Соус барбекю

Сливовый соус Барбекю

Ингредиенты:

300 граммов слив;
Перец черный молотый и чили;
Ложка сахара;
Зелень (укроп, кинза);
Уксус яблочный или винный;
Чеснок;
Соль.

Все компоненты измельчить, прокипятить, постоянно помешивая, на медленном огне 10 минут.
Количество приправ и специй зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от сорта слив, которые применяются в процессе приготовления. Идеальным выбором станет кисло–сладкая разновидность. Можно применять ягоды алычи. Заменить ягоды можно и кислыми яблоками.
Изысканную приправу не только употребляют сразу после приготовления, но и консервируют.

Томатный барбекю

Очень много рецептов соуса барбекю содержат в своём составе соусы табаско, чили или же терияки. Да, подобные соусы очень легко найти на прилавках магазинов, но куда легче будет приготовить соус из тех продуктов, которые всегда можно найти на любой кухне любого человека.

Для приготовления вам понадобится:

500 грамм томатной пасты (или же кетчупа с нейтральным вкусом);
2 столовых ложки растопленного мёда;
2 столовых ложки зернистой горчицы;
1 головка лука;
100 грамм тростникового сахара;

половина чайной ложки сушёного имбиря;
1 чайная ложка сушёной паприки;
3 зубчика чеснока;
150 мл воды;
1 столовая ложка крахмала.

Приготовление:

Необходимо тщательно очистить луковицу и очень мелко нарезать, после чего выложить его в сотейник с растопленным маслом.
Томатную пасту, мёд с горчицей и чесноком необходимо тщательно перемешать.
Дальше необходимо добавить имбирь с паприкой в получившуюся смесь и влить воду, чтобы убрать излишнюю густоту.
Если же густоты, наоборот, будет недостаточно, то можно будет добавить немного крахмала, после чего прогреть получившийся соус в течение 3–5 минут.
Сама же смесь варится на медленном огне в течение 30 минут.
Перед тем как подавать барбекю к столу, необходимо его охладить.

Классический рецепт соуса барбекю

Оригинальный соус барбекю – все более частый выбор людей, собирающихся готовить шашлык, мясо на гриле или даже обычные котлеты. Этот соус, для изготовления которого выбран классический рецепт с сочетанием помидоров и томатной пасты, своим вкусом и ароматом дополнит мясо и сделает его более сочным и насыщенным.

Ингредиенты:

томатная паста – 50 мл;
пюре из помидоров – 400 гр.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
масло (оливковое) – 30 мл;
горчица (порошок) – 1 ч. л.;
уксус (яблочный, 6%) – 2 ст. л.;
тростниковый сахар – 2 ч. л.;
вода – 120 мл;
вустерский соус – 1 ст. л.;
острый красный перец (молотый) – на кончике ножа.

Луковицу очистить и мелко нарезать, так же поступить и с чесноком, затем все вместе обжарить до мягкости и прозрачности в масле на слабом огне (это займет не более 5 минут). Далее к луково-чесночной поджарке добавляется томатная паста, смесь доводится до кипения.

В это время можно сделать следующее: в отдельной емкости смешать горчицу с сахаром, если нужно – добавить соль, аккуратно влить в состав уксус и вустерский соус, положить помидорное пюре и перец. После тщательного перемешивания компоненты вводятся в кипящий томатный соус и провариваются на среднем огне в течение 10-15 минут. Готовый барбекю можно остужать и хранить в холодильнике.

Самочувствие женщины

Признаки ранней беременности индивидуальны и зависят от физиологических особенностей. Более того, даже у одной женщины они могут отличаться при разных по счету беременностях. Спустя неделю после возможного зачатия женщина может испытывать усталость, недомогание, сонливость, легкое обострение обоняния или учащенные позывы к мочеиспусканию. Иногда случаются и небольшие кровянистые выделения – так называемое имплантационное кровотечение, которое происходит, когда оплодотворенная яйцеклетка прикрепляется к стенке матки. Нужно помнить, что все эти признаки очень субъективны, и на них полагаться не стоит.

Соус Барбекю BBQ. Соус Барбекю по-канзасски (видео)

Соус барбекю по-канзасски превосходно подходит к ребрышкам на гриле, куриным ножкам и крылышкам, а еще это отличная заправка для бургеров. Приготовьте его по нашему рецепту и получите около 300 мл кисло-сладкого пряного соуса, который можно до трех недель хранить в холодильнике.

Соус барбекю по-канзасски (

Высыпьте в сотейник, сухие ингредиенты: 1,5 ст.л. коричневого сахара, ½ ст.л. порошка горчицы и 2 ч.л. копченой паприки, ½ ч.л. порошка чили, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. черного свежемолотого перца.

Измельчите бутон гвоздики и 6-7 горошин душистого перца при помощи мельницы. Если ее нет, используйте кухонный молоток: положите гвоздику и перец на доску, накройте полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком. Высыпьте измельченные ингредиенты в сухую смесь и все перемешайте.

Добавьте в смесь жидкие ингредиенты: 2 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. вустерского соуса, 1 ст.л. коньяка и 2 ст.л. меда (желательно использовать жидкий мед). Все перемешайте.

Поставьте сотейник со смесью на слабый огонь и доведите до кипения. После закипания готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте в смесь 250 мл кетчупа, размешайте и снова доведите до кипения. Готовьте соус 15 минут помешивая.

Попробуйте соус, при желании добавьте соль, ½ ч.л. или по вкусу, а также свежемолотый черный перец по вкусу.

Снимите готовую смесь с огня. Используйте ее для блюд сразу или остудите при комнатной температуре под крышкой (необходимо, чтобы соус не подсох), а затем переложите в банку и храните в холодильнике 2-3 недели.

Описание

Соус барбекю включает в себя несколько видов соусов, которыми, как правило, дополняются все блюда, сделанные на мангале. Все эти соусы обладают низкой калорийностью, красно-бордовым цветом (см. фото), а также кисло-сладким вкусом с острой, пикантной ноткой.

Существует 4 основных разновидности такого соуса:

томатный тяжелый – лучший соус барбекю, который изготавливается на основе свежих помидоров и сахарного песка;
томатный легкий – для приготовления этого продукта томаты комбинируются с уксусом и несколькими видами перцев;
горчичный – главной составляющей такого соуса является горчица, ее могут дополнять различные пряности и специи;
уксусно-перечный – эта разновидность продукта является самой древней, родом из Индии.

Классический томатный соус, о котором знает весь мир, впервые был изготовлен в Южной Каролине, поэтому именно США являются родиной этого популярного продукта.

Чаще всего барбекю делают из следующих ингредиентов:

томатной пасты;
вустерского соуса;
горчичного порошка;
красного перца;
лука;
масла оливок;
соли;
тростникового сахара;
уксуса;
чеснока.

В составе американского соуса также можно встретить мед и корень сельдерея, в корейском – соевый соус, а в техасском – лимонный сок и арахисовое масло.

Купить данный продукт сегодня несложно. Его можно найти как в больших супермаркетах, так и в маленьких магазинах. На сегодняшний день большой популярностью пользуются лишь четыре фирмы, производящие барбекю: «Хайнц», «Джек Дэниэлс», «Анкл Бенс» и «Астория». Однако не менее известным является и низкокалорийный соус Zero. Он знаменит тем, что содержит минимальное количество жиров и углеводов, а также тем, что в его составе вообще нет сахара и глютена.

Соус Барбекю, что это. Соус Барбекю

Соус барбекю – один из самых известных и популярных соусов во всем мире. Появился он в США, но быстро полюбился кулинарам и просто любителям мясных блюд из разных стран. Изначально он использовался для приготовления барбекю – мяса на углях. Однако такая приправа прекрасно оттенит вкус любого другого мяса – шашлыка, приготовленного на природе, бифштекса, жареного на сковороде, и даже отварного. Приятный кисловатый вкус с острыми специями разжигает аппетит.

Я расскажу, как приготовить соус барбекю рецепт в домашних условиях. Многочисленные производители выпускают его в различных упаковках, но домашнее всегда лучше. Вы сможете регулировать количество специй и выбирать те, которые вам больше нравятся. Также вы будете точно знать, что в состав соуса не входит ничего вредного и опасного.

Ингредиенты просты и их легко достать. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, пропущенные через мясорубку. Саму пасту можно приобрести в магазине или заранее приготовить из помидоров и закатать в банки как раз на такой случай. Итак, приступим!

Подготовьте ингредиенты. Я использую в рецепте готовый кетчуп, но домашняя паста его легко заменит.

Из лимона выжмите сок. Мелко нарежьте лук и раздавите чеснок в прессе или ступке. Порежьте зелень, удалив жесткие стебли.

Сливочное масло растопите на сковороде на слабом огне.

Положите в масло лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности и золотистого оттенка. Затем влейте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще минуты две.

Долейте воду, лимонный сок, добавьте мед и перец. Все тщательно перемешайте.

Выставьте минимальный огонь, чтобы соус слабо кипел. Проварите его минут 8-10. Постоянно помешивайте, не давая подгорать.

Снимите сковороду с огня. Добавьте измельченный чеснок.

Высыпьте в соус нарезанную зелень, лучше всего свежую. Оптимально подойдет укроп и немного кинзы. При необходимости добавьте соль и перец, если соус недосолен. Снова поставьте на огонь и подогрейте, не доводя до кипения.

Проверьте готовность, проводя ложкой по дну сковороды. Образовавшаяся дорожка должна смыкаться через пару секунд.

Охлажденный соус подавайте к блюдам или храните в холодильнике.

Готово! Возьмите баночку Барбекю с собой на природу, когда в следующий раз отправитесь на шашлыки. Друзья и близкие будут просто в восторге.

Томатный барбекю

Для приготовления вам понадобится:

500 грамм томатной пасты (или же кетчупа с нейтральным вкусом);
2 столовых ложки растопленного мёда;
2 столовых ложки зернистой горчицы;
1 головка лука;
100 грамм тростникового сахара;

половина чайной ложки сушёного имбиря;
1 чайная ложка сушёной паприки;
3 зубчика чеснока;
150 мл воды;
1 столовая ложка крахмала.

Приготовление:

Необходимо тщательно очистить луковицу и очень мелко нарезать, после чего выложить его в сотейник с растопленным маслом.
Томатную пасту, мёд с горчицей и чесноком необходимо тщательно перемешать.
Дальше необходимо добавить имбирь с паприкой в получившуюся смесь и влить воду, чтобы убрать излишнюю густоту.
Если же густоты, наоборот, будет недостаточно, то можно будет добавить немного крахмала, после чего прогреть получившийся соус в течение 3–5 минут.
Сама же смесь варится на медленном огне в течение 30 минут.
Перед тем как подавать барбекю к столу, необходимо его охладить.

Классический соус барбекю рецепт в домашних условиях

Соус барбекю по классическому рецепту готовится очень просто и именно с него стоит начать. Уровень остроты соуса легко регулируется количеством добавляемого в него перца, в результате чего вы можете приготовить по этому рецепту как сладкий соус, который придется по вкусу абсолютно каждому, так и острое и пикантное угощение, которое понравится тем, кто любит погорячее.

Вам понадобится:

Томатный соус – 400 г;
Паста томатная – 3 ст. л.;
Лук – 1 шт.;
Зубчик чеснока – 4 шт.;
Вустерский соус – 1 ст. л.;
Уксус яблочный – 3 ст. л.;
Масло оливковое – 2 ст. л.;
Сахар коричневый – 1 ст. л.;
Порошок горчичный – 1 ч. л.;
Кайенский перец – по вкусу ;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Классический соус барбекю рецепт в домашних условиях

Процесс приготовления:

Вскипятите воду и налейте в глубокую миску стакан кипятка. Растворите в нем сахар и горчичный порошок. Затем размешайте горчичный раствор с томатной пастой и яблочным уксусом.
Лук и чеснок очистите от шелухи и покрошите мелкими кубиками.
Поставьте на огонь сковороду, добавив в нее оливковое масло. Когда она прогреется, забросьте в нее лук и обжаривайте, периодически помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным (около 5 минут). Затем добавьте в сковороду чеснок и, помешивая, обжаривайте еще, около 2 минут.
Добавьте в сковороду томатный соус и, помешивая, доведите его до кипения.
Как только томатный соус закипит, залейте в сковороду томатно-горчичный раствор из миски и вустерский соус и перемешайте.
Посолите содержимое сковороды и добавьте черный и кайенский перец по вкусу. Вариться соус следует около 10 минут, периодически помешивая.
Готовый соус следует оставить остывать на плите. После остывания перелейте его в подходящую тару и храните в холодильнике.

Домашние соусы не содержат консервантов, поэтому хранятся не слишком долго, даже в холодильнике. Стоит либо готовить их в небольших количествах, рассчитывая на пару приемов пищи, либо же законсервировать в банках.

Классический томатный соус барбекю

Кухонная утварь и оборудование: сотейник с высокими бортами, нож, кухонная доска, деревянная лопатка, 3-4 миски.

Ингредиенты

Томатная паста или протёртые помидоры	500 мл
Фильтрованная вода	100 мл
Луковица	1/4 часть
Яблочный уксус	50 мл
Соус вустерский	50 мл
Мёд	4 ст. л.
Дижонская горчица	4 ст. л.
Сушёный имбирь	2 г
Сушёный чеснок	4 г
Паприка	4 г
Тростниковый сахар	50 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления соуса барбекю берите только свежий и жидкий мёд, иначе при использовании стоялого мёда соус получится слишком густой и сладкий.
Тростниковый сахар можете заменить обычным.
Выбирайте томатную пасту высокого качества или вовсе замените её на перетёртые в пюре помидоры.

Последовательность приготовления

Луковицу очищаем разрезаем пополам и очень мелко шинкуем.
Высыпаем лук в сотейник, добавляем 50 мл яблочного уксуса и 50 мл вустерского соуса.
Также добавляем в сотейник мёд и дижонскую горчицу.
Берём немного сушёного имбиря, паприки и сушёного чеснока и также отправляем в сотейник.
Высыпаем к нашей смеси 50 граммов тростникового сахара, заливаем 100 мл очищенной холодной воды и 500 граммов томатной пасты.
Перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим до нужной консистенции минут 20-30.
Соус барбекю готов, хранить в холодильнике можно в течение 10 дней.

Как приготовить соус барбекю в домашних условиях, можете посмотреть на видео.

Классический соус барбекю — рецепт

Напоминаю: это один из вариантов классического исполнения добавки к мясу.

Потребуется:

Помидор.
Чили перчик.
Болгарский перец.
Чернослив – 7-8 шт.
Луковица – ½ часть.
Чеснок – пара зубков.
Вода.
Сахар коричневый – 1/3 стакана.
Постное масло.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Копченая паприка – большая ложка.
Соус вустерский – ч. ложка.
Яблочный уксус – ч. ложка.
Соль.

Как готовить соус:

Сложите в кастрюльку чернослив и варите, пока сухой фрукт не разварится.
На минуту сложите в кастрюлю зубки чеснока прямо с шелухой. Затем достаньте и очистите.
Порежьте половинку луковицы кубиками и пассеруйте в масле до легкой золотистости.
Очистите помидор от кожицы. Порежьте произвольно и отправьте к луку. Спустя пару минут добавьте томат.
Всыпьте сахар, хорошенько размешайте и продолжайте приготовление соуса. Периодически сдвигайте сковороду на край плиты и перемешивайте массу. Решите, что густовато – влейте чуток кипятка.
Параллельно, на сухую раскаленную сковородку выложите порезанный чили и половину от болгарского перца. Запекайте почти до подгорелого состояния (повар советует прижать сладкий перец ко дну сковороды, поставив что-то тяжелое). Этим мы добьемся в домашних условиях естественного эффекта дымка от костра.
Подгоревший перец выложите, дайте чуточку остынуть и удалите подгоревшие фрагменты. Нарежьте и отправьте в массу.
Очистите чили и отправьте в соус.
Приправьте паприкой. Положите чеснок.
Измельчите блендером чернослив и переложите пюре в барбекю.
Влейте яблочный уксус и вустерскую приправу. Попробуйте, подкорректируйте соль и сахар.
Осталось измельчить блендером, протереть сквозь сито и переложить в соусник.

История появления

BBQ – это не просто заправка, это смесь для маринада или копчения, а также начинка для мяса. Бутылочки, которые вы можете увидеть на полках магазинов, имеют мало общего с настоящим вкусным соусом. Знаете ли вы, из чего состоит соус барбекю? Как правило, в основе лежат томаты с добавлением разнообразных пряностей и других ингредиентов.

Откуда к нам пришел этот удивительный продукт? История появления доподлинно неизвестна и насчитывает несколько сотен лет.

Общепринятое мнение гласит, что BBQ появился на территории США, а придумали его коренные народы – индейцы;
После изобретения устройства барбекю заправка обрела новую жизнь – легкий «дымчатый» вкус идеально дополнял обжаренное мясо;
Сейчас в каждом штате Америки можно найти свой уникальный рецепт – соус очень ценится и активно используется в повседневном приготовлении пищи.

Прежде чем делать соус барбекю своими руками, стоит разобраться в особенностях готового продукта! Приступим?

Готовим самостоятельно

Классический рецепт соуса барбекю несложен – справится даже новичок, просто запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к приготовлению!

Вам понадобятся следующие продукты:

Томатная паста – 30 мл;
Пюре из свежих помидоров – 250 гр;
4 чесночных зубчика;
Две красные луковицы;
10 мл яблочного уксуса;
70 гр вустерского соуса;
Полстакана питьевой воды;
Горчичный порошок – 10 гр;
Оливковое масло – половина столовой ложки;
Коричневый сахар – 2 столовые ложки.

Чтобы получить впечатляющий результат, сделайте следующее:

Измельчите чеснок в давилке, нарежьте лук мелкими кусочками;
Прожарьте смесь на масле до прозрачности;
Добавьте томатную пасту и потушите еще пару минут;
В другой сковороде перемешайте остальные ингредиенты и поставьте на огонь;
Соедините с томатной смесью и тушите около 15 минут на медленном огне.

Смотрите видео-рецепт:

Если классический вариант вам не по вкусу, давайте попробуем поэкспериментировать – читайте рецепт соуса барбекю в домашних условиях, сделанного на медовой основе:

Нарежьте крупную луковичку небольшими брусочками;
В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук;
Добавьте три измельченных зубчика чеснока;
Влейте по 2 ст. ложки меда и вустерского соуса;
Добавьте 100 мл яблочного уксуса и чайную ложку табаско, соедините с кетчупом (400-500 мл);
Накройте крышкой и варите до закипания;
Снимите кастрюльку с огня и пюрируйте блендером до однородности.

С добавлением чернослива

А напоследок попробуем приготовить необычную заправку с черносливом:

Измельчите головку репчатого лука и обжарьте на сливочном масле;
Добавьте 2 столовые ложки муки, тщательно перемешайте;
Влейте в кастрюлю два стакана темного пива и доведите до кипения;
Добавьте лавровый лист, по чайной ложке тимьяна и майорана, не забудьте про 200-300 грамм мелко нарезанного чернослива;
Подержите на огне 10-15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить соус барбекю в домашних условиях – вооружайтесь нашими советами и начинайте творить! В летний и зимний сезон вкуснейшие мясные блюда придутся как нельзя кстати и станут настоящим украшением обеда или ужина!

Как приготовить томатный соус барбекю

Разновидность соуса, который можно отнести к томатному и горчичному рецепту в равной степени. Подойдет для приготовления крылышек, маринада свиного мяса и ребрышек, бургера.

Состав:

Томат – 50 мл.
Вода – 100 мл.
Лук – 100 гр.
Оливковое масло – 30 мл.
Порошок горчицы – 5 гр.
Вустерский соус – 15 мл.
Пюре из помидоров – 400 гр. (возможна замена на томатный соус).
Яблочный уксус – 40 мл.
Коричневый сахар – 15 гр.
Чеснок – пара зубчиков.
Кайенский перец – щепотка.

Как приготовить:

Как можно мельче покрошите лук и чеснок. Обжарьте в масле на малом огне до мягкости.
Положите пюре из помидоров, дайте закипеть и поварите минут 5-8.
Разведите в горячей воде порошок горчицы, добавьте сахар, посолите. Если возьмете вместо свежих помидоров соус, то солить не надо.
Добавьте в массу уксус, томат, жгучий перец, размешайте.
Влейте к помидорам с луком и чесноком, вновь перемешайте и варите 10 минут. Подается холодным.

Соус bbq: рецепт классический

Итак, вам уже не терпится создать шедевральный соус для барбекю: рецепт уже ждет вас. Проверенный, классический, несложный (хоть и не на скорую руку). Вы сможете опробовать его в домашних условиях, и поверьте – вам будет, чем гордиться. Этот барбекю будут съедать до остатка, не только с мясом, но и с картошечкой, закусками и просто сухариками или чипсами. Готовить его мы будем из томатов в собственном соку, но вы можете и заменить их помидорами свежими (просто натрите на крупной терке или прокрутите через мясорубку, кожуру уберите), или даже домашним томатным пюре, если остались такие заготовки. Вот только не берите кетчуп или томатную пасту, давайте будем делать качественно – все же это классический рецепт.

Итак, вот что вам понадобится:

Томаты в собственном соку – банка 1 л.;
Красный лук – крупная головка;
Сливочное масло – 100 гр.;
Чеснок молодой – 3 зубчика;
Виски (можно коньяк или бренди) – 50 мл.;
Бальзамический уксус – 2 ст.л.;
Мед – 2 ст.л.;
Соль, специи, острый перец – по вкусу и желанию.

Как делается классический bbq по-американски:

Мелко нашинкуйте красный лук и поджарьте его до аппетитного запаха, на сливочном масле. Сразу берите широкую и глубокую сковороду с толстым дном, вок или сотейник.
Томаты измельчите и добавьте к жаренному красному лучку. Под крышкой доведите до легкого кипения и сделайте огонь послабее.
Влейте виски (или что там у вас есть в запасах), бальзамик, мед, добавьте специи, соль и чили.
Под крышкой томите жгучую смесь 15 минут, иногда мешайте. Следите, чтобы не закипало!
В самом конце выдавите туда чеснок через пресс, размешайте и дайте потомиться еще три минуты.

Готовую массу при желании можете пюрировать в блендере, затем следует ее остудить. Подавайте на стол и пробуйте, как вкусно вышло!

Томатный соус ббк

Томатный соус ббк А давайте попробуем приготовить вкуснейший вариант соуса bbq с необычными свежими нотками? Вам необязательно строжайшим образом соблюдать всю рецептуру. Если захотите, вы можете что-то добавить от себя (вдруг фантазия подскажет), или что-то заменить. Все следует делать по вкусу, приготовление соуса барбекю должно стать для вас увлекательным творческим процессом!

Ингредиенты:

Томаты спелые – 500 гр.;
Красный лук – 1 головка покрупнее;
Сахар (лучше взять коричневый) – 3 ст.л;
Ананасовый сок – 50 мл.;
Апельсин – половинка плода;
Чеснок – 3 зубчика;
Крахмал – 1 ч.л.;
Соевый соус – 50 мл.;
Растительное и сливочное масло – по 50 гр.;
Перец черный молотый – щепотка;
Пряные травы, острый перец, другие специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Возьмем для начала помидоры, снимем с них кожуру и прокрутим на мясорубке.
Далее в глубокую сковороду отправим два вида масла, и на этой масляной смеси поджарим нашинкованный красный лучок.
К нему вольем приготовленное томатное пюре, добавим сразу же соевый соус, ананасовый сок, выдавим сок из апельсина. Можно натереть чуток желтой цедры.
Добавим сахар и крахмал, который сначала разбавим ложечкой холодной воды.
Теперь все тщательно размешайте. В эту красивую массу добавьте специй, перца, трав. Если надо – соли, но пробуйте.
Потомите массу 15 минут под крышкой, затем бросьте измельченный чеснок и дайте «отдохнуть» на слабом огне три минуты.

Когда масса остынет, ваш восхитительный домашний соус bbq готов!

Горчичный вариант соуса барбекю

Горчичный вариант соуса барбекю Давайте сделаем очень пикантный, домашний соус ббк, который произведет огромный эффект на ваших гостей? Если вы задумали шашлыки, пикник или просто хотите поджарить мясо, то попробуйте этот вариант с горчицей и медом – рецепт в домашних условиях исполним элементарно, а результат покорит вас!

Итак, ингредиенты:

Горчица – 4 ст.л.;
Мед жидкий – 3 ст.л.;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Крахмал – 1 ч.л.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Лук белый – 1 небольшая головка;
Майонез – 3 ст.л.;
Кайенский перец – щепоточка;
Смесь трав и перцев – на ваше усмотрение.

Приготовление:

В сотейнике растопите масло, на нем припустите мелко нарубленный белый лук.
Добавьте сразу все жидкие компоненты: майонез, горчичку, соевый соус, мед. Очень хорошо размешайте.
Огонь послабее, и томите 10 минут.
Крахмал растворите в холодной водичке, и добавьте в сотейник. Туда же – специи, перцы, травы.

При желании, сюда можно добавлять чеснок и зелень, коньяк и вино, но это – уже на ваш кулинарный вкус. Готовую массу следует остудить, можно дополнительно взбить блендером для легкости, и подавать на стол. Любое блюдо, приготовленное на гриле или мангале, с этой заправкой станет еще восхитительнее!