Метионин

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ АМИНОКИСЛОТЫ МЕТИОНИН:

Название продукта	Содержание метионина в 100гр	Процент суточной потребности
Яичный порошок	1210 мг	93%
Сыр «Пармезан»	958 мг	74%
Икра красная зернистая	930 мг	72%
Сыр «Пошехонский» 45%	780 мг	60%
Соя (зерно)	679 мг	52%
Молоко сухое 25%	635 мг	49%
Минтай	600 мг	46%
Скумбрия	600 мг	46%
Ставрида	580 мг	45%
Сыр «Швейцарский» 50%	580 мг	45%
Сыр «Чеддер» 50%	570 мг	44%
Кунжут	559 мг	43%
Горбуша	550 мг	42%
Судак	530 мг	41%
Сыр «Рокфор» 50%	530 мг	41%
Щука	530 мг	41%
Мясо (индейка)	500 мг	38%
Окунь морской	500 мг	38%
Треска	500 мг	38%
Кальмар	490 мг	38%
Миндаль	480 мг	37%
Мясо (цыплята бройлеры)	480 мг	37%
Творог нежирный	480 мг	37%
Мясо (куриное)	470 мг	36%
Мясо (говядина)	450 мг	35%
Брынза (из коровьего молока)	440 мг	34%

( смотреть полный список продуктов )

Желток куриного яйца	420 мг	32%
Яйцо куриное	420 мг	32%
Белок куриного яйца	410 мг	32%
Кета	400 мг	31%
Семена подсолнечника (семечки)	390 мг	30%
Творог 18% (жирный)	384 мг	30%
Яйцо перепелиное	380 мг	29%
Сыр «Фета»	368 мг	28%
Кешью	362 мг	28%
Мясо (баранина)	360 мг	28%
Сельдь нежирная	350 мг	27%
Мясо (свинина мясная)	340 мг	26%
Фисташки	335 мг	26%
Крупа гречневая (ядрица)	320 мг	25%
Крупа пшено (шлифованное)	300 мг	23%
Мясо (свинина жирная)	290 мг	22%
Чечевица (зерно)	290 мг	22%
Арахис	288 мг	22%
Кедровый орех	259 мг	20%
Фасоль (зерно)	240 мг	18%
Грецкий орех	236 мг	18%
Гречиха (зерно)	230 мг	18%
Горох (лущеный)	210 мг	16%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	180 мг	14%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	180 мг	14%
Ячмень (зерно)	180 мг	14%
Мука пшеничная обойная	170 мг	13%
Мука гречневая	164 мг	13%
Крупа манная	160 мг	12%
Крупа овсяная	160 мг	12%
Крупа рисовая	160 мг	12%
Крупа ячневая	160 мг	12%
Макароны из муки в/с	160 мг	12%
Овёс (зерно)	160 мг	12%
Мука ржаная обойная	150 мг	12%
Рис (зерно)	150 мг	12%
Рожь (зерно)	150 мг	12%
Хлопья овсяные «Геркулес»	140 мг	11%
Желуди сушёные	136 мг	10%
Крупа кукурузная	130 мг	10%
Фундук	130 мг	10%

Введение

S-аденозил-L-метионин (SAM) – эндогенное химическое соединение, встречающееся во всех живых организмах. Он синтезируется в клетках печени из метионина и аденозина с участием фермента S-аденозилметионинсинтазы (до 8 г/сут) и содержится во всех тканях организма человека. Благодаря своей уникальной структуре и физиологическим свойствам адеметионин служит субстратом многих биологических реакций, являясь донором метильных групп, активатором ферментов и предшественником таких значимых для организма соединений, как цистеин, таурин, глутатион и коэнзим А. По разнообразию реакций адеметионин уступает только АТФ, участвуя в трех важнейших метаболических путях – трансметилировании, транссульфурировании и аминополипропилировании .

Естественно, что такой физиологически активный эндогенный клеточный компонент вызывает не только научный, но и прикладной интерес, поскольку на его основе могут быть созданы фармакологически активные и безопасные для клетки лекарственные средства

Поскольку препараты, содержащие в качестве активного ингредиента адеметионин, уже показали свою эффективность в медицине (убедительным примером служит использование Гептрала), цель данного обзора – заострить внимание на уникальных свойствах адеметионина, позволяющих ему модулировать метаболизм клетки, особенно в стрессовых условиях (окислительный стресс, развитие пролиферации и канцерогенез), а также взаимодействовать с биомаркерами, являющимися предикторами патологических изменений в организме, что в конечном итоге может способствовать разработке новых высокоэффективных лекарств

Адеметионин отличается высокой химической активностью и в силу этого нестабильностью. Его активная роль в биологических реакциях обусловлена наличием положительного заряда на атоме серы (рис. 1), благодаря чему происходит разрыв серо-углеродных связей.

Проблему нестабильности адеметионина решили путем присоединения к активному веществу аниона бутандисульфоновой кислоты (SD4) и создания безопасного и эффективного лекарственного препарата Гептрал, применяемого в гастроэнтерологии для лечения внутрипеченочного холестаза и в психиатрии для лечения различных видов депрессии. Химическое название Гептрала – S-аденозил-L-метионин-1,4 бутан-дисульфонат. Для повышения стабильности препарата возможно использование и других соединений, например солей или эфиров паратолуолсульфокислоты, но бутандисульфонаты считаются более стабильными и внутривенные формы на их основе менее болезненны при введении. Форма Гептрала для инъекций состоит из одного флакона с лиофилизированной солью адеметионина и одной ампулы растворителя. Состав буфера-растворителя делает среду смешанных компонентов перед инъекцией почти нейтральной (рН – 7,35–7,45). При интенсивной терапии в первые 2–3 недели лечения препарат назначают по 400–800 мг/сут внутривенно (очень медленно) или внутримышечно, порошок растворяют только в специальном прилагаемом растворителе (раствор L-лизина). Форма Гептрала для перорального применения представляет собой белые таблетки в энтеросолюбильной оболочке, нерастворимой в кислой среде желудка.

С учетом его антидепрессивного и гепатопротекторного действия Гептрал может быть рекомендован в комплексной терапии абстинентного синдрома. Препарат нормализует выработку и поступление желчных кислот из клеток печени в желчевыводящие пути, улучшает моторику желудочно-кишечного тракта. Восстанавливая содержание эндогенного метаболически активного вещества адеметионина в клетках печени, препарат повышает защитные свойства клеток к различным повреждающим факторам (алкоголь, антибиотики, токсические вещества).

Метионин — описание и эффект

Метионин в виде препарата производится компаниями «Озон», «Авва-Рус», цена таблеток — 110 рублей за 50 штук. Каждая содержит 250 г метионина — незаменимой кислоты (полное название — аминометилмеркаптомасляная кислота). Препарат для обеспечения хранения и нужной формы также включает дополнительные компоненты — муку, крахмал, сахарозу, воск и прочие.

После приема вещество, являясь родственным организму, легко всасывается, распределяется в тканях, частично выводится почками. Польза данного средства неоспорима. Оно является мощным антиоксидантом, потому может обезвреживать токсические вещества и нейтрализовать их вред:

• ксенобиотики;

• химические соединения;
• некоторые отравляющие вещества.

Метионин способен поддерживать азотный баланс, требуется для роста клеток. Без данной аминокислоты не синтезируется важный для организма витамин холин, а без последнего нарушается выработка фосфолипидов, начинают откладываться жиры в печени. Благодаря такому эффекту препарат может применяться для похудения и приведения в норму жирового обмена. Метионин положительно влияет на активность витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, ряда гормонов, иных аминокислот — цистеина, триптофана, треонина, валина. Кислота нужна для нормального производства и функционирования ферментов, белков.

Продукты богатые метионином:

Общая характеристика метионина

Метионин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, со специфическим, не очень приятным запахом.
Метионин принадлежит к моноаминокарбоновым кислотам. В организме человека кислота самостоятельно не вырабатывается, поэтому и считается незаменимой.

Большое количество метионина содержится в казеине – веществе, входящим в состав молока и других продуктов питания.
Искусственный аналог метионина выпускается в форме медицинского препарата, а также применяется в животноводстве,
входит в состав препаратов для спортивного питания.

Потребность в метионине возрастает:

• при отравлении химическими веществами;
• во время беременности (предупреждает развитие дефектов нервной системы у плода);
• во время лечения алкоголизма и снятия алкогольной интоксикации;
• при синдроме хронической усталости, депрессии;
• при заболеваниях печени (дискенезии желчевыводящих путей, ожирении печени, камнях в желчном пузыре);
• при рассеянном склерозе сосудов, артритах, фиброзно-кистозной мастопатии;
• при избыточном весе тела;
• сахарном диабете;
• при старческом слабоумии (болезнь Альцгеймера);
• при болезни Паркинсона;
• при фибромиалгии;
• после перенесённых заболеваний для укрепления иммунитета.

Потребность в метионине снижается:

• при хронической печеночной недостаточности;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• при гепатите А;
• при индивидуальных аллергических реакциях на метионин;
• при высоком уровне холестерина в крови.

Усваиваемость метионина

Считается, что метионин усваивается на все 100%.

Полезные свойства метионина и его влияние на организм

• метионин снижает уровень вредного холестерина в крови;
• участвует в синтезе холина, адреналина и креатина. Кроме того, он необходим при синтезе цистеина и других биологически важных соединений;
• участвует в активации иммунной системы, а также обеспечивает полноценное функционировании НС;
• помогает выводить токсины из организма;
• улучшает регенеративную способность печени и почек;
• очищает организм от всевозможных токсинов и свободных радикалов;
• предотвращает заболевания кожи и ногтей;
• препятствует отложению избыточного жира;
• укрепляет силы, повышает общий тонус организма;
• оказывает благоприятное воздействие на течение болезни Паркинсона.

Взаимодействие с другими элементами:

Метионин в организме человека взаимодействует с белками, жирами и углеводами.
Кроме того, он оказывает благотворное воздействие на выработку ферментов.

Признаки нехватки метионина в организме:

При правильном рациональном питании редко наступает недостаток метионина, однако данное состояние может вызвать следующие изменения в организме:

• повреждение печени;
• отеки;
• ломкость волос;
• замедленное развитие плода и новорожденного;
• пороки развития нервной системы у детей.

Кроме того, недостаток метионина может привести к тяжелым психическим расстройствам.

Признаки избытка метионина в организме:

• аллергические реакции;
• тошнота и рвота;
• некоторые люди ощущают сонливость.

Беременные женщины и кормящие матери не должны принимать метионин без предварительной консультации с врачом.
Кроме того, принимающие оральные контрацептивны, также должны посетить своего гинеколога, в связи с тем,
что метионин увеличивает производство эстрогена.

Метионин может усугубить симптомы заболевания печени, сердца. Негативно
сказаться на развитии атеросклероза.
Пациентам с повышенным уровнем кислотности в желудке, как правило,
не рекомендуется употреблять продукты богатые метионином.

Факторы, влияющие на содержание метионина в организме

• правильное функционирование ЖКТ;
• полноценная усваиваемость метионина в организме;
• присутствие в пищевом рационе продуктов богатых метионином.

Метионин для красоты и здоровья

Достаточное количество в организме метионина благотворно
сказывается на росте волос. Кроме того, метионин является отличным
антиоксидантом,
активно борется признаками старения организма. Он активизирует работу
половых желез, благодаря ему улучшается состояние кожи, на щеках появляется
румянец.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!. Полезность материала
10

Достоверность информации
10

Оформление статьи
10

Полезность материала
10

Достоверность информации
10

Оформление статьи
10

Симптомы и причины дефицита молибдена

В сутки человеку необходимо получить с пищей от 0,1 до 0,5 мг микроэлемента в биологических соединениях. Дозировки вполне достаточно для нормальной жизнедеятельности организма. Молибденовая недостаточность наблюдается крайне редко, так как в рационе человека есть продукты, содержащие этот элемент.

Дефицитные состояния могут наблюдаться при:

• потреблении продуктов с большим содержанием обогощенных углеводов, жиров.
• длительном лечении лекарственными средствами (химиотерапия);
• повышенном окидативном стрессе (повреждение клеток при окислении);
• нарушениях пищеварения, которые приводят к недостаточном всасывании питательных веществ в тонком кишечнике (болезнь Крона);
• избыток в организме вольфрама.

Последствия дефицитных состояний

• снижение выработки мочевой кислоты и антиоксидантной защиты;
• нарушение метаболизма потенциально токсичных, содержащих серу амингокислот, которые могут вызывать поражения центральной нервной системы
• непереносимость аминокислот;
• головные боли;
• кариес;
• повышение риска возникновения рака (особенно рака пищевода);
• образование камней в почках (ксантиновые камни).

При дефицитных состояниях в организме наблюдается снижение активности молибденсодержащих ферментов. Это приводит к повышенной возбудимости, ухудшению ночного зрения, тахикардии. Возрастает риск развития рака пищевода.

Встречаются также и генетически обусловленный дефицит молибденсодержащих ферментов. Это крайне редкое нарушение обмена веществ. При таких наследственных патологиях развивается тяжелые нарушения функций нервной системы, для которых характерны следующие состояния:

• умственная отсталость;
• церебральная атрофия;
• дислокация глазных линз;
• эктопия хрусталика;
• эпилепсия.

Одну из главных ролей в организме играет молибденсодержащий фермент ксантиноксидаза. При его недостатке развивается наследственная ксантинурия, приводящая к почечной недостаточности.

Метионин как препарат

Метионин как препарат (Methioninum; син.: Acimetion, Ametionol, Athinon, Meonine, Metione, Thiomedon). М. представляет собой белый кристаллический, плохо растворимый в воде порошок, с запахом, характерным для меркаптосоединений (запах сероводорода), слегка сладковатый на вкус. Продукты формилирования или ацетилирования М.— N-формил- и N-ацетил метионин — хорошо растворимы в воде.

М. обладает выраженным липотропные действием, обусловленным его способностью передавать подвижную CH₃-группу на фосфатидилэтаноламин при образовании холина в организме. Как лечебный препарат М. применяется прежде всего для лечения и предупреждения заболеваний и токсических поражений печени: цирроза печени, поражений печени мышьяковистыми препаратами, хлороформом, бензолом, четыреххлористым углеродом и другими токсичными в отношении печени веществами, при сахарном диабете, хрон, алкоголизме. Эффект препаратов М. наиболее выражен в тех случаях, когда имеется жировая инфильтрация печени. М. применяется также для лечения дистрофии, возникающей в результате белковой недостаточности после дизентерии и других инфекционных заболеваний, причем в этих случаях показано применение М. вместе с липокаином.

Лечение М. атеросклероза дает нестойкий и не всегда выраженный эффект. Только у части больных, по-видимому с недостаточным содержанием фосфолипидов в печени, прием М. может привести к снижению концентрации холестерина и повышению концентрации фосфолипидов в крови.

М. назначают внутрь 3—4 раза в день. Разовая доза для взрослых 0,5 —1,5 г. для детей до 1 года — 0,1 г, до 2 лет — 0,2 г, от 3 до 4 лет — 0,25 г, от 5 до б лет — 0,3 г, от 7 лет и старше — по 0,5 г. Принимают М. за 0,5 — 1 час до еды. Курс лечения 10—30 дней.

Формы выпуска: порошок, таблетки по 0,5 г и таблетки, покрытые оболочкой, по 0,25 г.

Хранение: в хорошо укупоренных банках из темного стекла в защищенном от света месте. За рубежом М. производится и для внутривенных инъекций (напр., в виде растворимого в воде формиата М.). См. также Липотропные вещества.

Библиография: Браунштейн А. Е. На путях к познанию реакций и ферментов переноса аминогрупп, Препинт, М., 1974; Ленинджер А. Биохимия, пер. с англ., с. 24 и др., М., 1976; Машковский М. Д. Лекарственные средства, ч. 2, с. 54, М., 1977;П а л и н к а ш и Д. Г. Применение метионина- Se75 для исследования обменных процессов в печени, Мед. радиол., т. 17, № 12, с. 42, 1972; он же, Радиометрия всего тела с помощью ме-тионина-Se75 для определения внутрипеченочного холестаза, там же, т. 23, № 11, с. 32,1978; Цель Е. А. иФадеевН. П. Сцинтиграфия опухолей мягких тканей с помощью 758е-метионина, там же, т. 21, № 12, с. 56, 1976; Я н г Л. и М о у Дж. Метаболизм соединений серы, пер. с англ.,. М., 1961.

Т. Т. Березов, H. Н. Чернов; Д. Г. Палинкаши (рад.), А. Н. Климов (фарм ).

Состав

Эта аминокислота относится к незаменимым, т.е. не может быть синтезирована в организме из других источников. Биологическое значение метионина разнообразно – он вступает в реакции обезвреживания токсических веществ в печени, положительно влияет на синтез нейромедиаторов в мозге, в том числе норадреналина, что улучшает настроение, влияет на синтез фосфолипидов, уровень холестерина в крови и отложение жира.

Аминокислота имеет два пространственных изомера – L- и D-метионин. Биологическое значение имеет только L-изомер. Разностороннее действие позволяет использовать метионин в спорте в качестве вспомогательного средства. Аминокислота снижает токсический эффект лекарств, обладающих вредным действием на печень, поэтому используется во время курса лечения ими.

Структурная формула метионина. Фото: yandex.ru

В онкологии применяют ПЭТ КТ с метионином, меченым радиоактивным изотопом углерода, который используется для обнаружения опухолей нервной ткани. Препарат вводят внутривенно, выжидают около получаса, после чего проводят процедуру КТ. Участки, где содержится метионин, отмеченный радиоактивным углеродом, будут ярко выделяться на общем фоне. В здоровых тканях данного вещества не будет.

Топ-5 добавок и препаратов с Л-метионином

1. Solgar L-метионин – в одной капсуле содержится по 500 мг метионина. Производитель рекомендует принимать по 1-2 капсуле между приемами пищи. Упаковка содержит 90 капсул из растительных источников.

1. Now Foods L-метионин – в одной капсуле содержится 500 мг Л-метионина и 10 мг витамина В6. Производитель рекомендует принимать по 2 капсулы (1 порция) в день натощак. В упаковке содержится 100 капсул.

1. Twinlab L-метионин – в одной капсуле добавки содержится 500 мг Л-метионина. В одной упаковке содержится 30 капсул.

1. Фармстандарт-уфавита Метионин – российская фармакологическая компания выпускает доступный аптечный препарат с дозировкой в одной таблетке по 250 мг метионина. В одной упаковке содержится 50 таблеток. Взрослым рекомендуется принимать 3-4 раза в день по 500-1500 мг.

1. Озон – еще одна отечественная фармакологическая компания, выпускающая метионин по 250 мг в одной таблетке. В упаковке 50 таблеток.

Для чего нужен метионин

1. Метионин производит важные молекулы

Одна из главных ролей метионина в организме заключается в том, что с его помощью производятся важные молекулы. Например, метионин нужен для синтеза цистеина, другой серосодержащей аминокислоты, используемой для создания белков в организме ().

Цистеин может, в свою очередь, создавать различные молекулы, включая белки, глутатион и таурин.

Глутатион иногда называют «основным антиоксидантом» из-за его критической роли в защите вашего организма (). Он также играет роль в метаболизме питательных веществ в организме и производстве ДНК и белков.

Таурин имеет много функций, которые помогают поддерживать здоровье и нормальное функционирование ваших клеток ().

Одной из наиболее важных молекул, в которую метионин может быть превращен, является S-аденозилметионин или «SAM». SAM участвует во многих различных химических реакциях, передавая часть себя другим молекулам, включая ДНК и белки ()

SAM также используется в производстве креатина, важной молекулы для клеточной энергии ()

В целом, метионин прямо или косвенно участвует во многих важных процессах в организме из-за молекул, которыми он может стать.

Для чего нужен метионин

2. Играет роль в метилировании ДНК

Ваша ДНК содержит информацию, которая делает вас тем, кто вы есть.

Хотя большая часть этой информации может оставаться неизменной на протяжении всей вашей жизни, факторы окружающей среды могут фактически изменить некоторые аспекты вашей ДНК.

Это одна из самых интересных ролей метионина — он может превращаться в молекулу, называемую SAM. SAM может изменить вашу ДНК, добавив к ней метильную группу (атом углерода и связанные с ним атомы водорода) (, ).

Количество метионина в вашем рационе может влиять на то, насколько протекает этот процесс. Но пока есть много вопросов по этому поводу без ответа.

Вполне возможно, что увеличение метионина в рационе может либо увеличить, либо уменьшить степень изменения вашей ДНК в результате SAM (). Кроме того, если эти изменения происходят, они могут быть полезными в одних случаях, но вредными в других.

Например, некоторые исследования показали, что диета с высоким содержанием питательных веществ, которые добавляют метильные группы к вашей ДНК, могут снизить риск развития колоректального рака ().

Тем не менее, другие исследования показали, что более высокое потребление метионина может ухудшить состояние, такое как шизофрения, возможно, из-за добавления большего количества метильных групп в ДНК ().

Малое употребление метионина в продуктах увеличивает продолжительность жизни

Хотя метионин играет важную роль в организме, некоторые исследования показывают, что лучше снизить употребление этой аминокислоты.

Есть сведения, что некоторые раковые клетки зависят от метионина в рационе. В этих случаях ограничение потребления продуктов, богатых метионином, может быть полезным, чтобы прекратить рост плохих клеток (). Поскольку белки из растений часто содержат меньше метионина, чем белки животного происхождения, некоторые исследователи считают, что растительные диеты могут быть средством для борьбы с некоторыми видами рака ().

Есть также исследования на животных, что снижение метионина может увеличить продолжительность жизни и улучшить здоровье. Например, один эксперимент показал, что продолжительность жизни была выше на 40% у мышей, получавших диету с низким содержанием метионина (). Это долголетие может быть связано с улучшенной стрессоустойчивостью и метаболизмом, а также с сохранением способности клеток организма к размножению. Некоторые исследователи пришли к выводу, что низкое содержание метионина замедляет скорость старения у мышей ().

Остается открытым вопрос о том, распространяются ли эти преимущества на людей. Пока ученые не дали ответ. Но некоторые исследования в пробирке показали преимущества низкого содержания метионина в клетках человека ().

Тем не менее, необходимо больше экспериментов, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

Где содержатся незаменимые аминокислоты для человека

Чтобы микроэлементов хватало и организм работал без сбоев, нужно понимать, где содержатся незаменимые аминокислоты, которые для человека важно потреблять, и какая норма необходима. Равно как и где белки содержатся — в какой пище

Давайте разбираться.

Московский институт питания РАМН говорит о норме для взрослого человека с низкой или средней физической нагрузкой — 1.5 грамма белка на 1 кг. веса. Но учитывайте, что разные продукты усваиваются по-разному, потому ценность белка в них отличается:

Таблица усвоения белка или где белки содержатся:

• 95% — яйца, молоко и молочные продукты;
• 90–70% — рыба (особенно треска) и мясо (курица, говядина);
• 70–40% — мучные продукты;
• 60–30% — злаки, рис, орехи, овощи и бобовые.

Таким образом, понятно, в каких продуктах искать необходимый организму элемент.

Кроме чистого продукта советуем обратить внимание на сывороточный белок (протеин), так называемый золотой стандарт белка. В чистом виде его получают во время производства молочных продуктов и часто используют как спортивное питание или добавку при производстве пищевых продуктов

Процент усвоения сывороточного белка составляет до 100%.

К слову сказать, кисломолочные продукты EXPONENTA содержат в составе концентрат сывороточных белков и хорошо усваиваются, потому идеальны для получения суточной нормы аминокислот.

Как видим, употребляемая пища напрямую влияет не только на самочувствие, но и на качество жизни, поэтому жизненно необходимо разнообразить рацион чистыми крупами, мясом и молочными продуктами.

Постарайтесь сбалансировать питание так, чтобы каждая калория была наполнена теми микроэлементами, которые принесут пользу.

Вред метионина и возможные побочные эффекты

Метионин считается относительно безопасной пищевой добавкой, о днако, научные исследования его вреда для здоровья человека противоречивы.

Некоторые из них свидетельствует о безопасности его применения вплоть до доз в три раза превышающих рекомендуемые 10.

Влияние метионина на кислотность

Избыточное употребление метионина ведёт к изменению кислотно-щелочного баланса в организме в сторону увеличения кислотности. Такое влияние оказывает сера в её составе.

Чем опасна повышенная кислотность?

Увеличение кислотности является одной из главных причин вреда протеина для здоровья человека: увеличивается риск образования камней в почках и заболевания раком, снижается прочность костей.

Причём речь прежде всего о протеинах животного происхождения, в составе которых метионина больше, чем в растительных.

Также — и это имеет особое значение в бодибилдинге — увеличенная кислотность в организме является фактором, препятствующим синтезу мышечного протеина и способствующим разрушению мышц, что проявляется в отрицательном балансе азота и очевидно является препятствием для набора мышечной массы в бодибилдинге 11-13.

Баланс азота — параметр, отражающий достаточно ли протеина в рационе для обеспечения мышечного роста.

Эксперименты с разным количеством метионина в рационе показывают, что причиной отрицательного баланса азота является именно доза метионина: чем она больше, тем более отрицательный баланс азота и тем менее благоприятны условия для роста мышечной массы 14.

Рекомендуем:  Аминокислоты BCAA: вред и побочные эффекты

Метионин и шизофрения

Большие дозы метионина могут обострять протекание шизофрении 15.

В некоторых исследованиях показано, что дозы метионина свыше  20 г в день могут вызывать помутнение сознания, дезориентацию, бред, повышенную активность или вялость и другие симптомы, характерные для этого заболевания 16.

Метионин и атеросклероз

Метионин в больших количествах может увеличивать риск атеросклероза (образования тромбов в сосудах). Причиной этого называется продукт его метаболизма — гомоцистеин.

Факторами, способствующими образованию гомоцистеина, являются дефицит витаминов группы В (фолата, витамина В12 и В6), а также некоторе метаболические нарушения 1,10.

Рекомендуем:  Дефицит витамина В12: симптомы, причины и лечение

Метионин и рак

Научные исследования говорят о тесной взаимосвязи между количеством метионина в диете и риском развития рака 18.

Большинство раковых клеток нуждаются в метионине для роста. Тогда как здоровые клетки могут выжить без него, раковые не могут.

Как канцироген метионин действует посредством нескольких механизмов.

Во-первых, он необходим для синтеза протеинов — основы для роста клеток, в том числе и раковых.

Во-вторых, из метионина в организме создаются так называемые полиамины — вещества, вовлечённые в процесс размножения клеток, которые найдены в больших концентрациях в раковых опухолях и которые являются фактором их роста 19,20.

В-третьих, метионин стимулирует выделение инсулин-подобного фактора роста IGF-1, под действием которого растут не только органы и ткани, но и раковые опухоли.

Ограничение метионина в рационе значительно снижает риск рака и ведёт к избирательной смерти раковых клеток, в то время как здоровые не повреждаются 18,21-23. Также это останавливает рост метастазов.

Заключение учёных: “Результаты наших исследований объясняют пользу для здоровья ограничения калорийности пищи, периодического голодания и вегетарианской диеты, которые помогают снизить скорость синтеза протеинов в организме ” .

Любопытно, но учёные отмечают, что в качестве средства для борьбы с раком одинаково полезны как ограничение калорий, так и диета с нормальной калорийностью но ограниченным содержанием именно метионина 18.

Так как растительные виды протеина содержат меньшее количество метионина, чем животные, именно этим объясняется преимущество растительной диеты для предотвращения и борьбы с раком 28.

Рекомендуем:  Протеин и рак: животный протеин — одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом

Мочевыводящие пути

Исследования, проведенные в 2002 году, показали, что потребление метионина способно положительно повлиять на здоровье мочевыводящих путей. В частности, вещество является отличным профилактическим средством против инфекций, а также эффективным лекарством при рецидивирующих циститах у женщин. В процессе метаболизма метионин соединяется с серной кислотой, в результате чего почки используют аминокислоту для подкисления мочи, что делает метионин важным для лечения некоторых болезней. Например, помогает предотвратить образование камней в почках, оптимизировать действие антибиотиков или ингибировать размножение бактерий при цистите, так как большинство микроорганизмов не способно выживать в кислой среде.

Помимо всего перечисленного, метионин влияет на…

…настроение

Часто программы лечения депрессивных состояний и болезни Паркинсона содержат в рекомендации прием более высоких доз метионина, который участвует в метаболических процессах в головном мозге. Способствуя выработке «гормона счастья» — серотонина, улучшает настроение у больных и делает их более активными. Поддержание адекватного уровня аминокислоты помогает избавиться от перепадов настроения, дрожи, неспокойного сна. Препараты на основе метионина используют для лечения дегенеративных неврологических заболеваний.

…хрящи

Хрящевая ткань не может в полную силу выполнять отведенные ей функции при недостатке серы. У людей, страдающих артритом, в составе хрящей содержится примерно в 3 раза меньше сульфура, чем в тканях здорового человека. В таких случаях на помощь приходит серосодержащая аминокислота. Она в сочетании с витаминами группы В влияет на больные хрящи как противовоспалительное и обезболивающее средство. Кроме того, стимулирует образование здоровой хрящевой ткани.

…ногти и волосы

В 2006 году на конференции дерматологов во Флоренции были озвучены результаты очередного исследования: метионин укрепляет структуру ногтей и волос. Оказалось, что у людей, следящих за количеством употребляемой аминокислоты и витаминов, намного больше здоровых волос, чем у тех, кто не обращает внимания на свое питание.

Другие свойства метионина:

• защищает печень от токсинов;
• повышает кислотность мочи;
• положительно влияет на иммунитет;
• замедляет накопление лишнего жира;
• способствует заживлению ран, предотвращает болезни кожи и ногтей;
• эффективен в лечении депрессии, алкоголизма, аллергии, астмы, болезни Паркинсона;
• облегчает детоксикацию при отравлениях медью;
• способствует выведению наркотиков из организма;
• уменьшает побочные эффекты от радиационного облучения;
• предотвращает неправильное формирование нервной системы у плода.