Производство плавленного сыра

Как правильно выбрать и хранить продукт

Для того, чтобы выбрать более качественный продукт важно соблюдать довольно простые правила:

• название продукта должно иметь формулировку «плавленый сыр» и никакую другую;
• в составе продукта не должно быть ароматизаторов и красителей, лишь молочные составляющие и соли-плавители;
• продукт должен соответствовать ГОСТу;
• упаковка продукта должна быть цельной и не иметь повреждений;
• при выборе пластиковой упаковки нужно брать только ту, на которой стоит штамп «РР», но не «PS», означающий что она изготовлена из вредного полистирола.

Если сыр уже куплен, то его качество можно проверить по следующим признакам:

• хороший сыр должен иметь однородную консистенцию приятного сливочно-кремового оттенка;
• он не должен прилипать к ножу и быть пустым внутри;
• настоящий сыр не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, их наличие говорит о содержании в его составе синтетических ароматизаторов, либо о порче продукта;
• появление плесени на поверхности сыра говорит о порче изделия.

Срок хранения плавленого сыра варьируется от двух до шести месяцев. Хранить его нужно в холодильнике, при температуре не выше 4 градусов. При хранении его следует заворачивать в пергамент или полимерную пленку, так как в открытом виде он сохнет и способен впитывать в себя различные запахи.

Бактерии и консерванты

Потребители часто обращают внимание на бактериальную загрязненность продукта. И это правильно, это важнейший показатель качества и сохранности

Присутствие патогенных микроорганизмов в продукте может привести к тяжелому отравлению. К счастью, в этом плане все сыры оказались безопасны — по содержанию микробов результаты были в переделах нормы, а дрожжей и плесени в них специалисты не обнаружили. Правда, эксперты все же отметили, что в плавленом сыре «Б.Ю. Александров» количество микроорганизмов было на предельно допустимом техническим регламентом уровне.

Для предотвращения порчи плавленых сыров в них часто добавляют консервант сорбиновую кислоту (добавка Е200). Это допустимо в случе, если её указывают в составе продукта на этикетке, никакого нарушения нет. Правда, это не делает сыр натуральнее, и продукт без Е200 все-таки при покупке более предпочтителен.

Подстава или умысел?

В процессе экспертизы оценивали много показателей, но, наверное, самым интересным был вопрос о наличии пальмового масла. Растительные жиры обнаружили в 2 из 10 проверенных сыров — в «Дружбе» («Карат») и в плавленом сыре от «Ростагроэкспорта». Остальные образцы, как это ни удивительно, были самыми настоящими плавлеными сырами. Ни пальмового, ни других растительных жиров в них не было. А два фальсифицированных сыра были занесены в Черный список»НП «Росконтроль».

Правда, факт умышленной фальсификации сыров изготовителем не так очевиден, как может показаться нам, потребителям. Все дело в особенностях производства. Плавленые сыры делают из обычных, которые могут закупаться у разных поставщиков. Именно они и могут вместо настоящего сыра «подсунуть» сырный продукт, содержащий растительные жиры. Ведь обеспечить полный входной контроль для каждой единицы продукции производителям плавленых сыров объективно бывает просто не по силам. Так что, выражаясь современным языком, «Карат» и «Ростагроэкспорт» могли «подставить» поставщики сырья.

Нормы освещения для коридора в квартире

Чтобы правильно рассчитать нормы освещения коридора, необходимо определиться, какой тип ламп вы будете использовать. Предлагаем заглянуть в таблицу и посмотреть характеристики самых распространенных вариантов.

Тип лампы	Галогеновая	Лампа дневного света	Лампа накаливания
Норма освещения	11-13	3-4	10-15

Также можно использовать светодиоды, люминесцентные и газоразрядные лампы. Перед тем, как сделать вывод, советуем оценить мощность освещения, цветопередачу изделия и показатели светового потока. Чаще всего эта информация есть на упаковках товара.

Теплые оттенки свечения ближе к желтому, холодные — к голубому. Лучше выбирать более естественные тона — они приятнее взгляду и комфортнее для нервной системы.

Чтобы подобрать источники света в соответствии с нормами, можно воспользоваться специальными онлайн-программами. При расчете обязательно учитывайте количество приборов, которые планируете разместить в прихожей.

Интерьер в синем цвете

Многие скажут так: «Это слишком». Однако синий цвет очень стильно и элегантно будет в целом смотреться в доме. Данная цветовая гамма — символ умиротворения, спокойствия. Если правильно применить синие цвета, интерьер будет не только стильно смотреться в комнате, но и поможет своему хозяину расслабиться и где-то настроиться на рабочие процессы.Синяя прихожая на фото смотрится очень эффектно. Но добиться такого без помощи дизайнера сложно.

Ассоциации цвета

Синий — небо, водная гладь. Синий — символ уверенности, стабильности и спокойствия. В свою очередь люди, которые делают акцент на работу с синим цветом (ремонт, одежда, аксессуары и так далее), очень ответственны и стабильны.

Выбор строительных материалов

Основное правило оформления небольшого помещения заключается в том, что слишком яркие стены здесь быть не должны. Выбирать какую-нибудь разноцветную плитку либо панели не следует. Почему? В этом случае действует следующее правило: «Чем светлее, тем лучше». Идеальные цвета:

• серый (светлый);
• белый;
• бежевый.

Светлое и небольшое помещение будет обязательно расширено визуально за счет цветовой гаммы, и это скажет каждый дизайнер-профессионал.

Какие материалы конкретно брать?

Стены

• Обои качественные, виниловые. Оптимальный вариант. Не заберут много места, визуально помогут расширить комнату. Смотрятся просто великолепно. Светло-синий вариант — идеально. За мебелью (если таковая будет) можно поклеить более темные;
• Покраска. Следует позаботиться о максимальном выравнивании стены. В другом случае красить нельзя;
• Штукатурка (декоративный вариант);
• Панели.

Потолок

Вариантов масса, но отметим наиболее интересные и правильные:

• Обои;
• Покраска;
• Натяжной потолок;
• Пластиковый потолок.

Белый натяжной потолок на фоне синих обоев на фото смотрится очень оригинально.

Пол

В качестве строительных материалов подходят следующие:

• Линолеум (самый простой, удобный и дешевый вариант);
• Плитка;
• Ламинат;
• Паркет.

Снова сделаем рекомендацию относительно экономии места. Если прихожая небольшая и задача дизайнера — расширить ее визуально, следует отказаться от паркета и ламината. Основная причина — пол. Придется выравнивать поверхность до мельчайших «см». Положить паркет не так просто. Придется поднять пол на несколько сантиметров. В небольших комнатах — это большая проблема.

Также следует учитывать очень интересное правило укладки ламината/паркета, если выбор сделан все-таки в их пользу: класть следует поперек, а не вдоль! Визуально это поможет сделать комнату квадратной.

Пол в синей прихожей на фото сделан из ламината. Сочетание отличное, но размер прихожей здесь позволяет разогнаться.

Сорта, способствующие похудению

На полках магазинов можно встретить огромное количество сырных видов, причем даже один и тот же сорт может отличаться по содержанию жира. Возникает резонный вопрос, какой сыр можно есть при похудении? При выборе сорта стоит отдать предпочтение тем, что находятся в безопасной зоне, то есть имеют среднюю калорийность, невысокое содержание жира, но при этом все еще богаты витаминами, минералами и микроэлементами.

Брынза

Брынза

Диетологами крайне рекомендуется брынза при похудении. В 100 г. продукта содержится дневная норма белка. Кроме этого витаминно-минеральный комплекс поддерживает организм в работоспособном состоянии. Калорийность продукта варьируется от 160 до 260 кКал.

Важно! Кальций, содержащийся в брынзе, усваивается гораздо эффективнее, чем в любом другом виде сыра

Творожный сыр

Это достаточно обширная группа сыров, которая включает много разных сортов. Творожный сыр находится в зеленом списке диет, так как обладает низкой калорийностью. Считается, что в творожных сырах содержится меньше питательных веществ, нежели в твердых сортах. Поэтому его рекомендуется вводить в меню не в качестве компонента основного рациона, а как десертный продукт или перекус. Он достаточно быстро насыщает и снимает нервное напряжение. Рекомендуемая дневная норма – 70 г.

Творожный сыр

Сулугуни

Очень часто используется сыр Сулугуни при похудении, несмотря на довольно высокую калорийность – 290 кКал. Его богатый витаминно-минеральный состав насыщает организм. Даже небольшая порция сыра притупляет чувство голода на несколько часов, заряжает энергией. Также он снижает уровень холестерина, разжижает кровь. Сулугуни рекомендуется для спортивного питания в качестве строительного материала для мышечного каркаса из-за повышенного уровня белка.

Сулугуни

Плавленый

Сыр плавленный при похудении полезен меньше других сортов. К этой группе можно отнести и колбасный сыр. Зато плавленые сорта используются для приготовления полезных бутербродов. Их намазывают на цельнозерновой хлеб или хлебцы и едят на завтрак. Калорийность таких сыров – 220-260 кКал. Можно расплавить продукт самостоятельно в домашних условиях. Температура плавления – 50˚C. Мягкий сыр плавится легче, но и твердые сорта можно использовать для этих целей, повышая температуру вплоть до 80 ˚C.

Рикотта

Можно ли есть Рикотту при похудении? Диетологи благосклонно относятся к этому сорту. Калорийность составляет всего 172 кКал. Кроме этого, в продукте есть альбумин – белок, являющийся составной частью человеческой крови, поэтому Рикотта быстро усваивается. Жирность также находится в допустимом диапазоне – 8-24 %.

Сыр Фета

Сыр Фета

Это мягкий сыр из овечьего или козьего молока. Его рекомендуют людям с непереносимостью лактозы, содержащейся в коровьем молоке. Сыр Фета при похудении очень полезен, так как содержит мало углеводов. Калорийность продукта достаточно высока – 290 кКал, поэтому стоит ограничивать объем порции

Также при выборе Феты стоит обращать внимание на жирность, у некоторых производителей этот показатель может составлять до 50 %. Оптимальное содержание жира в продукте – 24 г

Иногда данный вид встречается под названием Фетакса.

Сыр – это полезный элемент диетического и здорового питания. Он станет прекрасным дополнением к салатам, бутербродам, закускам. Его можно употреблять как самостоятельный продукт в составе диеты и в дополнение к фруктам и овощам. Считается целесообразным включение этого продукта в рацион, составленный для постепенной потери избыточной массы тела

Стоит лишь акцентировать внимание на характеристики (калорийность, содержание белков, жиров и углеводов), объем съедаемой порции и время суток

Лучшие плавленые сыры с грибами

«Hochland» – выбор народного жюри и победитель «Контрольной закупки»

Этот сыр пришелся по вкусу народному жюри на этапе дегустации и стал лидером по результатам лабораторных проверок. Образец содержит в себе гораздо больше молочного белка, чем в аналогичных товарах конкурентов. Уровень кислотности, а также процент влаги в продукте в норме.

Сырье, из которого изготовлен данный продукт, качественное. Примесей растительных жиров не выявлено. Также не обнаружена соя, плесень, каррагинан и ГМО, но присутствуют ароматизаторы и красители.

Консистенция сыра правильная, плотная и тягучая. На вкус ощущается чистый сыр и много кусочков свежих грибов.

Жирность, %	55
Энергетическая ценность в 100 г	286 кКал
Цена, руб.	133

Плюсы и минусы

• недорогая стоимость
• хорошая консистенция
• высокое содержание молочного белка
• качественное сырье
• без ГМО

• есть ароматизаторы
• есть красители

«President» – традиционный плавленый сыр с грибами

По показателям безопасности этот плавленый сыр с грибами полностью соответствует требованиям. Исследование не подтвердило наличие вредных микроорганизмов, однако выявило в составе синтетический краситель. При этом на маркировке не было найдено надписи, предупреждающей об этом, которая обязательна согласно ТР ТС 022/2011. В остальном маркировка соответствует действительности. Микробиологических загрязнений в составе не выявлено.

Консерванты в виде бензойной и сорбиновой кислоты присутствуют, но в небольших, допустимых количествах. Не обнаружено присутствие растительного жира вместо молочного. Содержится крахмал.

Текстура плавленого сыра однородная, пластичная, плотная и густая. Продукт легко намазывается и распределяется. Чувствуется яркий и насыщенный грибной вкус.

Жирность, %	45
Энергетическая ценность в 100 г	230 кКал
Цена, руб.	239

Плюсы и минусы

• много кусочков свежих грибов
• легко наносится и распределяется
• мягкая текстура
• не обнаружено вредоносных бактерий
• насыщенный вкус

присутствует синтетический краситель

ОПРОС: С чем вы любите бутерброды?

Вред плавленого сыра

Хороший качественный плавленый сыр, изготовленный из натурального сырья, не может стоить дешево. Содержание в нем дешевых пальмовых и кокосовых масел, ароматизаторов, усилителей вкуса и аромата, консервантов и прочих химических добавок зачастую делает продукт вредным, а иногда даже опасным для организма.

Насыщенные жирные кислоты, присутствующие в дешевых растительных маслах, способствуют нарушению жирового обмена, «оседанию» жиров в печени и развитию атеросклероза. Различные химические добавки могут стать причиной возникновения аллергических реакций, многие исследования показали, что красители, консерванты и прочие аналогичные пищевые добавки обладают канцерогенным действием.

Кроме того, сейчас на полках магазинов можно увидеть так называемый «сырный продукт», который внешне очень напоминает плавленый сыр, но стоит в несколько раз дешевле. Это суррогат, изготовленный из дешевого низкосортного сырья, зачастую даже по вкусу и консистенции не имеющий ничего общего с настоящим плавленым сыром. От приобретения такого продукта лучше отказаться.

Плавленый сыр – продукт высококалорийный, причем его энергетическая ценность представлена в основном жирами. Именно поэтому он исключается из диет при ожирении, атеросклерозе и других нарушениях жирового обмена.

Такие сыры содержат достаточно много солей, в связи с чем их не следует употреблять при болезных сердечно-сосудистой системы, почек и других заболеваниях, сопровождающихся отеками. По этой же причине их не рекомендуется давать маленьким детям.

«Экспертиза вещей. ОТК», выпуск на тему «Плавленый сыр»:

Много хороших продуктов возникло совершенно случайно. Плавленый сыр тоже появился благодаря казусу. Не рассчитав, приготовили в швейцарском городе Тун столько сыра, что весь продать его за короткий срок было невозможно. И тогда пришло решение часть растопить. Произошло это в начале XX века, но уже к 30-годам этот вид сыра завоевал множество поклонников, вследствие чего ему принадлежит третья часть в общем производстве сырной продукции.

Вред от употребления плавленого сыра

Плавленый сырок, в основе которого лежат только природные натуральные продукты, не может стоить дешево. Высокая стоимость становится преградой для некоторых слоев населения, поэтому производители для удешевления блюда добавляют недорогие аналоги масел: кокосовые и пальмовые, различные ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Такое наполнение превращает плавленый сырок не только во вредный, но даже и в опасный продукт.

Ненатуральные ингредиенты провоцируют сбой жирового обмена, увеличение холестерина, появление аллергий, а некоторые добавки могут провоцировать развитие онкологии. В продукте много натриевых соединений, что небезопасно для гипертоников или лиц, которые страдают от перепадов давления. Лимонная кислота, входящая в состав блюда, провоцирует усиленную выработку желудочного сока, что может негативно сказаться на здоровье органа. Для людей с избыточной массой тела блюдо опасно своей калорийностью.

Избыточный вес

Сырный продукт является подделкой настоящего сыра. Особенно стоит быть осторожным с плавлеными сырками в пластиковых контейнерах, которые имеют обозначение “PS”. Это указывает на материал изготовления тары – полистирол. Большинство стран наложило вето на использование полистирола как материала хранения пищевых продуктов. Он является небезопасным и токсичным. Разрешено хранение сырка в контейнерах с маркировкой «РР», что означает — полипропилен, разрешенный для хранения пищевых блюд.

Это не значит, что от плавленого сыра необходимо отказаться. Если приобретается настоящий, качественный продукт без использования дешевых заменителей, организму от этого будут только польза. Будьте внимательны, выбирая упаковки с любимой едой, соблюдайте меру и получайте удовольствие от полезного блюда.

Видео по теме:

Немного истории

Где бы мог появиться такой сыр? Ну конечно, же в Швейцарии – по праву считающейся одной из стран основательниц сырного дела. Придумали его в далеком 1911 году швейцарские ученые Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер, которые работали в оборонной отрасли. К этому времени традиционным блюдом у призывников в Швейцарии считалось сырное фондю, которое получалось путем расплавления твердого сыра. Оно несомненно было вкусным, но у него был один большой недостаток – фондю очень быстро приходило в негодность. Проведя многочисленные исследования, ученые-оборонщики поведали миру о солях-плавителях. Их открытие позволило избавиться от черствости расплавленного сыра. А на сегодняшний день без них не обходится ни одно производство плавленого сыра.

• Немного истории
• Описание и виды продукта
• Химический состав и полезные свойства плавленого сыра
• Технология производства
• Применение в кулинарии
• Как правильно выбрать и хранить продукт
• Диета «Пять плавленых сырков»
• Вредные свойства плавленого сыра
• Выводы

Но своим выходом в массы плавленый сыр обязан американцам. Торговец сыром Джеймс Крафт не был в восторге от товара, которым тем не менее успешно торговал. Говорят, якобы он как-то произнес фразу о том, что трудности продавцам преподносит не плохой сыр, а вообще любой сыр, потому что это плохой продукт в принципе. Его нужно хранить в определенных условиях, но он все равно имеет свойство пропадать довольно скоро, к тому же оставляя за собой множество отходов. В те времена торговцы обязаны были срезать даже немного заветренный срез сыра по требованию клиентов.

Широко распространено мнение, будто именно Крафт изобрел соли-плавители и был одним из первых держателей патента, дающего права на производство плавленого сыра. Произошло это в 1916 году. Однако, некоторые факты говорят об обратном.

Патент, которым владел Крафт, имел название «Процесс стерилизации сыра и улучшение продукта, произведенного таким способом». О солях-плавителях там не упоминалось вовсе. По сути, Крафт занимался выплавкой сырных отходов, которые так беспокоили его, и запечатыванием их в банки, таким образом получая некий прототип фаст-фуда. А соли-плавители, необходимые для производства плавленого сыра, впервые упоминаются в патентах США через десять лет после того, как их открыли швейцарцы – в 1921 году.

В годы Первой мировой войны, Крафт сумел получить заказ на поставку своего сырного продукта американским военным, которые находились в то время во Франции. В той самой Франции, которая издавна славилась своими элитными и вкусными сырами. И теперь, вместо знаменитых французских сыров, американцы вынуждены были питаться законсервированными сырными отходами, пусть даже переплавленными и закупоренными в банки. Деньги, вырученные на военных поставках, Крафт пустил на сокрушительную рекламную кампанию, эффект от которой был внушительный: плавленый сыр по популярности обогнал живые сыры. Каждый второй житель страны готов был платить за них даже больше, чем за твердые сорта. Уже ко второй половине XX века плавленый сыр завоевал 40% рынка всей сырной продукции. Конечно же, это не смогло не повлечь за собой негодования со стороны продавцов натурального товара. Реклама позиционировала этот продукт, как настоящий сыр. Они потребовали обозвать новый товар по-другому, аргументируя свое требование тем, что он далек от подлинного. Вариантов названий было много, но в итоге остановились на банальном «processed cheese» – переработанный сыр.

пищевая ценность

Сам по себе плавленый сыр — это разогретый до определенной температуры твердый аналогичный продукт. Однако сейчас производители используют разные добавки, чтобы разнообразить вкус или сделать более конкурентоспособный продукт. Наибольшую опасность представляют собой растительные жиры, которые активно добавляют некоторые производители плавленых сыров. Таким образом они понижают себестоимость продукта, делая его далеким от оригинала. На подобном сырке должно быть написано «сырный продукт». Вкуснее всего, конечно же, настоящий плавленый сыр, с минимальным количеством добавок.

Если брать за образец продукт , то состав плавленного сыра «Дружба» должен включать сыр, сливочное масло, сухое молоко, творог, сливки, воду, поваренную соль, а также ряд добавок. К последним относятся сорбат калия и эмульгирующие соли. Жирность сыра составляет 24 %. В ста граммах продукта содержится 287 килокалорий. Из них преобладают жиры — 24,2 грамма, затем белки — 15 г, а на последнем месте углеводы, их всего 2,5 грамма.

Рецепт Сыр домашний из творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сыр домашний из творога».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	285.9 кКал	1684 кКал	17%	5.9%	589 г
Белки	26.2 г	76 г	34.5%	12.1%	290 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	10.6%	329 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	1.1%	3129 г
Вода	48.5 г	2273 г	2.1%	0.7%	4687 г
Зола	1.279 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.9 мкг	900 мкг	4.5%	1.6%	2200 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	1.3%	2609 г
Витамин В4, холин	39.48 мг	500 мг	7.9%	2.8%	1266 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	1.4%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.4%	9091 г
Витамин В9, фолаты	1.101 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	36331 г
Витамин В12, кобаламин	0.082 мкг	3 мкг	2.7%	0.9%	3659 г
Витамин D, кальциферол	0.346 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	0.2%	15957 г
Витамин Н, биотин	3.178 мкг	50 мкг	6.4%	2.2%	1573 г
Витамин РР, НЭ	0.5663 мг	20 мг	2.8%	1%	3532 г
Ниацин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	22.12 мг	2500 мг	0.9%	0.3%	11302 г
Кальций, Ca	12.79 мг	1000 мг	1.3%	0.5%	7819 г
Магний, Mg	2.13 мг	400 мг	0.5%	0.2%	18779 г
Натрий, Na	456.02 мг	1300 мг	35.1%	12.3%	285 г
Сера, S	29.71 мг	1000 мг	3%	1%	3366 г
Фосфор, Ph	31 мг	800 мг	3.9%	1.4%	2581 г
Хлор, Cl	695.21 мг	2300 мг	30.2%	10.6%	331 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.426 мг	18 мг	2.4%	0.8%	4225 г
Йод, I	3.15 мкг	150 мкг	2.1%	0.7%	4762 г
Кобальт, Co	1.742 мкг	10 мкг	17.4%	6.1%	574 г
Марганец, Mn	0.0074 мг	2 мг	0.4%	0.1%	27027 г
Медь, Cu	16.1 мкг	1000 мкг	1.6%	0.6%	6211 г
Молибден, Mo	2.18 мкг	70 мкг	3.1%	1.1%	3211 г
Селен, Se	4.83 мкг	55 мкг	8.8%	3.1%	1139 г
Фтор, F	8.67 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46136 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.5%	7937 г
Цинк, Zn	0.1813 мг	12 мг	1.5%	0.5%	6619 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.121 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.17 г	~
Лизин	0.142 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.102 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.178 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.278 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.146 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	89.66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.322 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.782 г	min 16.8 г	4.7%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.643 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.198 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.6%
18:2 Линолевая	0.173 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.2%

Энергетическая ценность Сыр домашний из творога составляет 285,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Виды плавленых сыров

Плавленые сыры принято разделять только по вкусовым качествам, так как технология их приготовления однотипна во всех случаях. Выделяют следующие виды плавленого сыра:

1. Пастообразный.

Самый часто встречаемый сыр — пастообразный. Он весьма схож по консистенции с очень густой сметаной. ПРоцент жира в таком сыре весьма высокий. Обладает продукт нежным ароматом и вкусом. Фасуется преимущественно в коробочки и баночки, легко намазывается. Изготавливается в традиционном виде без примесей (сливочный) или с многочисленными добавками.

1. Ломтевой.

Ломтевой сыр густой и легко нарезается на кусочки, в отличии от пастообразного. Жирность данного вида плавленого сыра составляет около 70%.

Чаще всего такой сыр можно встретить в упаковке из фольги. К этому типу относится традиционная «Дружба». Различают сливочный плавленый сырок и с добавками.

1. Колбасный.

Данный сорт считается наиболее твердым из всех. А еще в нем меньше всего жира. Плавленый сыр фасуют в специальные качалки, по форме напоминающие колбасу. Традиционные добавки в такой продукт — тмин и перец. В качестве дополнительной обработки может производиться копчение, что придает особенный пикантный и узнаваемый вкус.

1. Сладкий.

Сладкий сыр — это обычный плавленый сыр, в которой были добавлены натуральные или идентичные натуральным ароматизаторы, придающие сладкий вкус и аромат. Особенно популярны сорта с какао, кофе, медом, орехами, сиропами, ягодами, цикорием

Крайне важно понимать, как отличить натуральный плавленый сыр от сырного продукта. Оригинальный сыр изготавливается исключительно из молочных продуктов, сырный продукт — с использованием растительных жиров, заменяющих молочные компоненты, порой с добавлением дополнительных элементов, например, сои

Второй вариант содержит несколько меньше холестерина, за это его разрешено добавлять в рацион людям при заболеваниях сердечно-сосудистой системы).

Итог

Итак, представленный цвет – это успокаивающая палитра, позволяющая создать идеальное помещение для отдыха. Его применение должно быть аккуратным: лишь для больших комнат его можно использовать в насыщенных тонах. Для маленьких помещений лучше ограничиться светлыми: бирюзовым, лазурным. Он хорошо сочетается с зеленым и коричневым. Если вы переусердствуете с колером, то тогда помещение станет ярким, визуально неприятным, испортит первое впечатление о доме.

Источники

• https://smallinterior.ru/prihozhaya-v-sinem-cvete/
• https://www.tass-sib.ru/cvet/sinyaya-prihozhaya-pravila-sochetaniya-tsvetov.html
• https://www.westwing.ru/sinij-tsvet-v-interere-prihozhej/
• https://ideas.homechart.ru/posts/siniy_koridor-534443/