Польза и вред клюквенного сока

Химический состав клюквенного сока

По химическим компонентам напиток схож с ягодами клюквы, из которых его и получают. В его составе присутствуют следующие элементы:

• аскорбиновая кислота – содержание этого вещества соотносимо с апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным или земляничным (из садовой ягоды) напитком;
• витамины группы B – пиридоксин, рибофлавин, тиамин;
• витамины E, K;
• комплекс макроэлементов – магния, калия, фосфора, кальция;
• набор микроэлементов – молибдена, железа, меди, кобальта, йода, хрома, марганца, цинка;
• комплекс органических кислот – лимонной, яблочной, бензойной, олеиновой, урсоловой, хинной, хлорогеновой, α-кетоглуатаровой;
• сахара – в основном глюкоза с фруктозой, существенно меньше сахарозы;
• пектины (полисахариды);
• комплекс биофлавоноидов – флавонол, катехинов, антоцианов, фенолокислот, лейкоантоцианов.

В 100 г клюквенного сока 46 ккал. В нем 87% воды, 12% углеводов, 0,4% белков, по 0,1% жиров и пищевых волокон.

Чем полезен и свойства клюквенного сока

Состав нектара идентичен содержанию нутриентов в ягодах. Употребление сока из клюквы способствует:

• повышению работоспособности при умственных и физических нагрузках;
• лечению и профилактике ОРВИ;
• укреплению иммунной системы;
• предупреждению развития кариеса, цинги, мочекаменной болезни, злокачественных опухолей;
• очищению зубного налета;
• снижению вязкости крови и уровня глюкозы;
• снятию спазмов сосудов и головных болей;
• повышению эластичности капилляров;
• выведению холестерина;
• нормализации обменных процессов;
• восстановлению сна;
• ликвидации хронической усталости.

Нектар производит следующие эффекты:

• жаропонижающий;
• противовоспалительный;
• антибактериальный;
• омолаживающий.

Клюквенный сок дополняет основную терапию пародонтоза, тонзиллита, воспаления десен, заболеваний органов пищеварительной системы.

Польза для женщин

Ягоды содержат значительное количество антиоксидантов, продлевающих молодость и красоту. Клюквенный сок рекомендуют включать в рацион на постоянной основе в качестве профилактики заболеваний эндокринной, мочевыделительной и кровеносной систем. Продукт также подходит для использования с косметической целью.

Польза для мужчин

Клюквенный сок благотворно воздействует на мочеполовую систему. Его употребление рекомендуют при простатите. Воспаление предстательной железы зачастую имеет инфекционную этиологию. Нектар обладает выраженными антибактериальными качествами, что положительно сказывается на потенции при включении продукта в рацион.

Полезные свойства клюквенного сока снижаются при длительном термическом воздействии

Использование в косметологии

В поисках средств для улучшения здоровья кожи не стоит забывать, что действенные средства можно найти не только на полках магазинов косметики. Клюквенный сок, принимаемый внутренне, положительно влияет на состояние кожи, делая её более упругой, здоровой, гладкой. Кроме того, его используют и как компонент масок, массажных ледяных кубиков и тоников. Однако для этих целей подходит только свежевыжатый продукт без сахара.

Для того, чтобы избавиться от нежелательной пигментации, используют салфетку, смоченную соком. Её на 10 минут прикладывают к коже, после чего умывают лицо прохладной водой. Предварительно нужно провести тест на аллергические реакции – нанести сок на внутренний сгиб локтя, где кожа очень чувствительна, и проследить за собственными ощущениями. Если в течение 5-7 минут не появилось покраснения и чувства жжения, значит, средство можно применять.

Использовать маски для лица и волос с соком стоит не чаще 1 раза в полторы-две недели. Их замешивают в неметаллической посуде, например, глиняной или стеклянной чашке.

Свойства продуктов с разным гликемическим индексом – настольная таблица индексов

Таблица 1. Продукты с высоким индексом (легкоусвояемые углеводы)

Продукт	ГИ
Сушеные финики	146
Пивные напитки	110
Песочное печенье	106
Свекла вареная	99
Запеченный картофель	95
Макаронные изделия	90
Пюре из картофеля	90
Мед	90
Пропаренный рис	83
Мюсли с сухофруктами, орехами	80
Картофельные чипсы	80
Кукуруза сладкая	78
Тыква	75
Сладкая газированная вода	70
Вареный в мундирах картофель	65
Манка	65

Продукты с ГИ 70-100 (моно- и дисахариды) – высокогликемические, они:

• Быстро всасываются и резко увеличивают уровень сахара крови;
• Способствуют выработке инсулина в короткое время;
• Резко повышают энергию, прилив сил;
• Обеспечивают организм углеводами на короткое время, стимулируют аппетит;
• Повышают возможность образования подкожного жира.

Таблица 2. Продукты с низким индексом, углеводы которых являются сложными («хорошими»)

Продукт	ГИ
Абрикосы (свежие)	30
Груша	30
Морковь (сырая)	30
Молоко	30
Йогурт не ароматизированный	20
Вишня	20
Баклажаны	20
Грибы	15
Перец сладкий	15
Огурцы	15
Редис	15
Сырая белая капуста	15
Листовой салат	15
Смородина черная	15
Маслины, оливки	15
Морепродукты	5

Продукты с ГИ ниже 40 (клетчатка и полисахариды) – низкогликемические:

• Доставляют углеводы весь день, постепенно повышая их уровень в крови;
• Незначительно увеличивают уровень инсулина;
• Снижают нагрузку на поджелудочную железу;
• Предупреждают ожирение и диабет;
• Обеспечивают чувство насыщения;
• Малоэффективны при физических нагрузках.

Используя в питании фрукты и овощи, необходимо учитывать их ГИ. Некоторые из них также способны повышать сахар.

Высокий ГИ имеют очень распространенные в России фрукты и овощи:

• Свекла вареная – 99;
• Картофель вареный, печеный, жареный – 95;
• Морковь вареная – 85;
• Изюм – 65;
• Бананы – 60.

Как сделать клюквенный сок

Продукт делают несколькими способами. Простой способ – ягоды пропустить через соковыжималку, процедить, разлить по бутылкам. Другие методы дают результаты не хуже, хоть и предполагают больше труда, ингредиентов, времени. В зависимости от дополнительных компонентов клюквенный сок получается разных вкусов, незначительно отличаются полезные свойства.

Классический рецепт клюквенного сока

Понадобится 4 кг клюквы, 4 ст. воды, добавлять еще что-то нет необходимости.

1. Клюквенные плоды тщательно моют.
2. Ягоды давят, измельчают в блендере.
3. Массу кладут в кастрюлю, добавляют 200 мл воды на 1 кг ягод.
4. Греют до 75 °С, оставляют готовиться при такой же температуре 10 мин.
5. Ягоды протирают через сито, марлю.
6. Жидкость кипятят, варят 5 мин.
7. Разливают по банкам, закатывают.

Далее продукт хранят в холодильнике, кладовых, подвалах. Главное условие – темнота, холод.

Пользу блюдо принесет для иммунитета, при простудных заболеваниях. Его добавляют в соусы, напитки.

Рецепт клюквенно-морковного сока

Для изготовления такой разновидности клюквенного сока потребуется:

• 1 кг клюквы;
• 2 кг моркови;
• 0,5 кг сахарного песка.

Готовка происходит таким способом:

1. Промытую морковь чистят, мелко режут.
2. Бланшируют до мягкости.
3. Овощ протирают через сито, клюкву разминают.
4. По отдельности греют пюре из ягод и моркови.
5. Два сорта пюре смешивают, добавляют сахар.
6. Отжимают смесь через марлю.
7. Жидкость на маленьком огне греют 15 минут – без закипания.
8. Продукт разливают в банки, стерилизуют, закатывают.

Готовый клюквенный сок хранят в холодильнике, другом темном холодном месте.

Важно! Продукт содержит много мякоти. Чтобы ее было меньше, после отжимания жидкости дают отстояться, сливают только после этого

В такой разновидности напитка много витаминов, полезные свойства моркови соединяются с качествами клюквы.

Клюквенный сок со свеклой

Потребуется 600 мл свекольного сока, 400 мл клюквенного. Заранее следует подготовить банки, бутылки.

1. Свеклу моют, срезают корень, черенок, бланшируют 30 мин.
2. Трут, пропускают через мясорубку свеклу, не счищая кожуру.
3. Отжимают через марлю.
4. Из клюквы выжимают сок.
5. Смешивают свекольный и клюквенный соки.
6. Подогревают до 75 °С.
7. Стерилизуют бутылки, банки.
8. Переливают продукт в емкости.

Вкус такого продукта своеобразный. Улучшить его можно, добавив мед пока продукт теплый.

Цвет компенсирует странный вкус, но напиток употребляют только в чистом виде, редко – разбавляя водой. Смешивать с другими блюдами такой продукт не рекомендуют.

Клюквенный сок из замороженной ягоды

Среди ингредиентов, кроме клюквенного сока, будет яблочный сок, сахар.

1. Выжать 0,15 л сока из клюквы.
2. Выжать 0,7 л яблочного.
3. Растворить в 200 мл воды 140 г сахара.
4. Соки соединить с сиропом, кипятить 3–4 минуты.
5. Горячим закатать в бутылки, банки.

Следует учитывать – замороженная ягода дает меньше жидкости, больше мякоти, если не размораживать ягоду. Процеживать следует горячий продукт, желательно через марлю. Но при размораживании клюква, наоборот, даст больше сока. Это свойство используют, когда не хотят добавлять воду в продукт.

Сок с мякотью

Кроме сахара и клюквы, потребуется вода. Количество компонентов:

• 0,65 л воды;
• 1 кг клюквы;
• 0,3 кг сахара.

Напиток готовят таким способом:

1. Ягоды растирают, слегка подогревают, протирают через сито.
2. Готовят сироп.
3. Сироп смешивают с ягодами, разогревают.
4. Получившийся продукт разливают бутылки, банки, стерилизуют.

Клюквенный сок хранят в холодильнике или других темных, холодных местах. Более простой вариант: просто пропустить ягоды через соковыжималку, разлить по бутылкам, закатать. Такую разновидность добавляют в любые блюда, где не требуется идеальная прозрачность, особенно – в коктейли.

Важно! Клюквенные продукты не будут бродить даже без прогревания. Однако глубокая переработка гарантирует сохранность больше чем на год

Клюквенный сок с содовой

Для приготовления необходимо:

• 50 мл содовой;
• 400 г клюквы;
• по вкусу: сахар, мед;
• при желании – алкоголь.

Напиток готовят так:

1. Добывают из ягод жидкость, подогревают.
2. Добавляют мед, сахар по вкусу.
3. Наливают содовую, алкоголь по вкусу.

Пользы напиток не несет, коктейль создается исключительно ради вкуса.

Важно! При употреблении алкогольных напитков с клюквенным соком не забывают, что вред алкоголя при любых обстоятельствах превышает пользу добавок. Неважно, насколько они хороши для здоровья по отдельности

Применение в народной медицине

Клюквенный сок используют не только в кулинарии и пищевой промышленности. Нектар активно применяют в лечебных и профилактических целях

От изжоги

Напиток рекомендуют при повышенной кислотности желудка. Клюквенный сок способствует быстрому перевариванию пищи. Нектар советуют употреблять без искусственных добавок.

Сок из клюквы нежелательно употреблять, если изжога вызвана перееданием

При диабете

Ягода богата антиоксидантами, которые положительно воздействуют на работу всех систем организма. Известно, что диабет нередко отягощается атеросклерозом. Употребление клюквенного сока способствует понижению уровня холестерина и нормализации концентрации сахара. Существенное значение имеет профилактика поражения мочевого пузыря, которое нередко возникает на фоне диабета.

Сок клюквы является средством вспомогательного лечения при высоком уровне глюкозы в крови

Для укрепления сердечно-сосудистой системы

Употребление напитка способствует улучшению состояния сосудов. Для повышения эффекта рекомендуют употреблять клюквенно-свекольный сок. Нектар готовят в соотношении 2:3.

Чтобы сделать полезный напиток, нужно следовать инструкции:

1. Корнеплод моют и пропускают через мясорубку.
2. Сырье отжимают при помощи марли.
3. Чистые ягоды клюквы мнут толкушкой и протирают через сито.
4. Обе жидкости соединяют, подогревают до температуры, составляющей 75 °С.

Для улучшения вкуса и аромата в свекольно-клюквенный сок добавляют 1 ч. л. меда

Профилактика цистита

Зачастую патологии мочевого пузыря вызывают болезнетворные организмы. Включение клюквенного напитка в рацион препятствует росту патогенной флоры. Входящая в состав нектара аскорбиновая кислота повышает защитные силы организма и его сопротивляемость.

Для предотвращения заболеваний мочеполовой системы рекомендуют пить по ½ ст. клюквенного сока ежедневно

Для сохранения здоровья полости рта

Продукт можно использовать в виде полосканий при воспалении десен и пародонтозе. Процедуры также препятствуют развитию кариеса. Содержащиеся в ягодах вещества не дают сформироваться налету на зубах.

Полоскания ротовой полости клюквенным соком помогают укрепить эмаль

Полезные свойства клюквенного чая

Обращаться ягоду в свежем виде можно, но на вкус симпатия горьковатая, поэтому люди стараются приготовить из нее целебные постное молоко. Клюквенный чай имеет не только приятный вкус с кислинкой, однако и является настоящей кладовой витаминов разных групп. Высокое существо полезных веществ делают чай незаменимым в следующих случаях:

1. Нормализует обменные процессы в организме вслед за счет улучшения пищеварения.
2. Антиоксидант благоприятно действует на капитал ротовой полости, предотвращая развитие кариеса.
3. Регулярное употребление клюквенного чая ловко нормализовать функции головного мозга, что особенно необходимо про людей умственного труда. Это происходит благодаря высокому содержанию глюкозы.
4. Китайский напиток выводит из организма шлаки, отлично тонизирует и утоляет жажду.
5. Клюковный напиток способен избавить от головной боли, снять накопившуюся тяготы, избавиться от проблем с бессонницей.
6. Напиток на клюкве идеально защищает организм от вирусных инфекций, таких как паратонзиллит, бронхит. Если инфекция все-таки проникла в организм, так при помощи чая можно избавиться от напасти.
7. Ягоду сто используют в программах избавления от ожирения. Употребление целебной ягоды применяется в борьбе с атеросклерозом и около высоком давлении.
8. Клюкву часто применяют в лечении цистита и других мочеполовых заболеваний.

Предлагаем ознакомиться Отвар шиповника как приготовить, как пить, польза и противопоказания. Как правильно заваривать шиповник сушеный в термосе, чтобы сохранить витамины?

Специалисты утверждают, что такое? употребление клюквенного чая при лечении серьезных заболеваниях усиливает деяние антибиотиков на организм, тем самым, помогая быстрее оборотиться с недугом.

Сок клюквы при простуде и авитаминозе

Сок из ягод клюквы — первое средство при простуде

Всем известно, как сок клюквы и напитки из него помогают при простудных заболеваниях и детям и взрослым. Они обладают не только общеукрепляющим, но и противовоспалительным и жаропонижающим эффектом, хорошо утоляют жажду. В данном случае имеет огромное значение, как приготовлен сок из клюквы, рецепт вы можете подобрать чуть ниже.

При ангине очень хорошо показал себя следующий рецепт: смешать в равных частях сок клюквы и свекольный сок, добавить столько же водки и меда. Смесь хорошенечко встряхнуть и настаивать не менее трех дней. Принимаем за полчаса до еды четыре раза в день по столовой ложке. Излишне говорить, что такой настой противопоказан детям, беременным и кормящим женщинам, а также водителям и представителям профессий, требующих высокой концентрации.

При лихорадочных состояниях помогает сок клюквы и картошки. Выжать сок из двухсот грамм картофеля и подождать, когда отстоится крахмал, он нам не нужен. Соединить сок картофеля с соком, выжатым из пятидесяти грамм клюквы и с пятнадцатью граммами сахара. Хорошо перемешать и давать больному несколько раз в течение дня небольшими порциями.

В профилактике авитаминозов, туберкулеза и анемии у всех возрастных групп употребление клюквенного сока является важнейшей частью терапии, здесь важно знать не только то, как сделать сок из клюквы правильно, но и как сделать его таким, чтобы его смогли пить дети. В дополнение к вышеназванным свойствам сок повышает стрессоустойчивость, снижает проявления синдрома хронической усталости, успокаивает нервы и улучшает сон

Противопоказания и меры предосторожности

Употреблять клюквенный напиток следует с осторожностью. Противопоказания к употреблению клюквы:

• заболевания печени;
• острые воспаления кишечника;
• язва и воспаления желудка;
• повышенная кислотность.

С осторожностью употребляют покупные напитки – из-за добавок. Сбор ягод для домашних заготовок должен производиться вдали от крупных промышленных центров, автотрасс

Следует ли учитывать суеверие о недопустимости сбора ягод на кладбище – личное дело каждого, однако клюква, собранная на недостаточно экологически чистом участке, совершенно точно вместо пользы принесет вред.

Советы по приготовлению клюквенного морса из замороженных ягод

Прежде чем приступить к приготовлению клюквенного морса, желательно изучить несколько правил и советов. Это поможет сохранить в напитке большое количество полезных свойств:

1. Следует обязательно соблюдать пропорции при варке морса. Количество сока в напитке должно составлять не менее 30%;
2. Во многие рецепты клюквенного морса входит мёд. Рекомендуется класть мёд только в напиток комнатной температуры, так как мёд утрачивает своё полезное свойство при нагревании от 50 градусов;
3. При использовании для приготовления морса замороженных ягод необходимо преждевременно дать им оттаять;
4. Для того, чтобы разнообразить вкус и пользу морса, можно добавлять в него корицу, лимон, мяту, а также использовать при приготовлении другие ягоды;
5. Не рекомендуется использовать для варки несвежие плоды.

Приготовление морса из замороженной клюквы: классический рецепт

Ингредиенты	Количество
Сахарный песок —	до 5 столовых ложек (можно чуть больше по вкусу)
Замороженные ягоды клюквы —	200 г
Чистая питьевая вода —	2 л
Время приготовления: 55 минут	Калорийность на 100 грамм: 24 Ккал

После подготовки ингредиентов следует выполнить следующие шаги:

При условии, что клюква замороженная, мыть её нет необходимости. Но нужно дать ей оттаять. Для этого требуется как следует промыть ягоды холодной водой, а затем оставить размораживаться при комнатной температуре несколько минут;

Далее, нужно как следует размять ягоды. Для этого можно использовать несколько удобных способов: вручную (при помощи толкушки или ложки); с помощью блендера; с использованием соковыжималки. Одним из перечисленных способов нужно превратить ягоды клюквы в кашицу. Благодаря блендеру это удаётся сделать наиболее просто, но после такой переработки клюквы следует перелить полученную кашу в отдельную посуду (пластиковую или эмалированную);

После получения кашицы необходимо отжать из неё клюквенный сок. Для этого может понадобиться мелкое сито или крупный кусок марли

Важно как следует отжимать ягоды, чтобы совсем не оставить в них жидкости;

В кастрюле следует довести воду до горячего состояния. После этого нужно добавить сок клюквы и сахар к воде. Теперь остаётся лишь довести жидкость до кипения при маленьком огне, и оставить морс настаиваться до 15 минут;

В кувшин или крупную банку нужно процедить полученную жидкость. Делать это лучше через мелкое сито.

При заболевании простудой лучше пить морс тёплой температуры, а также добавлять в него небольшое количество мёда. Клюквенный морс получает особую популярность именно в зимнее время года. Однако, при летней жаре этот напиток не менее ценен: он превосходно утоляет чувство жажды.

Полезные свойства клюквы

Клюква абсолютно уникальный продукт. Содержание в ней целого ряда полезных веществ делает её чудодейственным плодом. Люди, которые регулярно употребляют клюкву, могут рассчитывать на ряд приятных последствий:

Общая польза

• Заметно улучшится аппетит: продукт способствует активной выработке желудочного сока, который способствует улучшению пищеварения. Благодаря этому ягода полезно есть при некоторых заболеваниях ЖКТ;
• Уменьшается проблемы с мочеполовой системой: мочегонный эффект устраняет застои в организме, выводит токсины и болезнетворные бактерии из мочевыводительных органов, поэтому клюкву едят при проблемах с почками;
• Снижается риск появления раковых заболеваний: элементы, содержащиеся в ягоде, уменьшают воспалительных процессы, блокируют рост злокачественных образований;
• Клюква освежает и бодрит: высокое содержание аскорбиновой кислоты тонизирует и укрепляет иммунитет. Спустя время человек почувствует бодрость, отступит хроническая усталость и снизится утомляемость. Сократится частота заражения вирусными заболеваниями;
• Все вредоносные тела погибнут: клюква не оставит в живых ни одного паразитического организма. Её используют для борьбы с гельминтами.

Польза для женщин

Клюква снижает отечность. Вскоре после начала ее употребления женщина заметит, что мешки под глазами пропадут, кожа станет упругой и гладкой, а выпадение волос прекратится. Особенно полезен плод для женщин старше пятидесяти лет. Компоненты, присутствующие в нем облегчают протекание климакса, смягчают его симптомы. Гемоглобин в крови перестанет снижаться, отступит анемия.

Для женской красоты ягода – настоящая находка. Антиоксиданты боятся с преждевременным увяданием кожи. Клюква стимулирует выработку коллагена, который отвечает за свежесть кожи и её упругость.

Молодым девушкам плод тоже полезен, он уменьшает выделение кожного сала, от которого появляется угревая сыпь и прыщи. Клюквенный сок обладает осветляющим эффектом, им можно обрабатывать следы от акне, выравнивая тон кожи и улучшая цвет лица.

Польза для мужчин

Антимикробное свойство плода помогает в лечении простатита. Нормализация кровеносных процессов надежно защитит от закупорки сосудов и появления геморроидальных узлов. Мужской иммунитет заметно укрепляется при регулярном приёме ягод в пищу.

Клюква при беременности

В период беременности женский организм особенно нуждается в защите. Заражение острыми респираторными заболеваниями пагубно для состояния малыша. Принимать большинство медикаментов в данном случае нельзя, потому что многие химические компоненты отрицательно влияют на плод.

На помощь будущей мамы придёт натуральный, полезный продукт – клюква, которая станет отличной заменой любому противовирусному препарату. Польза клюквы для здоровья женщины в положении особенно необходима для поддержания хорошего самочувствия и пополнения запаса необходимых витаминов.

Беременная женщина наиболее уязвима, ресурсы её организма затрачиваются на вынашивание ребёнка, поэтому витамины в это время очень необходимы. Известно, что клюква улучшает работу мочеполовой системы, которая подвергается наибольшей нагрузки во время беременности. Употребление клюквенных блюд и напитков обезопасит женщину от появления проблем с органами брюшной полости и малого таза.

Нормализация кровотока в организме уменьшает риск варикозного расширения вен, нередко возникающего у беременных. Витамин С, которого в клюкве рекордно много, не подпустит ни один вирус, вызывающий простуду или грипп. Огромное содержание различных минеральных веществ – ещё один повод для будущей мамы попробовать клюкву и добавить её в свой рацион.

При грудном вскармливании

В первые месяцы грудного вскармливания употреблять клюкву не стоит. Богатый состав ягоды может вызвать пищевую аллергию у малыша, в следствие чего появится сыпь, покраснения и колики. Вводить этот продукт рекомендуется постепенно после достижения малышом четырехмесячного возрасата.

Если после употребления ягоды матерью у ребенка не проявилось никаких негативных реакций, ее можно смело есть. Клюква станет дополнительрным источником витаминов для матери и ее дитя.

Для детей

Ягоды клюквы полезны для детей, особенно тех, чей иммунитет ослаблен. Они наполнят организм ребенка всеми необходимыми для крепкого здоровья в детксом возрасте элементами.

Если малыш отказывается есть кислую ягоду, можно предложить ему варенье, морс или компот из нее. Это и вкусно и полезно

В первый раз стоит давать клюкву с осторожностью, чтобы убедиться в отсутствии пищевой аллергии на нее

по его уровню?

Гликемический индекс (ГИ) показывает, как разная еда изменяет сахар крови. Он сравнивает ответ организма на определенный продукт с его реакцией на употребление глюкозы, ее ГИ – 100. Остальные продукты имеют индекс от 0 до 100 и больше.

ГИ – не постоянная величина и зависит от:

• Количества и вида углеводов;
• Наличия или отсутствия клетчатки в продукте;
• Способа термической обработки;
• Степени созревания плодов.

Различают продукты с:

• Низким ГИ – не выше 55;
• Средним ГИ – 56-69;
• Высоким ГИ – 70 и выше.

Высокий ГИ – у продуктов, после употребления которых уровень глюкозы растет быстро. Ди- и моносахариды (сахароза, глюкоза, фруктоза) быстро всасываются из кишечника и вызывают стремительное увеличение углеводов крови – уже через 10 минут после их употребления.

Такие продукты:

• Не содержат клетчатки;
• Имеют маленький объем;
• Плохо утоляют аппетит;
• Спустя короткое время после их приема снова возвращается ощущение голода,человек переедает.

Низкий ГИ имеют медленно всасывающиеся продукты. Они мало повышают сахар крови. Полисахариды (крахмал и другие) долго расщепляются в кишечнике и поэтому всасываются дольше. После их приема повышение глюкозы наступает примерно через 30 минут.

Уровень углеводов в крови увеличивается после каждого приема пищи. Однако при нормальной работе организма их уровень должен прийти в норму через два-три часа. Иногда небольшое повышение сахара крови натощак может быть и без диабета, а вызвано беременностью, воспалением, инфарктом, обильным приемом накануне углеводной пищи. Однако любой зафиксированный эпизод роста глюкозы обязательно должен быть дообследован, чтобы не пропустить начало диабета.

Как влияет на организм

Морс и сок из клюквы положительно воздействуют на организм при систематическом и правильном потреблении.

Эти напитки часто используют, как компонент народной медицины, при лечении широкого спектра мочеполовых патологий.

Чем полезен для взрослых и пожилых людей

На взрослый организм оказывается следующее воздействие:

• обладает выраженным мочегонным эффектом (не вымывает калий из организма);

снимает воспаление;

усиливает лечебное воздействие антибиотических препаратов;

уничтожает патогенные бактерии, воздействующие на выделительную систему;

выводит токсины, яды;

укрепляет иммунную систему;

хорошо подходит спортсменам и людям, придерживающимся диеты, поскольку в состав входит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов;

предотвращает преждевременное старение;

выводит из организма тяжелые металлы;

укрепляет нервную систему;

выводит излишки жидкости, снимает отечность;

снимает воспаление слизистых оболочек;

улучшает состояние кожных покровов;

ускоряет выработку желудочного сока;

укрепляет капилляры, повышает сосудистую эластичность;

снимает лишнюю нагрузку с почек;

помогает устранить симптомы цистита, пиелонефрита, воспалительных процессов в мочевом пузыре и мочевыводящих путях.

Полезные свойства при беременности и для детей

Клюква редко вызывает аллергические реакции.

Поэтому допускается употребление сока из этих ягод беременными, кормящими женщинами и детьми.

• Клюквенный морс помогает при простудных заболеваниях, особенно на начальной стадии развития болезни.

Снижает почечные боли, избавляет от тошноты, укрепляет общий иммунитет.

В детский рацион разрешено вводить морс и сок только после 3 лет.

При диабете

Клюквенный сок часто показан людям, страдающим от диабета и атеросклероза.

Доказано, что систематическое употребление этого напитка снижает уровень «плохого» холестерина и препятствует закупорке сосудистых каналов.

Применение в косметологии

Продукт оказывает положительное воздействие на состояние кожных покровов. Сок из клюквы может использоваться в косметических целях.

От акне

При угревой сыпи и прыщах нектар можно использовать несколькими способами:

• протирание кожи кубиками косметического льда из замороженного сока клюквы;
• умывание концентрированным раствором;
• добавление продукта в косметические средства перед их использованием.

На лицо в качестве маски можно наносить жмых, оставшийся после приготовления клюквенного сока

Внимание! Наружное применение нектара может вызвать аллергическую реакцию. При возникновении раздражения, покраснения от использования средства желательно отказаться.. Для процедуры подходит продукт без добавления сахара и других ингредиентов

После обработки кожных покровов необходимо наносить крем с питательным эффектом

Для процедуры подходит продукт без добавления сахара и других ингредиентов. После обработки кожных покровов необходимо наносить крем с питательным эффектом.

Для придания лицу свежести

Повысить упругость кожи позволяет компресс, который включает:

• кипяченую или минеральную воду;
• клюквенный сок.

Указанные компоненты берут в соотношении 1:1. Чистый отрез марли пропитывают средством и прикладывают к лицу. Продолжительность процедуры составляет 15 минут.

Компрессы с использованием сока клюквы производят омолаживающий эффект

Питательная маска

В осенне-зимний период кожа более подвержена шелушению и сухости. В холодное время года рекомендуют регулярно применять маску, включающую следующие компоненты:

• 1 ч. л. сока клюквы;
• 1 желток;
• 2 ч. л. сметаны.

Указанные ингредиенты смешивают и накладывают на лицо тонким слоем. Маску удаляют, умываясь прохладной водой.

Процедуры по дополнительному питанию кожи лица желательно выполнять дважды в неделю.

Отбеливание кожи

Чтобы осветлить лицо и устранить области повышенного пигментирования, можно воспользоваться маской, содержащей:

• по 1 ст. л. сока клюквы и нежирного творога;
• щепотку соли.

Компоненты тщательно перемешивают, а затем накладывают на очищенное лицо. Продолжительность воздействия состава ‒ 15 минут. Маску удаляют, используя прохладную воду.

Перед нанесением маски из клюквенного сока следует исключить индивидуальную непереносимость

Как использовать клюквенный сок для лица

Клюквенный сок – прекрасное средство для ухода за кожей лица и тела. Его можно применять как в чистом виде, так и в качестве масок. При жирной, пористой, увядшей и склонной к пигментации коже хорошо втирать сок и делать из него примочки.

Еще в старину русские красавицы применяли сок клюквы, отбеливание лица и рук, питание, увлажнение, все, что необходимо для поддержания красоты мог дать этот чудесный сок, а в смеси с другими продуктами просто творил чудеса!

Очень эффективно применять сок клюквы для лица, если вы чувствуете, что навалилась усталость и цвет кожи уже не такой сияющий. Просто разведите его 1:1 водой, добавьте немного меда, пропитайте им марлю и наложите на лицо и шею, а сами расслабьтесь на полчаса. После такой маски вы себя не узнаете! Делайте ее регулярно, и состояние вашей кожи будет вызывать зависть.

Сок клюквы с медом можно применять и для омолаживающих масок. На столовую ложку сока возьмите чайную ложку меда и столовую ложку оливкового масла. Пропитываем марлю и накладываем на лицо и шею минут на двадцать – тридцать. После умываемся сначала теплой, а потом холодной водой.

Как видите, клюквенный сок для женщин — настоящая находка тем более, что для косметических процедур нужно совсем немного сока и для его получения не захочется пачкать соковыжималку. Как отжать сок клюквы вручную, чтобы получить его максимальное количество из имеющегося сырья? Помещаем клюкву в небольшую емкость и хорошенько разминаем пестиком или просто ложкой. Кашицу перекладываем в марлю, сложенную несколько раз, и отжимаем. Полученный таким образом сок клюквы полезные свойства сохраняет по максимуму, жаль, что много его вы так не выдавите, очень уж трудоемко.