Цикламат натрия (е952)

Что такое Е952

Это натриевая, кальциевая или калийная соль цикламовой кислоты. Вещество относится к пищевым подсластителям. Имеет искусственное происхождение; аналогов в природе нет. Исходное вещество для получения подсластителя – циклогексиламин (инсектицид) и серная кислота.

Стандартные свойства
цикламатов такие:

  • не имеют
    окраски;
  • внешний вид –
    кристаллический порошок;
  • запаха не
    имеют;
  • вкус очень
    сладкий, интенсивный;
  • в воде
    растворяются хорошо, несколько хуже – в этиловом спирте;
  • нерастворимы
    в жирах;
  • устойчивы к
    воздействию высокой температуры.

На предприятиях пищевой промышленности цикламаты поступают в крафт-мешки с многими слоями, картонные барабаны, короба или полипропиленовые мешки. Вся эта тара должна хорошо защищать основное вещество от попадания влаги. В розничной продаже подсластитель находится в полиэтиленовых пакетах, пластиковых емкостях (производится в виде таблеток).

Стоит ли употреблять цикламат натрия

Вещество вызывает светобоязнь не у всех. Если вы заметили, что после приема продуктов с цикламатом натрия или использования его для подслащивания чая и кофе, глаза начинают болезненно реагировать на свет, прекратите употреблять эту пищевую добавку. Взамен можно использовать другой подсластитель. Синтетические сахара лучше всего заменить на природные: экстракт стевии, ксилит, сорбит.

Пока зрение не вернется к норме нужно:

  • выходить на улицу в солнцезащитных очках;
  • поддерживать в комнате умеренное освещение;
  • убрать споты и другую точечную подсветку;
  • сократить время, проведенное за компьютером и телевизором.

Светобоязнь может появиться не только из-за употребления цикламата натрия. Это симптом опасных глазных заболеваний: глаукомы, катаракты, инфекций. Если после прекращения приема цикламата натрия способность видеть на свету не восстановилась, нужно обязательно обратиться к врачу, чтобы найти настоящую причину нарушения.

В клинике Clean View вы можете пройти весь комплекс процедур для диагностики зрения и лечения заболеваний глаз. Подробнее по телефону +7 (499) 141-13-75.

Факты о «Splenda»

«Splenda» является наиболее распространенным продуктом, содержащим сукралозу, на рынке на сегодняшний день. В США он является наиболее популярным подсластителем.

Вероятно, это связано с тем, что «Splenda» приблизительно в 600 раз слаще сахара. Вот несколько фактов о бренде:

  • «Splenda» представляет собой синтетический сахар, который организм не может распознать.
  • Сукралоза составляет лишь 5%. Другие 95% приходятся на наполнитель мальтодекстрин и декстрозу на основе кукурузы, то есть разновидность сахара.
  • «Splenda» используется в качестве сахарозаменителя в кулинарии, его добавляют в тысячи продуктов, «не содержащих калорий».
  • На самом деле, калорийность «Splenda» составляет 3,36 калорий на грамм из-за содержания декстрозы и мальнотекстрина.

Данные говорят о том, что популярность продуктов с сукралозой намного выше, чем любых других искусственных подсластителей.

Почему сукралоза так популярна? Она легко растворяется в этаноле, метаноле и воде.

Это означает, что ее можно использовать в продуктах на основе жира и воды, в том числе и в алкогольных напитках.

Другие искусственные подсластители, например, аспартам и сахаринат натрия, не так легко растворяются. По этой причине их спектр применения не так широк.

Вред цикламата натрия и побочные эффекты

Такой минимум полезных свойств и запрет на производство и распространение в некоторых странах вызывает подозрения и вопросы о действительной пользе и вреде для здоровья препарата.

Пищевая добавка Е952 опасна при длительном употреблении и добавлении в пищу в большом количестве. Опасность и вред для организма сводятся к таким негативным последствиям:

  • нарушения работы сердца и сосудов;
  • отечность и нарушение обмена веществ;
  • вред почкам и деятельности мочевого пузыря, в некоторых случаях — мочекаменная болезнь;
  • по данным исследований в научных лабораториях — образование раковых клеток в мочевом пузыре крыс;
  • аллергическая реакция на присутствие цикламата в некоторых сахарозаменяющих средствах, которая появляется кожным зудом, крапивницей, воспалением глаз.

При отсутствии всех побочных эффектов определить, какой вред был причинен организму этим веществом, можно будет только через десятки лет.

Канцерогенность сахарозаменителя

Канцерогенность вещества была доказана учеными при проведении опытов на крысах. Данные для человека о вреде цикламата натрия, как канцерогенного агента, не были подтверждены.

Совет! Взрослым рекомендуется употреблять сахарозаменитель с осторожностью, а детям — только с разрешения лечащего доктора.

Цикламат натрия при беременности

Во время беременности употреблять в пищу добавку нельзя. Это связано с присутствием у некоторых людей особых бактерий, которые при соединении с данным веществом оказывают негативную реакцию на плод.

Важно! Употребление беременной женщиной сахарозаменителя в пищу, особенно в первые недели беременности, увеличивает риск рождения ребенка с отклонениями.

Плюсы

Конечно же, с появлением революционных веществ, позволяющих диабетикам и людям, следящим за своим весом, не ограничивать себя в кондитерских изделиях, скептики стали искать положительные и отрицательные стороны, которые имеет цикламат натрия. Польза, конечно на первый взгляд совершенно незаметна, но все же.

  • Высокий коэффициент сладости – 26.
  • Устойчивость к высоким температурам – может использоваться для выпечки.
  • Не взаимодействует с клетками организма.
  • Выводится с мочой.

Возможно, кому-то это покажется совершенно небольшим плюсом, который имеет цикламат натрия. Польза для людей, страдающих нарушениями метаболических процессов и сниженной выработкой инсулина, вполне конкретна. Ведь порой мы не замечаем, насколько трудно людям, привыкшим потреблять сдобу, белый хлеб и конфеты. Им приходится ежедневно продумывать свой рацион таким образом, чтобы в него входили только разрешенные и не вредные продукты.

Подробно о веществе

  1. Сахарозаменитель цикламат натрия имеет ряд «минусов», если говорить о воздействии на организм, но польза тоже есть. Эффекты от употребления этой добавки можно рассматривать с разных сторон. Прежде всего, необходимо выяснить, что из себя представляет цикламат натрия, сахаринат натрия (подобный аналог-подсластитель, который придает первому более приятный вкус).
  2. Цикламат натрия (Е952) представляет собой белые мелкие гранулы, напоминающие порошок. Относится добавка к цикламиновым кислотам. Рассматриваемый сахарозаменитель очень сладкий (почти в 50 раз слаще оригинала), а при смешивании с подобными добавками вкус становится еще более насыщенным. Подсластитель не имеет ощутимого запаха.
  3. При превышении рекомендованной дозы употребления можно почувствовать привкус металла во рту. Подсластитель цикламат натрия не растворяется в жирах, но в воде на этот процесс уйдут считанные секунды.

Цикламат натрия и сахарин натрия часто путают, ведь первый отлично заменяет второй. Почему сахарин и цикламат так популярны? Эти вещества рекомендованы людям, желающим избавиться от ненавистных килограммов и привести свое тело в порядок. Чтобы определить вред для организма от приема этой добавки, необходимо подробно изучить основные характеристики сахарозаменителя.

Главные из них:

  • Быстрое выведение из организма;
  • Искусственное происхождение;
  • Высокая степень сладости по сравнению с сахарозой;
  • Возможность употребления как в чистом виде, так и в качестве добавки к напиткам.

По рассмотренным характеристикам достаточно сложно понять, вреден ли цикламат натрия или нет. Допустимая суточная дозировка составляет – 0, 8 г.

Есть ли польза от цикламата натрия

Полезные свойства цикламата заключаются в том, что он помогает людям, страдающим сахарным диабетом. В остальном польза для организма человека у данного продукта минимальная.

И все же она есть:

  • производство сладких блюд: булочек, тортов становится проще и дешевле, поскольку количество используемого в рецептуре подсластителя в 50 раз меньше, чем сахара;
  • хорошая растворимость цикламата в кофе, чае, а также в холодных молочных напитках, соках и в воде;
  • нулевая калорийность продукта полезна для тех, кто любит сладкое, но в данный момент худеет: сбрасывать лишние килограммы с применением цикламата можно беспрепятственно.

Никакого другого полезного влияния на организм Е952 не оказывает.

Доказанный вред цикламата натрия

Употребление цикламата натрия должно быть ограничено максимально допустимой его дозировкой в сутки — не более 0,8 г, что можно пересчитать приблизительно как 10 мг на 1 кг веса человека (при его весе 80 кг).

Минимум, к чему приводит передозировка — аллергические реакции и общее ухудшение самочувствия, тошнота и ухудшение пищеварения.

Но и употребление его в пределах нормы, как показали последние исследования, не проходит без последствий.

Однозначно доказано, что вред от цикламата натрия проявляется в повышении нагрузок на сердечно-сосудистую систему и почки, особенно при симптомах мочекаменной болезни.

Также, через клинические испытания на грызунах было доказано, что избыток вещества приводит к появлению злокачественных новообразований в мочевом пузыре.

Но относится ли это в равной мере и к человеку — вопрос очень туманный.

Кроме того, предпочтение этого искусственного подсластителя чревато:

· замедлением процесса обмена веществ;

· снижением иммунитета;

· аллергическими реакциями, выражающимися в покраснении глаз и кожных высыпаниях, сопровождающихся жжением и зудом.

Определенно вреден цикламат натрия беременным женщинам, особенно в первые 2-3 недели ожидания малыша. Дело в том, что взаимная реакция Е952 и бактерий, населяющих здоровую микрофлору ЖКТ образует тератогенные метаболиты, которые с большой вероятностью могут повлиять на развитие плода, спровоцировав, в том числе, и серьезные нарушения.

Подводя итоги, можно сказать, что употребление цикламата натрия можно рекомендовать при состоянии здоровья, действительно требующем заменителя сахара с присущими этому веществу характеристиками.

Однако, если уровень глюкозы в норме, если нет ожирения, не противопоказаны быстрые углеводы — разумнее отказаться от пищи и напитков, имеющих в составе Е952, сколько бы ни были они привлекательны и аппетитны. Или, по меньшей мере, не угощаться ими часто.

Полезные ссылки:

Искуственные сахарозаменители

К искусственным заменителям сахара относят сахарин, аспартам, цикламат и сукразит.

Сахарин

Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли слаще сахарозы в 300–400 раз. В нем нет калорий. Он дешевый, в наше время у нас в стране его добавляют во многие продукты: кондитерские изделия, газированные напитки и т. д. Является канцерогеном. Вызывает тяжелые заболевания кишечника; за границей запрещен. Обозначается в составе продуктов как добавка Е954.

Аспартам

Приятен на вкус, не содержит калорий, в 100 раз слаще сахара. При высокой температуре токсичен. Аспартам вызывает проблемы неврологического характера, проблемы со зрением, может спровоцировать рак мозга, мочевого пузыря, вреден для кожи. Проведенные независимые исследования выявили негативное воздействие длительного использования аспартама на организм человека и животных. Запрещен к употреблению беременным и детям. Не рекомендуется употребление аспартама с целью похудения, т. к. это может привести к обратному эффекту и еще бoльшему увеличению массы тела в будущем. Дневная норма до 3 г в день. Обозначается в составе продуктов как добавка Е951.

Цикламаты

Цикламаты — соединения с приятным сладким вкусом, без привкуса горечи, стабильные при варке, выпечке, хорошо растворимы в воде. Сладость в 30 раз выше, чем у сахарозы: цикламат натрия, цикламат кальция. Низкокалорийны. Являются канцерогенами и запрещены в большинстве стран мира (кроме России). Применяются в кондитерской промышленности и при производстве напитков. Противопоказаны при беременности, заболеваниях почек. Дневное потребление не выше 0,8 г. Обозначаются в составе продуктов как добавка Е952.

Сукразит

Сукразит низкокалорийный и дешевый сахарозаменитель. Разрешен к употреблению диабетикам. Токсичен, т. к. содержит фумаровую кислоту.

Если вы решили употреблять сахарозаменитель, то нужно помнить, что следует придерживаться дневной нормы. Искусственных сладостей необходимо вовсе избегать. Перед покупкой досконально изучите инструкцию.

Обновлено: август 2017

Главное о цикламате натрия

Другие названия: цикламат, соль циклогексилсульфаминовой кислоты, пищевая добавка Е952

Производится с помощью сульфонирования циклогексиламина. В 30-50 раз слаще сахара. Часто используется в смеси с сахарином, может иметь горький привкус. Мы не нашли точных данных по стабильности при нагревании. Известны случаи аллергической реакции на цикламат у людей с фоточувствительным дерматитом.

Метаболизм цикламата различается у разных людей. Большая часть цикламата выводится почками в неизменном виде, часть метаболизируется до циклогексиламина кишечной микробиотой. Циклогексиламин усваивается и метаболизируется до циклогексанола. Регулярные потребители цикламата и японцы наиболее склонны метаболизировать цикламат.

Не токсичен для собак, в больших дозах может вызывать расстройство кишечника. У собак которые получали 0,5 г/кг цикламата 6 дней в неделю в течение 11 месяцев не обнаружилось побочных эффектов в течение этого времени.

Официальный безопасный уровень потребления: 7 мг/кг в Европе. Цикламат и его соли запрещены для использования в США.

High-Intensity Sweeteners U.S. Food and Drug Administration

Основные производители пищевой добавки Е952 (цикламат натрия)

Ведущим мировым производителем (и основным потребителем!) пищевой добавки Е952 (цикламат натрия) является Китай. Подсластитель поставляют компании:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co., Ltd.;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

В России подслащивающие термостабильные смеси на основе импортного сырья изготавливает компания «Аспасвит». Продукция выходит под собственным брендом предприятия. Помимо добавки E 952 в комплексы входят изомальтит, сукралоза, аспартам и другие заменители сахара.

Добавка Е 952 — условно безопасный подсластитель. Допустимую норму потребления легко превысить, выпив в течение дня более 3 литров Pepsi-Cola и подобных напитков. Всемирная организация здравоохранения, сделав заявление о безопасности вещества, не упомянула одну деталь: опыты проводились над животными. Влияние химического продукта на здоровье человека изучено слабо.

Синтетические заменители сахара польза и вред

Самые распространенные синтетические сахарозаменители – аспартам, ацесульфам, сахарин, цикламат натрия – химические вещества, с практически нулевой калорийностью, в десятки или сотни раз слаще сахара, не влияющие на уровень сахара в крови.

Аспартам (E951)

Плюсы:

  • не имеет химического привкуса
  • усиливает сладкий вкус сахарозы, цикламатов, сахарина, подавляя их привкус

Минусы:

  • теряет сладкий вкус в кислой и слабощелочной средах, поэтому, чай с лимоном сладким не будет
  • термически не стойкий, разлагается и теряет вкус при температуре 160°С
  • противопоказан больным фенилкетонурией и беременным, запрещен в детском питании

Аспартам самый изученный и самый неоднозначный заменитель сахара. В организме расщепляется на аминокислоты и метанол (яд, действующий на нервную и сосудистую системы организма). Однако, нашла такую информацию: 1 доза аспартама, равноценная 1 чайной ложке сахара, содержит 1,9 г метанола, для сравнения 100 г бананов содержат 21 мг метанола.

Ацесульфам калия (E950)

Плюсы:

  • устойчив термически и химически
  • долго хранится

Минусы:

  • имеет неприятный горьковатый привкус
  • ухудшает работу сердечно-сосудистой системы
  • возбуждающе влияет на нервную систему и вызывает привыкание
  • в США запрещен, т.к. считается ядом медленного действия и канцерогеном

Сахарин (E954)

Плюсы:

термически устойчив

Минусы:

  • неприятный привкус
  • противопоказан беременным
  • ослабляет действие пищеварительных ферментов, отрицательно влияет на усвоение биотина (витамин Н) и угнетает микрофлору кишечника, проще говоря, негативно влияет на обменные процессы в организме
  • противопоказан при почечной недостаточности и склонности к образованию камней
  • в опытах на крысах доказана канцерогенность

Цикламат натрия (Е952)

Плюсы:

термостабилен и отлично хранится

Минусы:

  • обладает химическим послевкусием
  • не рекомендован беременным (проникает через плаценту) и детям; опыты на мышах показали тератогенное действие и токсичность для эмбрионов
  • в опытах на животных доказана способность цикломата вызывать рак мочевого пузыря

Специалисты считают, что вещество не может считаться безопасным для человека, если в опытах на животных оно вызывает онкозаболевания, не зависимо от дозировки или способа введения в организм.  Добавлю, что очень часто заменители сахара используют в комбинации друг с другом. Взаимодействуя,  они усиливают сладость друг друга  или уменьшают неприятный привкус. Ситуация с заменителями сахара аналогична ситуации с сахаром: множество привычных продуктов содержат в своем составе заменители и получается, что мы и их употребляем, сами того не подозревая. Это – любимые сладости и кондитерские изделия, йогурты, мороженое, лекарства. Обязательно читайте состав продукта!

Вы нашли для себя заменитель сахара в данной статье? Я – нет. В одной из следующих статей поделюсь своим опытом применения сахарозаменителей для похудения, расскажу, чем руководствуюсь при выборе. Подпишитесь на обновления блога, чтобы не пропустить.

Полезные свойства

Польза от регулярного употребления рассматриваемого сахарозаменителя небольшая, однако вещество помогает людям, которым запрещен сахар с высоким содержанием быстрых углеводов. Цикламат натрия и сахаринат натрия не укрепляют иммунитет, не придают энергии и тонуса, но не бесполезны: определенная польза есть.

Использовать подсластитель можно из-за следующих положительных характеристик:

  1. Использования в качестве придания напитку сладости при минимальной концентрации. Сахара нужно добавлять во много раз больше, чем цикламата натрия или сахарина. К тому же это положительно влияет на кулинарный процесс, его скорость.
  2. Нулевой калорийности. Вся польза для фигуры заключается в том, что вещество не задерживается в организме, а сразу же выводится, следовательно, человек не набирает лишнего веса, как в случае с сахаром. Это самое главное преимущество сахарина и цикламата Е952. Для придания приятного вкуса обе добавки нужно смешивать вместе.
  3. Быстрое и несложное растворение подсластителя в любой немаслянистой жидкости, например, в кисломолочных продуктах, в воде, в соках или чае.

Основная польза сахарина или цикламата натрия замечена лишь в случаях чрезмерного веса или формах сахарного диабета. В остальных случаях употребление рассматриваемых веществ не вызовет никакого положительного действия, но может привести к возникновению побочных эффектов. Цикламат натрия, вред от которого должен насторожить человека еще до решения добавлять его в пищу, может вызвать множество нежелательных эффектов.

Сферы применения добавки Е952

В первую очередь Е952 широко используется в фармацевтике. Ее содержат всем известные таблетки-подсластители для больных диабетом. Пастилы и таблетки от кашля также имеют определенное содержание заменителя сахара.

Этот подсластитель применяется также в кондитерских для приготовления булочек, тортов, газированных напитков. Кроме этого, ее можно найти в слабоалкогольных напитках, мороженом, в готовых десертах. Велико содержание цикламата в подслащенных или сладких продуктах, где по отношению к сахару его могут использовать в пропорции 1:10. Конфеты, мармелад, зефир, жевательные резинки обычно содержат цикламат.

И несмотря на указанный выше вред, Е952 добавляется при производстве косметики в губную помаду, блестки для губ.

Недостатки сахарозаменителя

Основные негативные влияния этого химического соединения проявляются при его регулярном употреблении в сверхдопустимых дозах и особых физиологических состояниях самого человека.

Сюда можно отнести:

  • повышение тонуса сосудов, что может быть опасно для гипертоников
  • отеки лица и конечностей, что может быть признаком индивидуальной непереносимости
  • возможность возникновения аллергических реакций (зуд, высыпания, воспаления глаз, головокружение, головные боли, тошнота)
  • нарушение обменных процессов
  • усложнение выведения подсластителя при заболеваниях почек и сниженном тонусе мочевого пузыря, может стать причиной мочекаменной болезни
  • появление аритмий
  • повышает риск образованию онкологии
  • возможность диспептических расстройств (спазмы, боли в эпигастрии)
  • не имеет терапевтического эффекта
  • обладает тератогенными свойствами, запрещен во время беременности

Превышение нормы потребления синтетического подсластителя настоятельно не рекомендуется, потому что это способствует разрушительному воздействию на почки и мочевыделительные протоки. 

Стоит проявлять особую осторожность, используя цикламат натрия для детей или людей пожилого возраста. И в любой ситуации применение этой добавки следует предварительно обсудить с врачом

Также, стоит учесть, что иногда примесь цикламата натрия в продукте может сделать его не особо приятным на вкус.

Здоровых людей все меньше и меньше. Поэтому стоит подумать, прежде чем включать в свой рацион любую синтетическую добавку. Даже если имеют место медицинские показатели.

Помогает жизни диабетика цикламат натрия или наоборот сокращает ее — это большой спорный вопрос. Причем в нем могут участвовать люди с высшим образованием. Как и многие другие пищевые добавки, Е952 все еще до конца не изучен, его продолжают исследовать.

Не стоит поглядывать в сторону тех, кто всю жизнь есть какие-то синтетические добавки и при этом никогда не болеет. Помни: у каждого человека свой индивидуальный запас прочности и свои органы-мишени.

Даже верблюд может не вынести тяжести последней соломинки, когда наступает предел его сил. Не экспериментируй на пределах своего здоровья. Человеческий организм, конечно же создан удивительно, но это не значит, что его невозможно испортить едой.

Итак, применение цикламата натрия в качестве подсластителя очень широко. Но если ты принимаешь решения, не следуя за большинством, у тебя увеличится шанс сделать свой мудрый выбор.

Комбинации подсластителей

“Сукразит”

«Сукразит» – заменитель сахара на основе сахарина. Упаковка из 1200 таблеток заменяет 6 кг сахара и не содержит при этом ни одной калории. Сукразит разрешен к применению израильской ассоциацией по борьбе с диабетом и производится под контролем израильского института стандартов. В состав таблеток помимо сахарина входит как наполнитель питьевая сода, а также регулятор кислотности – фумаровая кислота. Фумаровая кислота обладает некоторой токсичностью, но разрешена к применению в Европе и не запрещена в России.

«Surel»

«Surel» – современный заменитель, состоящий из нескольких подсластителей – аспартама, ацетилсульфама и лактозы. Калорийность одной таблетки – 0,2 калории. В качестве усилителя вкуса использован лейцин – добавка, не разрешенная (но и не запрещенная) в Европе и России. Заменитель этот производится в КНР по швейцарской лицензии.

«Сладис»

«Сладис» – бескалорийный заменитель сахара на основе цикламата натрия и сахарина. 650 таблеток этого заменителя эквивалентны 4 кг сахара.

«Milford Suss»

«Milford Suss» – заменитель сахара, выпускаемый как в таблетированной, так и в жидкой форме, удобной для приготовления теста. В рецептуру этого заменителя входят цикламат натрия, сахарин и лактоза. Одна его таблетка заменяет кусочек сахара массой 4,4 г и дает 0,05 ккал энергии.

«Sweet time»

«Sweet time» предназначен для подслащивания горячих и холодных напитков. Этот сахарозаменитель произведен на основе аспартама, поэтому не может применяться при фенилкетонурии. Он непригоден для выпечки и домашних заготовок.

«Сладкий сахар»

«Сладкий сахар» произведен из обычного свекловичного сахара с небольшой добавкой сахарина. Обладает калорийностью 398 ккал на 100 г. За счет этого «Сладкий сахар» более экономичен в использовании – сокращает потребление сахара в 2 раза. Рекомендуется для повседневного питания и профилактики избыточного веса и атеросклероза.

Сладекс

Сладекс – чистый аспартам. Довольно плохо растворяется в воде, а при нагревании склонен к распадению на несладкие компоненты. Имеет длительное послевкусие на языке, отчего хочется прополоскать рот. Реализуемый в розницу стандарт, содержит 100 таблеток по 18 мг аспартама и формально соответствует примерно 1/3 кг сахара (в соответствии с Ксл).

Однако при использовании в горячих напитках (чай, кофе) требуемая доза увеличивается в 2-3 раза. По сравнению с сахарозаменителями нового поколения некоторым преимуществом СЛАДЕКСА (при худших вкусовых качествах последнего) является более низкая цена. Однако при детальном рассмотрении это преимущество за счёт значительно меньшей сладости практически сводится к нулю. Например, одному стандарту Аргосластина соответствует примерно от 7 до 10 (в зависимости от температуры напитка) стандартов СЛАДЕКСА.

Аргосластин

Аргосластин – сахарозаменитель нового поколения, представляет собой быстрорастворимые шипучие таблетки, содержащие сбалансированную смесь ацесульфама калия и аспартама. В отличие от существующих сахарозаменителей обладает значительно большей сладостью (за счёт синергетического эффекта), имеет приятный вкус, нулевую калорийность и прекрасно сочетается с любыми БАДами.

«Мармикс» и «Свитлэнд». Сахарозаменители «Мармикс» и «Свитлэнд» – это комбинированные смеси: аспартама – ацесульфама – сахарина – цикламата, с коэффициентами сладости от 100 до 350, хорошо растворимые в воде, сахарозаменители, имеющие вкус аналогичный вкусу сахара, без постороннего привкуса.

врачу-эндокринологу, автору статьи

Натуральные сахарозаменители

В натуральных сахарозаменителях содержится меньше калорий, чем в обычном сахаре. Наиболее популярные из них: фруктоза, ксилит и сорбит.

Фруктоза

Фруктоза в 10 раз слаще сахара. Ее советуют для диабетиков. При похудении лучше всего избегать применения фруктозы, так как она способствует отложению лишних жиров. Дневная норма не должна быть больше 30 г.

Ксилит

Ксилит можно употреблять диабетикам. В больших дозах провоцирует расстройство кишечника. Дневная норма не более 40 г.

Сорбит

Сорбит улучшает работу кишечника. В больших дозах вызывает желудочно-кишечное расстройство. Дневная норма не более 40 г.

Мед, сироп агавы и стевию — также относят к натуральным подсластителям. Они безвредны, плюс ко всему они полезны для организма. Больным сахарным диабетом их следует употреблять умеренно. Но все же эти заменители менее калорийны, нежели сахар. К тому же от них не портится эмаль зубов. Наиболее безопасным сахарозаменителем является стевия, но она имеет специфический горьковатый вкус. Противопоказанием к ней является лишь индивидуальная непереносимость.

Выводы

Испытания показали проблемы со здоровьем у грызунов и приматов при кормлении их большим количеством Е952 в течение длительного периода.

Однако доказано, что пищевой цикламат не усваивается организмом и полностью безопасен в небольших количествах, в которых его добавляют в продтовары. Он используется человеком около 70 лет. И за это время побочных явлений у людей никогда не было.

Если все же возникли опасения по поводу того, опасна или нет пищевая добавка Е952, следует взвесить все «за» и «против».

Факт того, что она только на 10% слаще, чем большинство других искусственных подсластителей, с практической точки зрения, означает, что ее необходимо принимать в 10 раз больше. Только по этой причине было бы разумно выбрать альтернативу.

В заключение

Цикламат натрия – химическое вещество, полученное синтетическим путем, широко использующееся в фармацевтике и пищевой промышленности в качестве заменителя сахара. Однако вред, причиняемый организму при его приеме, значительно превышает возможную пользу, поэтому лучше всего использовать такое вещество исключительно по медицинским показаниям. Да и для тех, кто страдает ожирением, или сахарным диабетом, в настоящее время существуют натуральные сахарозаменители, созданные на основе стевии и не содержащие в своем составе цикламатов. В любом случае, решив сесть на диету с использованием данной пищевой добавки, необходимо проконсультироваться с врачом.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Editor
Editor/ автор статьи

Давно интересуюсь темой. Мне нравится писать о том, в чём разбираюсь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Koketta
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: