьте сгусток сыра, который образуется в молоке, на мелкие кусочки и оставьте их на 15-20 минут.
Подогрейте сырную массу до 32°С и перемешивайте на протяжении 14-16 минут.
Не останавливая помешивание сыра, увеличьте огонь до 41°С и поддерживайте температуру уже в течение 24 минут.
Снова поднимите температуру на 7°С и помешивайте сыр при таком температурном режиме 14 минут.
Оставьте будущий Азиаго с такой температурой на 20 минут. Не забывайте изредка помешивать его.
Переместите получившийся сыр в плотную марлю или ткань, накройте всё грузом 2 кг.
Спустя 30 минут переверните сыр, поменяв ткань на свежую, и накройте его более тяжёлым грузом (4 кг).
По истечении 2 часов достаньте сыр из ткани и выложите его в чистую форму. В таком положении продукт должен находиться 7 часов в помещении с комнатной температурой.
Приготовьте рассол — растворите 125 г соли в 500 мл воды. Погрузите сыр в приготовленную жидкость на 4 часа.
Теперь дайте продукту обсохнуть в холодильнике на протяжении нескольких дней. Не забывайте переворачивать голову Азиаго дважды в день для равномерной просушки продукта.
Поместите полученный продукт в вакуумную упаковку и оставьте на созревание, которое должно продолжаться минимум 30 дней. По завершении указанного срока сыр можно смело употреблять в пищу.

Оформление бутербродов с красной рыбой на праздничный стол

Надеюсь, что мой вкусный хит-парад вам понравился, и вы уже присмотрели рецепты, которые украсят ваш праздничный стол.

Вот еще несколько удачных (на мой взгляд) идей оформления.

Коллаж составлен из фото, найденных на просторах интернета. Как видите, идей оформления великое множество.

Я показала вам некоторые композиции из продуктов, которые хорошо сочетаются друг с другом, а также некоторые идеи оформления. А вы, благодаря своей фантазии и вкусам, можете на их основе придумать что-то еще красивее и вкуснее.

Конечно же, вы самостоятельно можете экспериментировать с составляющими, начинками, намазками и различными вариантами хлеба. Я в вас верю и очень хочу, чтобы ваш праздник удался, а гости были поражены красотой вашего стола!

64 237 просмотров

Закуски на чипсах «Нежная» с маслинами

Эта закуска на чипсах особенно понравится тем, кто любит маслины или оливки. А простой рецепт и нежный вкус никого не оставят равнодушным всех любителей остренького.

Что понадобится

Яйца – 3 шт;
маслины – 10 шт;
сыр – 100 грамм;
чеснок – 3 зубчика;
чипсы – упаковка.

При желании чипсы для этого рецепта можно взять со вкусом сыра, и тогда это поможет подчеркнуть особый вкус и аромат этого блюда ещё больше.

Как готовить

Яйца отварить, мелко порезать.

Сыр натереть на самой мелкой тёрке.

Смешать все ингредиенты, добавить мелко порезанный или подавленный чесночок. Маслины порезать кружочками.

На каждую чипсину выложить порционного готовую смесь и украсить парой кружочков маслин.

Закуски из хлеба

Распространенными закусками к пиву являются различные сухарики и гренки. Многие любят похрустеть, запивая их пенным напитком. Плюсом таких снеков является быстрота их приготовления. Легко можно сделать их, даже когда нагрянули гости с пивом внезапно.

Сухарики

Главный секрет сухарей заключается в их толщине

Важно, чтобы она не превышала 1 см и была одинаковой. В противном случае они могут приготовиться неравномерно, не прожариться, что чревато, отсутствием традиционного хруста

Сухарики

Хлеб для приготовления закуски можно брать как черный, так и белый. Идеально если он будет вчерашним, но при отсутствии такого подойдет свежий.

В духовке

Сухарики в духовке

Ингредиенты:

Хлеб – 1 булка
Соль по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло – 4 столовые ложки
Специи по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

Нарезать хлеб кусочками. Форма может быть любая: кубики или соломка.
Соединить масло и специи. Перемешать до однородной консистенции.

Можно использовать черный и красный перец, сушеную зелень кинзы, петрушки, укропа, чеснок или можно добавлять другие специи, которые больше нравятся. Подойдет смесь прованских трав или универсальную приправу. Выбор зависит от вкусовых пристрастий.

Можно для этого использовать пакет. Положить в него все ингредиенты и аккуратно встряхнуть несколько раз. Это позволит тщательно все перемешать. Будущие сухарики лучше пропитаются маслом и специями.

Выложить хлеб на противень одним слоем, отправить в духовку. Ее разогреть до 200 градусов. Сушить полчаса.
Остудить и подать к столу.

В микроволновой печи

Сухарики

Ингредиенты:

Хлеб – 1 булка
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

Нарезать сухарики одинаковой формы и величины.
Перемешать хлеб с солью и специями. Как и в предыдущем рецепте, добавлять можно разные травы.
Выложить на тарелку и сбрызнуть водой или бульоном.
Мощность микроволновой печи нужно вставить на 800 – 900 ватт. Просушивать хлеб нужно с двух сторон по 2 минуты.
Употреблять можно как остывшими, так и теплыми.

Сухарики хорошо сочетаются с сыром или соусами. Можно поставить чашечки с кетчупом, плавленым сыром, горчицей. В соус удобнее макать снеки, порезанные соломкой.

Гренки

Хлеб для них нарезается самостоятельно. Магазинная нарезка очень тонкая, есть риск ее сжечь. Толщина ломтиков не должна превышать 1 см. Жарить их можно на маргарине, сливочном масле или подсолнечном масле.

Гренки

Растительное масло рекомендуется выбирать рафинированное, дезодорированное. Оно не пенится при жарке. Оно не перебивает натуральный вкус блюд.

Ингредиенты:

Хлеб – 1 булка
Молоко – 1 стакан
Масло для обжарки
Соль и черный перец

Инструкция приготовления пошагово:

Порезать хлеб кусочками любой формы. Они могут быть как пластинками, так и брусками.
Молоко смешать с солью и специями. Можно не добавлять другие приправы кроме соли. Это позволит избежать наличия привкусов. Гренки позволят насладиться чистым вкусом пенного напитка.
Разогреть масло на сковороде.
Окунуть хлебные ломтики в молочную смесь.
Обжарить с одной стороны, потом перевернуть на вторую.

Подавать гренки лучше теплыми. Сверху на них можно положить натертый сыр или натереть чесноком.

Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке: 10 очень вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

Видео рецепт приготовления закуски из лосося и сливочного сыра

Автор ролика предлагает вам свой вариант закуски с лососем и сливочным сыром. Готовится очень просто. Получается своеобразный ролл из сыра, завернутый в ломтик нежной красной рыбы. Очень вкусно и просто!

Приятного просмотра!

Закускам всегда достается особый успех. Подходя к праздничному столу, поскорее хочется начать именно с них. Пока гости ждут хозяюшку с основным блюдом, наслаждаются различными закусками

Поэтому, при планировании меню, важно подготовить разнообразные, вкусные, красивые и легкие вкусности

Надеюсь, вам придутся по душе мои рецепты. Берите их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье! Успехов вам! До скорых встреч!