Состав кисломолочного напитка
Качественный состав данного продукта, как и его внешний вид может различаться. Причиной тому является обилие различных рецептов приготовления напитка.
Жирность и присутствие большого количества молочной сыворотки могут привести к оседанию более тяжелой части. Пищевая ценность айрана определяется наличием следующих компонентов:
- Гидролизованные белки животного происхождения отлично усваиваются даже при заболеваниях пищеварительного тракта. Особенность данного продукта заключается в минимальном размере пищевых компонентов, которые беспрепятственно проникают через кишечные ворсинки.
- Благодаря животным белкам человек вместе с напитком получает весь спектр незаменимых аминокислот. Эти компоненты выступают в качестве пластического материала для собственных белков организма, ряда ферментов и гормонов.
- Средняя жирность (для различных видов айрана) колеблется от 0,9 до 1,1 грамма на 100 грамм напитка. Благодаря данной особенности человек гораздо быстрее чувствует насыщение.
- Содержание сахаров достигает 2,3 грамма, что снижает углеводную нагрузку на поджелудочную железу.
- Для всех видов напитка характерна высокая калорийность.
- Обязательным компонентом айрана являются кисломолочные бактерии, которые селятся в просвете толстого кишечника. Их развитие неразрывно связано с выработкой витаминов группы B, ряда биологически активных веществ, необходимых человеку. Кроме того, бактерии стабилизируют кислотность в пищеварительном тракте, способствуя нормальной его работе.
- Среди минерального состава особо следует отметить высокие содержания калия, натрия, магния, которые играют важную роль в электролитном балансе организма. При этом нормализуется работу сердечной мышцы, и обеспечивается оптимальное проведение нервного импульса по волокнам. Цинк в айране способствует омоложению клеток, а также восстановлению поврежденных тканей. Хлор, йод и сера являются незаменимыми компонентами для ряда ферментативных систем.
Отдельного внимания заслуживают ненасыщенные жирные кислоты, количество которых в айране достигает максимума. Их роль в метаболизме невозможно не учесть. Липопротеиды высокой плотности и жирные кислоты существенно снижают риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда и инсультов.
Все жирные кислоты с длинной цепью являются основой омолаживающего эффекта, способствуют смене клеток кожи и слизистой, регенерации тканей.
В данном кисломолочном напитке содержится довольно высокое количество витаминов всех групп, но особенно, группы B. Наличие данных метаболитов обеспечивает нормализацию нервных процессов, как в головном мозге, так и на периферической части нервной системы.
Как приготовить айран в домашних условиях
Сегодня этот целебный восточный напиток можно найти на прилавках магазинов. Перед употреблением потребуется лишь взбить и добавить желаемые дополнительные ингредиенты. Приготовить ayran можно и в домашних условиях. Технология, как его сделать, проста. Чтобы получить вкусный бодрящий чудо-напиток, рекомендуется выбирать традиционные рецепты и свежие, качественные продукты. Основой может стать цельное молоко, а в качестве закваски часто используются кефир, сметана, простокваша.
Классический рецепт
Основным ингредиентом для чудо-напитка, приготовленного в домашних условиях, служит качественное цельное молоко, которое рекомендуется прокипятить. В качестве закваски может выступать сметана, простокваша или кефир. Классический рецепт поможет вам сделать вкусный, полезный напиток, поддерживающий организм в тонусе, на собственной кухне.
Ингредиенты:
- цельное молоко – 0,88 л;
- закваска – 160 г.
Способ приготовления:
- Молоко влейте внутрь кастрюли и доведите до кипения. Остудите жидкость при комнатной температуре.
- Добавьте к молоку закваску, выбранную по вашему вкусу, хорошо перемешайте.
- Полученную жидкость перелейте внутрь емкости из керамики или стекла под плотно закрытую крышку, выдерживайте 5-6 часов.
Турецкий айран
Свежий, ароматный кисломолочный напиток с богатым вкусом можно приготовить по турецкому рецепту. Ayran идеально подойдет для утоления жажды, придаст бодрость, окажет благотворное влияние на настроение. В Турции считают продукт отличным дополнением к мясным блюдам: он подчеркивает их вкусовые качества, способствует нормализации переваривания тяжелой пищи. В сочетании с пряными травами может использоваться, как соус.
Ингредиенты:
- огурец – 1 шт.;
- вода (обычная или минеральная) – 150 мл;
- натуральный йогурт – 0,75 л;
- соль – 1 ч. л.;
- масло оливковое – по вкусу.
Способ приготовления:
- Внутри глубокой посуды необходимо взбить воду с йогуртом в течение 30 секунд. При смешивании добавьте соль.
- Выложите измельченную мякоть огурца, капните немного оливкового масла. Снова взбейте все ингредиенты до образования пены.
- Подавайте свежим, разлив по стеклянным стаканам.
Рецепт айрана из кефира
Для того, чтобы сделать напиток по этому рецепту самостоятельно, лучше использовать кефир, изготовленный в домашних условиях с применением специальных натуральных заквасок. Если такой возможности нет, возьмите качественный кисломолочный продукт из магазина. Соленые огурчики, укроп в составе придадут айрану пикантный вкус, сделают еще полезнее.
Ингредиенты:
- сыворотка – 500 мл;
- укроп – 1 пучок;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- кефир – 0,5 л;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кефир перелейте внутрь глубокой посуды, немного взбейте, используя блендер или миксер.
- Огурчики порежьте мелкими кусочками. Если кожура консервированных плодов слишком твердая, аккуратно удалите ее.
- Зелень укропа мелко нашинкуйте, добавьте к кефиру. Туда же выложите кусочки огурцов, посолите.
- Полученную массу разведите сывороткой, чтобы получить необходимую консистенцию. При подаче можете положить несколько кубиков льда.
Влияние на организм: полезные свойства, показания, противопоказания
Давайте разберем, в чем польза и потенциальный вред айрана: этот напиток очень хорошо усваивается, способствует оздоровлению.
Его регулярное употребление позволяет:
улучшить деятельность желудочно-кишечного тракта;
насытить организм кислородом;
устранить гнилостную микрофлору в кишечнике;
укрепить нервную, иммунную системы;
понизить уровень сахара и холестерина в крови;
остановить рост новообразований;
утолить жажду, дав значительный заряд бодрости.
Несмотря на всю пользу напитка, существует ряд противопоказаний.
Его нельзя принимать людям, страдающим гастритом, изжогой, язвенной болезнью. У некоторых наблюдается индивидуальная непереносимость.
Видео подробно расскажет о полезных свойствах и вреде айрана:
Чем полезен для взрослых мужчин и женщин
Продукт особенно полезен для мужчин после сорока лет. Он помогает им сохранить и укрепить мышечный тонус, повысить работоспособность. Это хорошая профилактика инфарктов, инсультов, аденомы предстательной железы.
Регулярное употребление напитка повышает потенцию.
Неоценимую пользу оказывает он и женскому организму. Снижает аппетит, что позволяет сократить количество пищи, сбросить несколько килограммов. Напиток способствует очищению от многих вредных веществ. Борется с остеопорозом, устраняет нервозные состояния.
Для беременных и кормящих женщин
Продукт полезен для беременных и кормящих женщин.
Особенности его употребления в это время:
- В первом триместре допустимо ежедневно выпивать до 500 миллилитров натурального слабосоленого напитка. Это позволит с пользой утолять жажду, насыщая организм витаминами, минералами.
Во втором триместре следует ограничиться 2 стаканами айрана, которые можно употреблять не более 3 раз в неделю. Это избавит от набора лишнего веса, предупредит запоры.
В третьем триместре рекомендуется выпивать не более 200 миллилитров напитка 2-3 раза в неделю.
Если появляются отеки, употребление айрана следует прекратить. Так как он содержит соль, то может навредить.
Кормящим женщинам начинать употреблять напиток разрешается, когда малышу исполнится 3 месяца.
Более ранний прием может вызвать у ребенка повышенное газообразование. Сначала нужно ограничиться ста миллилитрами и понаблюдать за реакцией малыша.
Если все в порядке, можно увеличивать объем до двухсот пятидесяти миллилитров.
Для детей
Неоспорима польза напитка для детей. Он является поставщиком натурального белка, витаминов и минералов. Они способствуют нормальному росту и развитию организма и правильному формированию костной ткани.
Начинать вводить продукт в ежедневное меню малыша можно уже с 10 месяцев.
Сначала нужно давать не более 1 чайной ложки во время завтрака и наблюдать за реакцией ребенка. Если нет негативной реакции, то постепенно можно увеличить суточную норму до 120 миллилитров. После года детям можно выпивать по 1 стакану ежедневно.
В пожилом возрасте
Напиток полезен для людей пожилого возраста: способствует обогащению кислородом головного мозга, сердечной системы и остальных органов. Это значительно улучшает и нормализует их работу. Его способность разжижать кровь может предотвратить инсульт.
Наличие в напитке активного кальция, большая часть которого хорошо усваивается организмом, дает возможность избежать развития остеопороза. Это заболевание часто возникает в пожилом возрасте.
Видео поможет разобраться, полезен ли тан или айран:
Напиток айран: польза и вред
Продукт обоснованно называют эликсиром здоровья.
Микроэлементы, входящие в его состав, обладают целебными свойствами:
- Ацидофильные палочки в процессе сбраживания выделяют антибиотические вещества. Предотвращают дисбактериоз, воспалительные процессы.
- Кисломолочные бактерии помогают от запоров. Усиливают отделение желчи и укоряют ее выведение. Обеспечивают нормальную работу органов ЖКТ.
- Кальций улучшает состояние волос и ногтей. Существует масса рецептов, где кисломолочную жидкость используют в качестве масок. Минерал необходим при формировании костной ткани у детей.
- Углекислота улучшает функциональность дыхательных и сосудодвигательных центров. Увеличивает приток кислорода в легкие.
- Магний и витамины группы В улучшают работу мозга, успокаивают нервную систему.
- Хлор и калий регулируют водно-электролитный баланс, выводят излишки жидкости из организма.
Обязательно почитайте: Турецкие сладости названия: из чего делают, популярные восточные десерты, названия, особенности производства
Ayran не редко рекомендуют включать в диеты гастроэнтерологи. Он помогает от расстройства желедка.
Как таковой вред напиток не наносит, исключение несвежий либо изготовленный с нарушением технологического процесса. Но его употребление рекомендовано ограничить людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, беременным.
Немного из истории айрана
Напиток красоты, крепкого здоровья, острого ума и мудрости. Эти и другие эпитеты посвящены известному для жителей России, стран Европы, Южной и Северной Америки айрану. Напиток пользуется популярностью у жителей Кавказа, тюркских народностей – узбеков, турок, туркменов, каракалпаков, уйгуров и т.д. В древние времена настолько высоко оценивали свойства напитка с точки зрения полезности, уникальности по составу, что приравнивали к золоту. Рецепты снадобья передавались из уст в уста от стариков, мудрецов, и более того, уникальные способы приготовления держались в строжайшей тайне.
Долгое время айран был популярен только в районах Кавказа, Востока и в Азии. Напитком стали интересоваться путешественники из России. Они оценили высокие качества полезной жидкости и стремились разузнать рецепт. Но, как оказалось, делиться способом приготовления никто не хотел. Даже за большое вознаграждение кавказские аксакалы не раскрывали завесу тайны. Пришлось действовать более хитро. Никто не будет спорить с тем, что мужчины кавказцы обладают неуемным темпераментом. И единственное, перед чем они не в состоянии устоять – это женская красота. Вот и была отправлена к одному из горцев русская красавица. Она смогла очаровать настолько, что он выдал все тайны, в том числе рецепт айрана в день бракосочетания.
Айран – что это такое
Айран – кисломолочный напиток, приготовленный путем смешивания йогурта, воды и соли. В Турции обязательно присутствует на летнем столе, известен, как лучший способ утолить жажду. Считается, продукт впервые разработали Гоктюрки. Позже он широко распространился в восточные страны. В каждой есть свой оригинальный рецепт приготовления.
Существует 2 основных вида напитка:
- kapalı ayran. Это айран продают в магазинах, супермаркетах, ресторанах и кафе. По вкусу солоноватый кисломолочный напиток.
- açık ayran. Это айран имеет более кислый вкус и резковатый запах.Açık ayran готовят, взбивая в маслобойне и поэтому он имеет пенистую шапку. Этот айран хранится очень мало, поэтому его можно попробовать только в ресторанах или кафе.Также можно встретить айран сусурлук. Этот айран, среди всех видов, является самым слабосоленым. В Турции его начали производить в 1950 годах в районе Сусурлук провинции города Балыкесир. Делают сусурлук в специальной машине оснащенной мотором, которая постоянно перегоняет айран, из-за чего у напитка появляется пенка и особый вкус.
Айран можно купить в любом магазине или сделать самостоятельно.
Обязательно почитайте: Турецкая водка Ракы (раки): что за напиток, из чего состоит, сколько градусов, виды, как правильно пить
açık ayran
Выбирая напиток обращают внимание на срок годности – трехдневный айран теряет свои вкусовые качества и целебные свойства. Перед употреблением бутылку обязательно необходимо встряхнуть
Айран и его состав: польза для женщин, мужчин и детей
По особенной рецептуре представители кавказских народностей уже долгое время готовят свой традиционный напиток — айран. Это кисломолочный ценный продукт, который отличается низкой калорийностью. Айран готовится путём перемешивания и брожения. Подобная смесь содержит большое количество белковых соединений, чем во многом обусловлена её польза. В качестве основного сырья напитка, замешанного на дрожжах, может использоваться коровье, козье, овечье, верблюжье или лошадиное молоко. Для получения настоящего айрана нужна особенная закваска — болгарская палочка или термофильные стрептококки.
Органические кислоты, ненасыщенные жиры, полезные органические соединения, сахар и соль — всё это входит в состав указанного продукта. Пенный, сытный и бодрящий напиток на основе катыка (уваренного молока) имеет высокую концентрацию молочнокислых бактерий, полезных для организма. Напиток тан имеет армянское происхождение и очень сильно напоминает айран. По технологии приготовления они практически идентичны, но состав закваски и вкусы различаются. В тане больше соли, и он выглядит менее густым по консистенции. Но главное отличие заключается в спиртовом составе айрана.
Айран несёт пользу для женщин, мужчин и детей за счёт особенного состава и уникальной рецептуры приготовления. Он оказывает следующее действие на организм:
- Низкокалорийная кисломолочная смесь прекрасно насыщает, утоляет жажду и спасает от обезвоживания. Им легко можно наесться за счёт большого количества жирных кислот и их быстрого усвоения. Женщины могут употреблять айран во время диеты или разгрузочных дней, поскольку продукт отличается минимальной калорийностью, но придаёт силы и бодрость.
- При постоянном употреблении он подавляет патогенную микрофлору кишечника, нейтрализует дисбактериоз, показан при расстройствах желудка (усиливает секрецию) и пищевых отравлениях.
- Улучшает состояние центральной нервной системы, бодрит и помогает справляться со стрессами как женщинам, так и мужчинам.
- Это актуальное спасение от похмелья для мужчин, которые любят выпить — полностью нейтрализует абстинентный синдром, ликвидирует последствия употребления большого количества алкоголя.
- Стимулирует работу органов дыхательной системы за счёт усиления притока крови в лёгкие. Помогает астматикам. Людям, которые больны пневмонией и бронхитом, легче переносить указанные заболевания.
- Нормализует водно-солевой баланс организма при постоянном употреблении, что полезно мужчинам и женщинам.
- Снимает отёки, нормализует функционирование почек.
- Значительно повышает тонус мышц.
- Очищает организм, выводит шлаки и токсичные вещества, за счёт высокой концентрации аминокислот нормализует работу печени.
- Усиливает защитную функцию, повышает иммунитет и сопротивляемость организма к вирусным и инфекционным заболеваниям.
- Укрепляет сосуды и благотворно воздействует на работу сердца.
- Способствует улучшению аппетита, поэтому кавказский кисломолочный напиток советуют давать детям-малоежкам.
- За счёт высокого содержания молочного жира помогает кальцию, попадающему в организм, быстрее усваиваться. Поэтому айран укрепляет кости и зубы, полезен при остеопорозе. Вот почему его рекомендуется принимать детям, подросткам и пожилым людям, у которых кальций быстро вымывается из организма.
- Напиток борется с раковыми клетками. Его постоянное употребление даёт почти стопроцентную гарантию, что у вас не появятся злокачественные новообразования.
- Этот кисломолочный продукт является природным антисептиком. Он отлично борется с бактериями в полости горла и носа.
- Является действенным средством при запорах, налаживает моторику кишечника.
- Успокаивает и является лёгким снотворным. И женщинам, и мужчинам не помешает его приём в пищу перед сном.
- Напиток с Кавказа рекомендован беременным — спасает от вирусов, существенно улучшает самочувствие.
- Благотворно воздействует на обмен веществ, ускоряет метаболические процессы.
- Женщины используют этот продукт для увлажнения и питания, отбеливания кожи, укрепления волосяных фолликул. Напиток входит в состав многих косметических средств.
Все полезные свойства айрана являются заслугой его особенного состава и низкой калорийности. Смотрите подробнее в представленной таблице:
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в ста граммах продукта |
| Белки, г | 2.9 |
| Жиры, г | 2,64 |
| Углеводы, г | 4,81 |
| Калорийность, ккал | 27,96 |
| B1, мг | 0,0404 |
| B2, мг | 0,1545 |
| C, мг | 1,299 |
| Ca, мг | 123,6 |
| Fe, мг | 0,065 |
Полезные свойства
Благодаря высокой концентрации полезных веществ и активных бактерий айран обладает ценными питательными и оздоравливающими свойствами и полезен для всех систем организма.
От голода и жажды
Айран — настоящая «скорая помощь» в сильную жару: с его помощью можно утолить жажду и голод одновременно, напиток быстро насыщает и восстанавливает водно-солевой баланс в организме.
Для снижения веса
Айран — диетический продукт, который полезен при снижении веса: в нем мало калорий, жира и углеводов. Это оптимальный перекус почти при любой диете. Он подходит для разгрузочного дня: быстро создает эффект насыщения, несмотря на невысокую энергетическую ценность.
Для пищеварения
Айран стимулирует пищеварение: он улучшает секреторную функцию желудка и нормализует микрофлору кишечника благодаря высокой концентрации «хороших» бактерий, очищает кишечник от шлаков и хорошо помогает справиться с запорами.
Для борьбы с возбудителями инфекций
Айран снижает активность бактерий, в том числе вызывающих инфекционные болезни десен и даже болезнь Альцгеймера.
Для сердца и сосудов
Благодаря содержанию витамина B12 айран препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов, стимулирует сердечную деятельность, облегчает приток крови к легким и головному мозгу.
Для укрепления и очищения организма
Айран помогает работе печени, способствует выведению шлаков из организма.
Для повышения иммунитета
Здоровая микрофлора помогает организму справиться с вирусами и бактериями и не допустить развития заболеваний. Благодаря огромному содержанию разных видов полезных бактерий айран обогащает кишечную микрофлору и превращает ее в защиту от инфекций и простуд.
Для обмена веществ
Айран стимулирует обменные процессы, снижает риск развития ожирения и продлевает молодость.
Для костей и зубов
В одном стакане айрана содержится до 20% суточной нормы потребления кальция. Поэтому его регулярное употребление укрепляет костную ткань и зубную эмаль и защищает от остеопороза.
От похмелья
Айран успешно устраняет симптомы алкогольной интоксикации и сокращает содержание вредных веществ в организме благодаря свойству выводить шлаки. Для быстрого избавления от неприятных симптомов айран рекомендуется смешать с минеральной водой в соотношении 1:1 и принимать в течение 10 минут маленькими глотками.
Для сохранения молодости и продления жизни
Благодаря комплексному воздействию на разные системы организма айран продлевает молодость: сохраняет здоровыми сердце и сосуды, поддерживает метаболизм, выводит вредные вещества и помогает усваиваться полезным. Во многом благодаря регулярному употреблению кисломолочных продуктов, в том числе и айрана, среди жителей Кавказа много долгожителей, а люди в преклонном возрасте многие годы сохраняют активность и здоровье.
Самый старый мужчина России, достигший возраста 122 лет, Магомед Лабазанов из Дагестана, очень любил кисломолочные продукты. А известная долгожительница Нану Шаова из Кабардино-Балкарии, прожившая 128 лет, регулярно пила айран.
Для беременных
Айран хорошо помогает справиться с токсикозом на ранних сроках беременности, способствует нормализации пищеварения, служит дополнительным источником кальция для женщин и растущего плода.
Для детей
Айран относится к категории кисломолочных продуктов смешанного брожения (сквашивания), поэтому подходит для детского питания: он обогащает микрофлору кишечника, способствует формированию костной ткани в период роста, так как содержит много кальция. Однако перед введением этого продукта в рацион необходимо проконсультироваться с врачом.
Применение айрана
Айран активно используют в летнюю пору для утоления жажды и улучшения аппетита. В кулинарии его добавляют в холодные супы, смешивают с приправами и делают на его основе окрошку. Особенно удачным станет сочетание с зеленью кинзы, базиликом или мятой в добавлении к мясным блюдам. Его можно дополнить щепоткой паприки, куркумы или молотого кориандра.
Особенно хорош напиток в сочетании с фруктами. Наилучшим вариантом для такого жидкого йогурта станет яблоко, банан и клубника. Свежие, нарезанные кубиками фрукты заливают холодным напитком и оставляют настаиваться на 1-2 часа. Такой напиток очень хорошо подойдет для диетического завтрака или как дополнение к свежей выпечке.
Дли приготовления айрана в домашних условиях существует несколько простых рецептов. Для этого нужно несколько минут прокипятить 300 мл молока и дать остыть до комнатной температуры. Далее добавить 40-50 г закваски (подойдет кефир, простокваша или сметана) и тщательно перемешать. Затем смесь следует перелить в стеклянную, керамическую или фарфоровую емкость, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 5 часов. После этого добавить щепотку соли или специй по вкусу.
Айран богат целым комплексом микроэлементов и живых бактерий, являясь натуральным источником витаминов и аминокислот, благодаря чему активно используется как в простом, так и в спортивном питании. Умеренное и сбалансированное употребление этого молочного продукта не принесет никакого вреда для организма, а лишь оздоровит и очистит его, насытит энергией и бодростью.
Диета для похудения на основе напитка
Айран считается очень эффективным продуктом для похудения, а потому довольно часто его можно встретить в перечне продуктов, разрешенных на диете. Кроме того существуют и вполне самостоятельные диеты на основе этого напитка.
Выясним, почему же айран так полезен для похудения!
Учитывая невысокую калорийность продукта (24 ккал на 100 г) и его способность утолять голод за счет большого количества протеинов, можно сделать вывод, что айран позволяет значительно снижать объем потребленных за день калорий. Кроме того следует учитывать, что напиток может иметь густую консистенцию, а потому он станет полноценной заменой завтрака или ужина, а также неплох будет в качестве перекуса. Также айран эффективно очищает кишечник, но при этом не обладает ярко выраженным эффектом слабительного. Таким образом, очевидно что данный восточный напиток не только способствует похудению, но и в некоторой степени оздоровлению организма.
При диетах айран можно включать в свой ежедневный рацион. Особенно хорошо с его помощью заменять ужин. Кроме того неплохо в течение дня делать перекусы с полезным напитком. Также эффективным способом снижения веса станут разгрузочные дни на айране. Для этого в течение дня необходимо употребить от литра до полутора литров напитка. Его выпивают по одному стакану приблизительно каждые три часа. Кроме того в такие разгрузочные дни нужно выпивать до двух литров воды или зеленого несладкого чая с добавлением лимона.
Прибегая к айрану, как к помощнику в процессе похудения учтите, что магазинные варианты для снижения веса негодны. Потому придется для избавления от лишних килограммов запастись терпением и готовить напиток самостоятельно в домашних условиях.
Вред айрана и противопоказания
Прежде чем приступать к употреблению этого напитка, нужно обратить внимание на состояние собственного организма. При гастрите, панкреатите и язвенной болезни желудка и кишечника от айрана лучше отказаться, особенно в острые периоды, так как он повышает кислотность – это принесет только вред и дискомфорт
При этом гастрит с пониженной кислотностью – хорошая причина полюбить айран, его польза будет неоценима.
Не подойдет напиток лицам с непереносимостью молочной лактозы.
Аллергические реакции возникают редко, но после первой порции лучше подождать пару дней и посмотреть, не появится ли реакция организма.
Лицам с хронической отечностью лучше готовить айран своими руками, исключая соль, которая в этом случае принесет вред. Она способствует задержке воды в тканях и может спровоцировать увеличение отечных областей.
Беременным женщинам рекомендуется пить не больше 1 литра в 1 и 2 триместрах, а в третьем сократить дозу. Польза будет максимальной, если готовить айран самостоятельно.
При неправильном изготовлении или хранении напиток может принести вред. Если он изготовлен с нарушениями технологии или из некачественных продуктов, он может вызвать расстройство желудка. Хранить его нужно только в холодильнике. Если он сутки простоял в тепле, он может стать небезопасным.
Польза напитка
Этому напитку присущи многие великолепные полезные свойства и польза айрана неоспорима:
Полезные свойства какао
Легко усваивается организмом и не создает в нем никаких побочных явлений.
Содержит множество необходимых микроэлементов и минералов, например: кальций, фосфорные соединения, магний, цинк и так далее.
Кроме того, напиток богат необходимыми для любого организма витаминами, которые явно пойдут на пользу.
Способствует выведению токсинов и тяжелых металлов.
Великолепно утоляет не только жажду, но и приглушает возникшее чувство голода.
Снижает в крови степень уровня холестерина, а это обеспечивает очищение сосудов.
Полностью регулирует процесс переваривания пищи и гарантирует ему правильное течение.
Обеспечивает благоприятные условия для полноценной жизнедеятельности кишечной микрофлоры.
Отлично подходит для питания при различных диетах.
Укрепляет костные ткани и зубную эмаль, так как содержит кальций.
Нормализует обмен веществ.
Повышает тонус мышц, что особенно важно для спортсменов.
Доставляет клеткам дополнительные порции кислорода.
Предотвращает образование тромбов.
Ликвидирует застои желчи.
Служит хорошим абсорбентом при лечении легких форм пищевых отравлений.
Прекрасно подходит для питания при беременности. Он усваивается лучше любого вида молока.
Подходит для питания и кормящих мам, так как относится к лактогонным продуктам, то есть прибавляющим количество молока.
Является отличным средством для тонизирования кожи
При регулярном употреблении напитка она становится бархатной и шелковистой. Кроме того, гарантированно исчезают пигментные пятна и всевозможные воспаления.
Ликвидирует отечность за счет нормализации водно-соляного баланса всего организма.
Вот чем полезен айран для организма при его регулярном непосредственном употреблении.
Напиток настолько ценится на Востоке, что в некоторых странах проводят праздник айрана
