Полезные свойства и противопоказания травы лебеды, рецепты народной медицины

Полезные свойства растения

Народная медицина выделяет много лекарственных свойств у травы лебеды:

1. Отличный природный антисептик, способный уничтожать микробов и бактерии. С помощью листьев останавливается кровотечение в открытых ранах, снижаются болевые ощущения. Если пожевать кусок стебля растения, то во рту исчезнет неприятный запах.
2. Лучшее лекарство при простудных заболеваниях с кашлем. При бронхите или ангине человеку рекомендуется давать отвар из семян лебеды, способствующий разжижению и выводу мокроты из организма.
3. Улучшение сопротивляемости организма за счет большого количества витамина С, способного бороться против авитаминозов. После приема снадобья из лебеды, где аскорбиновой кислоты содержится больше, чем в лимонах и в киви, в организме начинается восстановление клеток после различных инфекционных болезней.
4. Способность утолять болевые ощущения у женщин при мигрени и менструальных болях во время приема внутрь отвара из семян лебеды. Этими же настойками излечивают неврозы и депрессивные состояния.
5. Оказание помощи при похудении. Научно доказано, что свежая зелень содержит много белков и клетчатки. Именно поэтому ее используют в пищу не только вегетарианцы, но и обычные люди, желающиеулучшить свое пищеварение. Из зелени варятся супы и готовятся салаты, способствующие похудению, а огромный набор аминокислот и витаминов поддерживает организм в надлежащей форме во время длинных диет.
6. Улучшение работы почек и мочевого пузыря. Наделена мочегонными свойствами. После приема настоев из организма вместе с мочой уходят токсины и соли. Это улучшает работу почек и всего организма.
7. Поддержание работы сердца. В растении огромное содержание калия. Отвар из засушенных семян или потребление свежих листьев благоприятно влияют на работу сердца и сосудов.
8. Воспрепятствование развитию раковых клеток. В листьях и стеблях растения ученые нашли антиоксиданты. Они препятствуют активности опасных свободных радикалов, которые разрушают здоровые клетки в организме. Блюда из лебеды снижают опасность заболевания раком. Благодаря высокому уровню каротина и антоцианов в листве, употребляемой человеком в пищу, замедляется процесс старения организма, улучшается зрение и состояние кровеносных сосудов.
9. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в стебле и в листьях, стимулируют отличную работу ЖКТ, помогают избавляться от запоров, укрепляют слизистую оболочку желудка и толстой кишки, предотвращая развитие язвенных и онкологических болезней.

Сбор и заготовка

Польза лебеды для организма человека неоспорима. Однако сохранение целебных свойств зависит от правильности сбора и последующей заготовки лекарственной травы.

Поврежденные, подгнившие растения, встречающиеся вдоль дорог, фабрик, непригодны для использования. Лебеду собирают после начала цветения. Обязательное условие – отсутствие яркого солнечного света.

Лебеду аккуратно срезают или срывают. При необходимости заготовки корней их выкапывают, очищают от земли, моют. Сырье следует тщательно высушить либо на свежем воздухе, либо в проветриваемом помещении. Траву хранят в мешочках из ткани или стеклянной таре.

Внимание! Красная и другие виды лебеды сохраняют полезные свойства около 2 лет.

Лебеда – рецепты народной медицины

Настой для устранения колик, сухого кашля, нервной раздражительности и истерии: в стакан крутого кипятка высыпать стол. ложку измельченных листьев лебеды, настаивать под крышкой пару часок, затем процедить и принимать по 2-3 глотка 3 р. в день. для достижения наилучшего эффекта добавьте ложечку меда. Этот настой является хорошим лекарством и для лечения хронического бронхита, желтухи, подагры и геморроя. Более концентрированный отвар используют для орошения и полоскания горла, ротовой полости при стоматите, а также делают компрессы на пораженные и зудящие места.

Отвар для спринцеваний при молочнице: четыре стол. ложки измельченной травы добавить в стакан (200 мл) кипящей воды, томить на слабой плите еще минут 15, затем отжать сырье, разбавить приготовленный отвар литром кипяченой воды и использовать для спринцеваний. Внутренне его принимают для лечения подагры по полстакана 2-4 раза в день до облегчения состояния.

Распаренную траву лебеды используют в качестве компрессов для устранения болей артрического характера, а чай из листьев пьют как успокоительное и расслабляющее мускулатуру средство.

Лебеда: полезные свойства и применение растения в быту

Лебеду, или как растение называют в народе «мучная трава» можно встретить на пустырниках, в полях, вдоль водоемов и дорог. Несмотря на то, что растение встречается во всех уголках России, скрыть её уникальный состав просто невозможно. Благодаря наличию большое количество питательных витаминов и минералов, лебеду применяют в народной медицине.

Основные характеристики вида

«Мучная трава» относится к семейству Маревых. Известное более ста видов этого растения, из которых выделяют кустарники, травы и полукустарники. В нашем регионе немногим известно, что лебеда обладает уникальным составом. Именно поэтому растение принимают за сорняк, и активно уничтожают на огородных участках и полях.

Интересно знать, что во времена голодовки, семена лебеды перемалывали, и добавляли в пшеничную муку. Такой хлеб оказывался очень грубым, но не менее питательным и вкусным. «Мучная трава» спасла многих русских крестьян от голодной смерти. Сегодня, можно найти множество видов лебеды практически на всех континентах, но наиболее широко она распространена в:

• Америке
• Северной Америке
• России

Из сотни тысяч видов в нашем регионе распространена лебеда раскидистая. За счет того, что растение терпимо относится солей в почве, сорняк можно встретить практически везде. За счет легких и сухих семян, лебеда очень быстро занимает территорию. Если во время не заняться уничтожением бурьяна, то растение займет большую часть участка, не давая возможности расти и развиваться другим видам.

Отметим, что большинство видов лебеды могут употребляться в пищу не только животным, но и человеком. Наиболее ценный вид для употребления – лебеда садовая. Отметим также, что растение – прекрасный медонос. 

Полезные свойства лебеды

Благодаря уникальному составу, лебеду используются при лечении кожных заболеваний, а также ревматизма, слизистых ран и воспалении суставов. В состав растения входят:

• более 20 аминокислот, половина которых не вырабатывается организмом
• витамины группы Р, С, В, РР
• органические кислоты
• протеины
• эфирные масла

В народной медицине, «мучную траву» применяют в свежем и приготовленном виде. Также растение сушат, из него делают настойки и различные примочки. Отметим, что полезные свойства лебеды проявляются:

• жаропонижающим
• очищающим
• противовоспалительным
• противомикробным
• желчегонным
• иммуностимулирующим
• мочегонным эффектом

В побегах и молодых растениях находится настоящий кладезь протеинов. Именно наличие протеинов обуславливает то, что растение обгоняет по своему составу продукты животного происхождения. Благодаря наличию рутина и калия, растение применяют для лечения атеросклероза, и некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Нельзя обойти стороной семена растения, которые нашли свое применение в лечении запоров и отравлений.

Употребляя сухие, промолотые семена лебеды, выводятся токсины и шлаки из организма, происходит так называемое очищение организма. Перед решением применить растения и семена, следует проконсультироваться с врачом. Лебеда имеет и некоторые противопоказания к применению. В частности, траву не стоит применять людям с заболеваниями нервной системы и кишечно-желудочного тракта.

о полезных свойствах лебеды:

Как заготовить и хранить растение?

Если вы решили самостоятельно заготовить растение, то необходимо знать, что собирать его нужно до начала цветение. Это обуславливается в первую очередь тем, что именно тогда растение накапливает максимальное количество питательных веществ, витаминов и минералов, а стебли отличаются особой нежностью. Лебеду запрещено собирать:

• около дорог и свалок
• около озер
• около заводов
• в местах прогулок и выпаса животных

Собранную лебеду необходимо высушить. Лучшим местом для сушения станет открытый воздух, с умеренным доступом солнечных лучей. Следите за состоянием лебеды, не пересушите растение. Хранить лебеду можно в бумаге, коробочке и полиэтиленовом пакете.

На этом этапе важно запомнить несколько правил: избегайте чрезмерной влаги, повышенной температуры, и время от времени проверяйте пакет с травой на наличие вредителей. Хранить высушенную лебеду можно в течение одного года

Из растения можно делать чаи, настои и отвары.

Итак, лебеда – однолетнее растение, которое заслужило популярность за счет своего уникального, целебного состава. Летний сезон открыт, а это значит, что данное растение может занять достойное место в вашей домашней, натуральной аптечке!

Лебеда татарская (Atriplex tatarica L.)

Хозяйственное назначение лебеды татарской (Atriplex tatarica L.): из очищенных семян варят кашу, по вкусу отдалённо напоминающую гречневую, готовят оладьи, пюре, лепешки, запеканки, пекут хлеб. Хлеб пекут и с сушёными листьями, растёртыми в порошок. Молодые листья (ошпарить кипятком для удаления горечи) и сушёные можно класть в щи, борщи, окрошку. Полезные свойства лебеды позволяют рецепты сделать лечебными, а пищу питательной для человеческого организма.

Лебеда садовая имеет солёный вкус, схожий со шпинатом. В пищу употребляют в отварном виде, реже свежие листья (витаминные салаты, первые блюда, пюре), а также солят, квасят молодые листья и побеги, которые в отличие от шпината содержат меньше щавелевой кислоты.

Также кладут в зелёный борщ с щавелем, для уменьшения его кислоты.

Пюре из свежих листьев применяют для подкрашивания блюд. Раньше в Италии подкрашивали пасту.

Рецепты позволяют сохранить все полезные свойства травы лебеда:

• отвар: 1-2 столовые ложки травы на 250 мл кипятка, прокипятить на малом огне 10 минут, настоять 30 минут, профильтровать. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день.
• сок изгоняет глисты, очищает кишечник, выводит из организма шлаки: молодые листья и стебли лебеды пропустить через мясорубку, сок отжимают. Принимать по 1/4 стакана с 1 столовой ложкой мёда за 20 минут до еды 2-3 раза в день.
• отвар при подагре: 4 столовые ложки сухих измельчённых листьев на 1 стакан горячей воды, прокипятить 15 минут, дать остыть, профильтровать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.
• настой при бронхите: 20 г измельчённых листьев лебеды на 1 стакан кипятка, настоять 2 часа, профильтровать. Принимать по 1/2 стакана за час до еды два раза в день.
• настой при стоматите: 5 столовых ложек измельчённой травы на 500 мл кипятка, настоять 1 час, профильтровать, отжать. Полоскать полость рта несколько раз в день.
• инфузодекокт из лебеды татарской: 20 г листьев на 200 мл воды, прокипятить 5 минут, настоять 2 часа, профильтровать. Принимать по 1-2 столовой ложке 3-4 раза в день независимо от приёма пищи.

Противопоказания: содержит щавелевую кислоту, поэтому нельзя использовать при камнях в почках, язвенной болезни желудка, гастрите, колите и заболевании двенадцатиперстной кишки.

Состав и калорийность лебеды садовой

Калорийность лебеды садовой — 368 ккал на 100 г, из них:

• Белки — 14,12 г;
• Жиры — 6,07 г;
• Углеводы — 64,16 г.

В составе лебеды садовой:

1. Около 40% клетчатки, ускоряющей кишечный метаболизм и нормализующей обменные процессы.
2. Витамин А, который отвечает за функцию зрительного нерва, повышает работоспособность репродуктивных органов и улучшает качество кожного покрова.
3. Витамин В2 участвует в кроветворении, в частности стимулирует выработку красных кровяных телец, и сжигает углеводы.
4. Витамин В6 участвует в углеводно-липидном обмене. Без этого вещества похудеть невозможно.
5. Витамин РР нормализует артериальное давление и растворяет вредный холестерин на стенках сосудов.
6. Витамин С повышает иммунный статус, участвует в окислительных процессах, укрепляет стенки капилляров. В 100 г свежих листьев — половина суточной нормы вещества.
7. Витамин K отвечает за свертываемость крови, стимулирует белок-казеин, необходимый для формирования мышечной ткани. В 100 г свежего биосырья — целых 4 суточных нормы.
8. Бетаин — обязательный участник жирового обмена, транспортирующий полезный холестерин по организму.
9. Бета-каротин необходим для роста волос, поддержки стабильного иммунитета и зрительной функции. В 100 г листьев лебеды — количество бета-каротина, необходимое человеку в течение суток.
10. Витамин Е предупреждает возрастные изменения, повышает тонус кожи и стенок сосудов.
11. Щавелевая кислота ускоряет перистальтику и поддерживает станки кишечника в тонусе.
12. Алкалоиды оказывают анестетическое, желчегонное и седативное действие.
13. Сапонины ускоряют перемещение эритроцитов по кровотоку и стимулируют выработку гемоглобина.

В составе лебеды также есть макро- и микроэлементы. В 100 г продукта:

• 1/4 дневной нормы магния;
• 1/4 часть необходимого кальция;
• 1/5 часть нормы меди;
• 1/10 от суточной дозы калия.

Пирожки с лебедой армянские

Эти простые в приготовлении сочные внутри и хрустящие снаружи пирожки очень легко сделать дома. Их начинку составляет зелень. И в ее качестве можно использовать лебеду.

1. Свежую лебеду, зеленый лук и укроп необходимо мелко нарезать
2. Измельчаем вареное яйцо и смешиваем с зеленью
3. Добавляем соль и перец
4. Тесто готовим любым доступным способом (можно использовать готовое слоеное тесто из магазина)
5. Разрезаем тесто на несколько квадратиков (указанных ингредиентов хватит на 8-10 пирожков)
6. В каждый квадратик укладываем начинку и формируем пирожок
7. Противень смазываем маслом и выкладываем туда пирожки
8. Выпекаем в духовке пока тесто не покроется золотистой корочкой

Основные виды лебеды

Разновидности мари обыкновенной, то есть лебеды:

Род растения, включает в себя больше сотни трав, некоторые из них уместнее будет называть кустарниками.

лебеда раскидистая

Раскидистая лебеда

Именно у неё наибольшее количество лекарственных возможностей для человека, а так же самая высокая пищевая ценность. Это подвид многолетних трав, так что такой лебеды хватит надолго. Её стебель разветвляется и в совокупности может достичь высоты от 30 до 150 см. Листья раскидистой лебеды в форме ромба, отдалённо напоминающие копьё, в навершии которого чётко очерчены зубцы.

Цветёт с июня по июль светло-зелёными колосками. В августе лебеда даёт плод, который выглядит как маленькие чёрненькие семена. Раскидистую лебеду используют в основном в кулинарии, а так же кормят ею животных.

Мелкоцветная лебеда

Её стебли стоят прямо, высота сорта не превышает метр. Такую лебеду характеризуют полосы простирающиеся по многочисленным ответвлениям стеблей. Листы мелкоцветной лебеды довольно часто покрывают бесчисленные волоски. Её часто используют в кулинарных рецептах, она может пойти и на заготовку корма для сельскохозяйственному скоту.

лебеда садовая съедобная

Садовая лебеда

Вырастает до полуметра, стебель при этом прямой и ветвистый. Края листов такой лебеды заострены, имеют матовую структуру, могут быть ровными и зубчатыми. Оттенок листа может быть как зелёный, так и тёмно-красный. Период цветения садовой лебеды растягивается на всё лето. Зачастую этот сорт выращивают для сельскохозяйственных нужд или же в декоративных целях.

Красивоплодник

Характерное отличие сорта выражено в изогнутом стебле, в высоту не превышающем 35 см. Листы у такой лебеды длинные тонкие и продолговатые. Цветёт в середине лета, цветение выглядит в форме отдалённо напоминающем кисточку метлы, но округлое и довольно пухлое. Трава тоже является съедобной, однако наиболее часто отдаётся на корма скоту в животноводстве.

Прибрежная лебеда

Стебель имеет прямостоящий, достигающий по виду средней длины, его высота не превышает 70 см. Цветёт метёлками-кисточками с июля по август. Этот сорт можно смело употреблять в пищу, кулинары используют его, как достойную замену тому же шпинату.

лебеда татарская

Татарская лебеда

Стебель по высоте варьируется от 10 (самая маленькая трава) до 100 см (самая высокая). У листов зубчатое навершие краёв, сами они в форме овала. Татарская лебеда имеет довольно раннее цветение: начало его ещё в июне. Употребляется растение, как в пищу человека, так и идёт на кормовые заготовки домашним животным.

Народные лекарственные рецепты

Лебеда входит в состав многих настоек на воде и на спирту, её заваривают как травяной чай, молодые побеги лебеды режут в салаты.

Отвар из семян мари обыкновенной

Семена лебеды не зря именуют диким киноа.

Для изготовления подобных средств чаще всего используются семена Раскидистой лебеды. Ложку семян заливают кипятком, воды должно быть около 300 мл, после чего отвар охлаждают до комнатной температуры, а затем процеживают.

Отвар употребляют трижды в сутки по две столовых ложки. Сроки такого курса лечения проходят за неделю.

Если отвар нужен не для того, чтобы его употреблять внутрь, а для наружного применения, то его пропорции будут менее важны. Возможно для таких мазей использовать, как свежее, так и высушенное сырьё. Его необходимо проварить пять минут или же заваривать в кипятке.

Настойка на спирту из лебеды

На дому лекарственное средство изготавливают на основе двух столовых ложек нарезанной листвы мари обыкновенной. На это количество сырья потребуется около 250 мл водки. Настаивать полученное нужно в районе 2-ух недель в тёмном месте. Периодически настойка требует встряски. Перед употреблением настойку процедить, а затем пить по чайной ложке раз в день. Это лекарственное средство не привязывается к приёму пищи.

Сок из лебеды

Для его приготовления необходимо промыть свежесрезанные стебли. Как только вода с них окончательно стечёт, их нужно перекрутить через мясорубку. Получившееся пюре заворачивают в марлю, после чего вручную выдавливают из него сок в стакан. На каждые 50 мл такого сока добавляется столовая ложка мёда. Это и будет нормой лекарства на день.

Отвар из листвы лебеды

Это лекарственное средство подходит и для наружного, и для внутреннего применения. Готовится оно следующим образом: 20 г сырья заливается 250 мл кипятка. Уже заваренный отвар выдерживают в тёплом помещении 2 часа, после чего отфильтровывают. При употреблении вовнутрь отвар пьют до еды по 100 г дважды в сутки.

Растение лебеда — полезные и лечебные свойства

Лебеда относится к тем видам дикорастущих растений, про удивительные и лечебные свойства которых незаслуженно забыли. Растение произрастает на всей территории России, и к нему привыкли относится как к сорняку. Но еще совсем недавно на Руси наши предки использовали траву в народной медицине и для приготовления полезных блюд. Она была в почете и в Европейских странах. Питательные свойства лебеды широко использовались в средние века при частых неурожаях. Ее листья и семена часто становились единственными доступными продуктами, которые утоляют голод и оставляют чувство сытости продолжительное время, тем самым спасая людей.

В настоящий момент известно более 250 видов растения, большинство из которых пригодно для употребления в пищу. Лебеда не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому может стать прекрасной основой смузи, соков и салатов. Также ее добавляют в каши, супы, котлеты и муку для запекания хлеба.

Способы приготовления

Существуют различные рецепты с использованием травы лебеда, фото и полезные свойства которой указаны выше. Растение можно применять в кулинарии.

Настойка

Спиртовой раствор является популярным способом использования целебного растения. Для его изготовления 2 столовые ложки травы (поле предварительного измельчения) заливают стаканом водки. В качестве основы также подходит спирт.

Средство настаивают в течение 2 недель. Его периодически нужно взбалтывать. Раствор можно применять после процеживания по 1 чайной ложке в сутки.

Прием пищи не влияет на эффективность настойки

Сок

Свежую траву моют, перебирают для удаления сухих и поврежденных растений. Лебеду измельчают при помощи блендера. Сок следует выжимать вручную. Травяную кашицу кладут в чистую марлю и отжимают.

К 50 г сока добавляют чайную ложку меда

Отвар

Химический состав лебеды раскидистой богат ценными веществами. Для приготовления отвара столовую ложку сухих семян заливают 300 г кипятка. Когда средство остынет, его нужно процедить. Чтобы семена лебеды приносили не вред, а пользу, отвар принимают 7 дней и затем делают перерыв.

Лекарственное средство употребляют 3 раза в сутки по 2 столовых ложки

Рецепты

В целом применение семян лебеды касается скорее кулинарии, чем лечения. В частности, муку из нее подмешивают к пшеничной при изготовлении хлеба. Пропорцию нужно соблюдать не более 1:3, так как она значительно портит конечный продукт, делая его жестким и безвкусным. В другие блюда семена не добавляют, и тем более не варят их в качестве гарнира, как киноа, поскольку употребление такой «каши» в пищу закончится неукротимой рвотой.

В терапевтических целях обычно используют листья лебеды в свежем или сухом виде. Врач однозначно посоветует их прием внутрь только с двумя целями – вызвать диарею (например, при запоре, но с оглядкой на его причины) или рвоту (скажем, при пищевом отравлении) в течение ближайшего часа. В остальном же применять препараты растения официальная медицина рекомендует только наружно. Народные же целители считают иначе. Приведем наиболее распространенные рецепты народных лекарственных средств из листьев лебеды.

Водный настой

Вам понадобятся:

• столовая ложка сушеных листьев лебеды;
• стакан крутого кипятка;
• исправный термос со стеклянной внутренней колбой.

Приготовление

1. Мелко покрошите сухие листья лебеды, засыпьте в прогретый термос.
2. Залейте кипятком, закройте крышку и оставьте, пока настой полностью не остынет.
3. Процедите полученное средство через свернутую в три слоя марлю.

Принять полученное средство нужно в течение того же дня, разделив его на три-четыре порции примерно по 75-100 мл в каждой, и выпивая по одной из них за полчаса до еды. Хранить средство больше суток не следует. Народная медицина полагает, что его прием снизит аппетит, нормализует перистальтику кишечника, даст общеукрепляющий и противовоспалительный эффект при любых инфекционных патологиях.

Отвар

Вам понадобятся:

• две столовые ложки сухих листьев лебеды;
• стакан горячей воды;
• эмалированная посуда.

Приготовление

1. Крупно наломайте сухое сырье, по желанию замените чайную ложку листьев семенами лебеды.
2. Сложите готовую основу в эмалированную посуду, добавьте горячую воду и доведите до кипения на среднем огне.
3. Прикрутите горелку до минимума, накройте посуду крышкой и оставьте на двадцать минут.
4. Остудите под крышкой и процедите несколько раз через сложенную втрое марлю. Затем доведите горячей питьевой водой до начального объема.

Принимать полученный экстракт следует по одной столовой ложке перед едой, трижды в день. Знахари утверждают, что он снимает кишечные спазмы, боли, вызванные остеохондрозом, артритом и подагрой, улучшает пищеварение. Утверждается также, что полоскание им уменьшает симптомы ангины и воспаления десен, а спринцевания и протирание кожи лечит кандидоз, гнойные раны и прыщи, а также грибковые инфекции.

Сок

В народной медицине используется также сок лебеды, получаемый путем прокрутки свежих листьев и стеблей через мясорубку с последующим отжимом полученной массы. Его необходимо принимать внутрь перед едой, по одной столовой ложке трижды в день. И он действует в качестве противоглистного и послабляющего средства.

Наружные аппликации из полученного таким путем сока лебеды якобы помогают справиться с возрастными и травматическими болями, воспалениями опорно-двигательного аппарата, а также с кожными заболеваниями. Его же применяют и в качестве маски для волос, втирая в кожу головы после мытья один раз в день (лучше на ночь).

Врачи же наверняка напомнят в связи с этим, что употреблять средства из лебеды внутрь при подагре строго запрещено, и что вместо снятия спазмов вы наверняка получите их усиление. А все прочее они посоветуют пробовать на свой страх и риск, поскольку лечебные свойства лебеды при многих патологиях просто не проверялись, но в ее составе нет ничего, что позволило бы допустить их наличие.

Что такое лебеда? описание

Лебеда – трава из семейства маревых, она растет на полях, вблизи лесополос, в степях и лесостепях. Растение не прихотливое и потому имеет широкий ареал произрастания. Ее можно встретить практически по всему евразийскому континенту, а также в Австралии и в Северной Америке. О полезных свойствах и ценности растения знали еще наши далекие предки. Из этого дикороса варили супы, делали хлеб и добавляли в салаты. В народе лебеда получила название марь белая.

Считается, что именно этот дикорос помог людям пережить блокаду Ленинграда во времена Великой Отечественной войны. Впрочем, о лечебных свойствах растения было известно намного раньше, его использовали в питании и для исцеления от некоторых заболеваний. Применяется преимущественно наземная часть травы —  стебель, листья и цветки.

Применение в кулинарии

Лебеду называют диким шпинатом или мучной травой. Из растения готовят щи. Свои полезные свойства лебеда проявляет в сочетании с зеленью в различных салатах. Растение мелко режут, добавляют петрушку и укроп, солят и заправляют растительным маслом.

Весенний дикорос можно добавлять в коктейли. Траву моют, а затем облают кипятком, измельчают посредством использования блендера. По вкусу добавляют фрукты, например, киви или грушу.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна груша

Зеленые коктейли готовят перед употреблением

Рекомендуем к прочтению: Киви: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и применение лебеды

В медицинской практике лебеду использовали Серапион, Гален, Диоскорид и другие именитые врачеватели прошлого. В 1485 году немецкий естествоиспытатель Петер Шеффер опубликовал свой травник – “Сад здоровья”, в котором собрал информацию и по применению лебеды. Автор указывает, что лебеду применяли при переохлаждении, использовали для размягчения опухолей. Внутреннее применение лебеды практиковалось при лечении заболеваний печени, мочеполовой сферы и легочных болезней.

Нынешние народные целители часто назначают отвары (чай) на основе лебеды в качестве кровоочистительного средства, например, при накожных сыпях, дерматитах, фурункулезе и пр.

Чем полезна лебеда

Только за один сезон лебеда образует тысячи семян, избавиться от нее бывает совсем не просто. Растение принимают за обычный сорняк, поэтому без жалости уничтожают. Но в старину трава считалась очень полезной, способной спасти от голода. Это растение в пищу употребляли славяне, французы, немцы, греки, римляне.

Сейчас в России лебеда как источник питания и различных полезных веществ незаслуженно забыта, хотя в некоторых странах ее по-прежнему ценят.

По своей питательности растение сравнимо с продуктами животного происхождения, так как содержит большое количество протеинов. Полезные свойства  лебеды  давно и широко используют в народной медицине. Трава оказывает общеукрепляющее действие, содействует в лечении опухолей, подагры, радикулита, геморроя.

Листья лебеды снимают спазмолитическую боль, оказывают обеззараживающее действие. Листок, приложенный к ране способен остановить кровотечение и не дать инфекции попасть в кровь. Распаренными листьями лебеды лечат радикулит, прикладывая их на больное место.

Семена лебеды, не подвергшиеся термической обработке, применяются при пищевых отравлениях и хронических запорах, как рвотное или слабительное средство. Помогают выводить из организма токсины.

Лебеда очищает от шлаков желчный пузырь, кишечник и печень благодаря сильным фитонцидным свойствам, которыми обладает. Для этого добавьте траву в сыром виде в летний суп или салат.

Отвар лебеды применяют при заболеваниях десен и полости рта, как укрепляющее средство. Он действует, как успокоительное средство, поэтому используется при неврозах и депрессиях. Если простудились или появился кашель, опять поможет лебеда.

Трава лебеда для кожи

Семена растения содержат много питательных веществ, благоприятно влияющих на кожу, повышая кровообращение и питая ее.

В состав травы входит лизин, помогающий в синтезе коллагена и эластина. Это полезное питательное вещество не может быть синтезировано организмом, следовательно, должно потребляться из источников питания. Лизин помогает в быстром исцелении поврежденной ткани и восстановлении после операций или травм. С его помощью быстрее восстанавливаются рубцовые ткани и связки.

Рибофлавин, находящийся в растении, положительно влияет на эластичность и упругость кожи. Нужен для построения соединительных тканей, придания тона коже, уменьшения морщин и признаков тонких линий.

Лебеда помогает снизить уровень меланина, тем самым уменьшает коричневые пятна и пигментацию кожи, снижает выработку кожного сала, эффективно лечит акне.

Маска против старения кожи

Приготовьте омолаживающую маску из лебеды в домашних условиях:

1. Семена лебеды (две столовые ложки) сварите в соевом молоке.
2. Остудите.
3. Добавьте 3 чайные ложки йогурта, 2 яичных желтка и 2 капли эфирного масла мимозы.
4. Все перемешайте в блендере.
5. Смесь нанесите равномерно на лицо и область шеи.
6. Оставьте на 20 минут.
7. Промойте теплой водой, чтобы получить гладкую и сияющую кожу.

Используйте полезные свойства семян лебеды для получения требуемого коллагена, необходимого для омоложения кожи изнутри, уменьшения признаков морщин и других, связанных с ними симптомов старения. Это также сделает кожу мягкой, светящейся, гладкой и эластичной.

Польза для волос

Лебеда содержит витамины, питательные вещества, минералы, необходимые для здоровья кожи головы и волос. Очищает, питает пряди благодаря своим растительным белкам, а входящие в состав аминокислоты, помогают защитить и укрепить корни волос.

Трава поддерживает необходимый уровень питания волосяных фолликул

Лебеда также необходима для хорошего функционирования нервной системы и формирования красных кровяных клеток, что важно для лучшего темпа роста волос

Кальций, железо и фосфор, входящий в состав растения, обеспечивает коже головы достаточно влаги, уменьшает шелушение, сухость, уменьшает перхоть.

Белок, содержащийся в лебеде, помогает укрепить концы волос и защищает их. Аминокислоты гидролизованного белка проникают в кутикулу, и воздействуют на волосяные корни, сохраняя пористость и увеличивая эластичность, что помогает бороться с секущимися волосами.

Витамин Е, присутствующий в растении, действует в качестве природного масла. Сохраняет волосы увлажненными, снижая ломкость и запутывание локонов. А тирозин, необходим для пигментации и нормального цвета волос.

Салат с лебедой

Наибольшей пользы от лебеды можно добиться, включая в свой рацион витаминные салаты с этим растением. Собирайте лебеду для салатов вдали от автомобильных дорог. В идеале, лучше всего выращивать это полезное растение на своих грядках.

САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ

1. Шинкуем молодую капусту и мнем ее с солью, сахаром и соком лимона
2. На две части капусты добавляем одну часть лебеды
3. Заправляем салат сметаной или оливковым маслом

САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ 2

1. Листья лебеды мелко нарезаем, а отварную свеклу перетираем через крупную терку
2. Перемешиваем ингредиенты и добавляем горчицу и майонез
3. Выкладываем в салатницу и украшаем дольками отварного яйца