Варенье из ревеня

С апельсином

Варенье из ревеня и апельсинов хорошо хранится всю зиму, если при его приготовлении пошагово соблюдать соответствующую рецептуру. Тогда в холодное время года можно наслаждаться отменным вкусом десерта.

Понадобится:

• 1 кг ревеня;
• 1 кг сахара;
• 3 апельсина.

Черешки очистить от шкурки при помощи овощечистки. Фрукты отделить от кожуры и косточек.

Шкурку от апельсинов не нужно выбрасывать, так как она является самостоятельным ингредиентом, необходимым для приготовления варенья.

Ревень, апельсины нарезать на мелкие части. Соединить компоненты в емкости.

Всыпать 0,5 кг сахара. Тщательным образом перемешать ингредиенты. Время настойки массы занимает около 4-5 часов в закрытой емкости.

Апельсиновую цедру натереть на терке. Когда отмеченное время пройдет, поставить массу на медленный огонь. После закипания всыпать цедру апельсина.

Досыпать оставшийся сахар. Довести варенье из ревеня с апельсинами до закипания. Варить лакомство около семи минут при постоянном помешивании.

Можно приступать к фасовке по банкам. Из взятого количества продуктов получается полтора литра готового десерта.

Варенье из ревеня на зиму

Ревень это растение, которое созревает быстрее других овощей и фруктов. Заготавливать ревень на зиму можно с конца весны до конца лета. Но лучше это делать в мае и июне, потому что стебель мягче, чем в июле и августе.

Ингредиенты:

• стебли ревеня – 1 кг;
• апельсин – 2 шт;
• сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Хорошо промыть стебли ревеня. Затем снять с них верхнюю кожу с них.
   Теперь нужно нарезать крупными кусками около 1 см.
2. Тщательно помыть апельсины, высушить и нарезать их большими кусками.
3. Сложить все в эмалированную посуду. Во избежание окисления нельзя использовать алюминиевую или медную кастрюли, так как в растении находится щавелевая кислота. Затем засыпать сахаром. Сразу же перемешать. Разровнять. Оставить на 2-3 часа. За это время ревень пустит сок.
4. В зависимости от температуры на кухне, сахар может растворяться быстрее или медленнее. Даже если он и не до конца растворился, можно начинать готовить варенье.
5. Ставим кастрюлю с ревенем на огонь, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Во время варки на поверхности появляется пена. Появляющуюся пенку нужно снять с помощью шумовки.
6. Довести варенье из ревеня до кипения. Затем снять с огня и дать полностью остыть. Пусть варенье постоит часов 5-6. Тогда кусочки ревеня постепенно пропитаются сиропом. Они станут похожими на цукаты.
7. Остывшее варенье вновь довести до кипения, убрать с огня, дать остыть полностью.
8. Третий раз нагреть и варить на медленном огне минут 10. Узнать готово варенье или нет, можно, если капнуть его на охлажденное в холодильнике блюдце. Готовое варенье не расплывётся, а сохранит форму.
9. Банки и крышки нужно тщательно помыть, стерилизовать и высушить.Полученное варенье необходимо разложить по баночкам. Затем закатать крышками и убрать на длительное хранение. Хранить в кладовке. Желательно не дольше 1 года. Это необходимо сделать, чтобы не произошло окисление металлических крышек из наличия щавелевой кислоты в ревене.

Варенье из ревеня можно подавать не только к чаю. Оно отлично подойдет как начинка для выпечки, пирогов, прослойки для тортов, как дополнение к блинам и оладьям, к бутербродам и чизкейкам. Очень вкусно и полезно!

Мега-вкусный и полезный рецепт варенья из ревеня — пробуйте!

Для варенья необходимо использовать только молодые черешки, которые еще не успели задеревенеть. После термической обработки их вкус будет напоминать яблоко, по дому разольется приятный аромат, а в баночки попадет сладкая масса приятного янтарно-коричневого оттенка.

Ингредиенты

Варенье из ревеня — ингредиенты

Для классического рецепта используется минимальный набор ингредиентов:

• молодые черешки ревеня — 1 кг;
• сахар-песок — 1 кг.

Интересно: калорийность 100 гр итогового продукта составит примерно 315 Ккал.

Приготовление в домашних условиях

Процесс приготовления не вызовет затруднений даже у новичков. Главное — строго следовать пошаговой инструкции, предложенной ниже.

Шаг 1

Шаг 1 — вымыть ревень

Тщательно вымыть и очистить от пленок черешки ревеня. Обтереть сухой салфеткой, порезать на небольшие кусочки (кубики). Чем они будут меньше, тем разваристее получится масса. Если вы хотите, чтобы в варенье попадались плотные кусочки — нарежьте стебли овоща покрупнее.

Шаг 2

Шаг 2 — мелко порезать

Поместить нарезанные стебли в глубокую миску и пересыпать сахаром. Оставить в таком состоянии на стуки, чтобы ревень успел дать сок. Рекомендуется на это время накрыть миску чистой салфеткой или тканью.

Шаг 3

Шаг 3 — перемешать ревень с сахаром и поставить на огонь

По истечение времени полученную массу тщательно перемешать. Нужно постараться, чтобы весь сахар был смочен образовавшимся соком. Поставить на слабый огонь, довести массу до кипения и проварить 15 минут.

Шаг 4

Выключить огонь, накрыть варенье крышкой и дождаться остывания. Горячим разложить по чистым баночкам, закрыть крышками. Варенье хранить в холодильнике.

Несколько полезных советов, как правильно сварить варенье с ревенем на зиму

Для приготовления варенья из ревеня, производите сбор сырья в конце мая, максимум начале июня. Позже стебли растения будут становиться очень жесткими, плюс в них начнет скапливаться много щавелевой кислоты, что само по себе может сильно испортить вкус любимого лакомства.

Обязательно в процессе мойки ревеня, снимайте со стеблей тонкую шкурку. В противном случае, в итоге растение будет слишком жестким и не проварится до нужной консистенции.

Ни в коем случае не готовьте ревень в медных или жестяных кастрюлях. Это будет способствовать окислению. Лучше всего в данном случае применять эмалированные тазы или кастрюльки.

Оставлять варенье из ревеня на зиму лучше всего в холодильнике или погребе

Очень важно – в темноте. Что касается температуры, то закатанные банки могут храниться и не в холоде

Но при этом важно понимать, что их срок годности будет несколько меньшим, чем у продуктов, хранящихся в холодном месте. Если банки просто плотно закрыты, а не закатаны, не оставляйте их надолго в тепле, лакомство может забродить.

Удачи и Всех Благ!

Варенье из ревеня с бананом на зиму

Необычное сочетание ревеня с бананом дают потрясающее варенье, со вкусом кисло-сладкой карамели.

Пошаговое приготовление:

1. Черешки ревеня и бананы помыть холодной водой.
2. С черешков снять кожицу, а с бананов шкурку.
3. Очищенный ревень нарезать кусочками 1-3 см. Засыпать сахаром и оставить на 1/2 часа. Затем ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и оставляем для настаивания на 6-8 часов. За это время сахарный сироп должен пропитать каждый кусочек ревеня. Дать ему объём.
4. После этого ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
5. Бананы нарезать небольшими кружочками, толщиной 1/2 см, и отправляем в кастрюлю к ревеню, аккуратно перемешиваем и оставляем на 6 часов.
6. И так повторяем 2-3 раза. А в последней варке, доводим до кипения и варим 5 минут.
7. В кипящем виде заливаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

С таким вареньем можно чаевничать длительными зимними вечерами, а также использовать его для сладкой выпечки. Приятного аппетита!

Использование ревеня в народной медицине

1. За счёт богатого состава ревень начали применять в народной медицине ещё с давних времён. Для лечения недугов сырьё используют в виде настоек и отваров. Из корня растения делается порошок, его также можно приобрести в аптеке. Такой экстракт нередко включается в лекарственные препараты.
2. Чтобы приготовить действенный настой, нужно взять 40 гр. порошка из корня ревеня. Соедините сырьё с 250 мл. крутого кипятка. Настаивайте средство на протяжении нескольких часов. Напиток нужно выпивать за полчаса до сна по 90—110 мл. Такое средство выступает в качестве диуретика, гепатопротектора и противовоспалительного состава.
3. Регулярный приём напитка поможет людям, которые страдают от малокровия, пониженной кислотности в желудке, гепатита, колита, туберкулёза, энтероколита и запора. Также порошок поможет устранить заболевания, связанные с воспалительными процессами в ЖКТ.
4. Малые дозы сырья отлично возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Большая порция напитка поможет справиться с запором. Чтобы не навредить организму рецептами народной медицины, настоятельно рекомендуется посетить специалиста для получения детальной инструкции.

Как сварить варенье из ревеня с апельсином

Суть приготовления остается неизменной. Основные ингредиенты – стебли растения, сахар. В данном рецепте добавляется один крупный апельсин. Сироп по вкусу нежнее, с характерной кислинкой.

Итак, что из ингредиентов следует взять:

• ревень – 500 г;
• сахар – 500 г;
• крупный апельсин – 1 шт.

Как готовить:

1. Очистите стебли ревеня. Нарежьте мелко-мелко. Переложите в кастрюлю.
2. Засыпьте сахаром.
3. Апельсин ошпарьте кипятком. Охладите под струей воды. Снимите немного цедры. 1 чайную ложку. Выжмите из цитруса весь сок.
4. В ревень с сахаром налейте апельсиновый сок. Добавьте цедру. Перемешайте.
5. Варите до готовности 25 минут. При среднем огне и постоянном помешивании.

Сбор и подготовка

Перед приготовлением оригинального варенья из этого садового растения важно уделить особое внимание правильному сбору и обработке стебля:

Срезать ревень следует до середины июня

Стебли имеют розоватый оттенок, их консистенция мягкая, примерная длина варьируется от 20 до 30 см
Важно соблюдать эти сроки, потому что за все лето в стеблях накапливается много щавелевой кислоты, которая в большом количестве может нанести вред человеческому организму.
Перед сбором корня необходимо уделять внимание тщательному поливу в течение нескольких дней. Это насытит стебли и листья ревеня, сделает продукт сочным и вкусным.
Стебли для варенья обычно не срезают, а отламывают.
Перед приготовлением варенья с растения убирают верхнюю шкурку и хорошенько промывают стебелек.
Изготовление варенья осуществляется в любой посуде, кроме металлической
Возможна в мультиварке

В противном случае происходит окислительная реакция, что негативно отразится на вкусовых характеристиках оригинального десерта.

Ревеневое варенье с лимоном

Очень похож на предыдущий вариант, но имеет немного другой аромат и по вкусу чуть покислее за счет лимона.

Не приторное, освежающее, с цитрусовой нотой, необычное. Варка в 2 этапа.

Ингредиенты:

• Стебли ревеневые — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Лимон крупный — 1 шт.

Традиционно для варенья, шкурка со стеблей ревеня удаляется. Сам черешок нарезается произвольными кусочками.

Они должны быть небольшие — 1-1,5 см длины будет достаточно.

Вместе с сахаром закладываем их в посуду, в которой обычно готовим варенье. Подойдет стальная или эмалированная + деревянная или пластиковая лопатка понадобится для помешивания.

Даем настояться ревеню в сахаре, чтобы на дне выступил сироп. Как только это случилось — отправляем на средний огонь. Постоянно мешаем, доводим до кипения и снимаем пену.

Провариваем сладкую массу 10 минут и выключаем. Оставляем на ночь. Нужно будет остывшую заготовку прикрыть крышкой или полотенцем, чтобы ничего лишнего не попало.

Утром подготовим лимон, нужно будет разрезать его на произвольные кусочки с кожурой и вынуть косточки, если есть.

Перебиваем кусочки лимона блендером в неоднородное пюре. Это пюре добавляем к сахарной заготовке из ревеня. Лимон заметно осветлит варенье.

Ставим на огонь и помешиваем. Как только дойдет до кипения, даем прокипеть 2 минуты и производим закладку горячей сладости по банкам. Укупориваем.

Считается, что при такое кратковременной варке больше витаминов сохраниться в лимоне. Заготовку не нужно укутывать, просто даем остыть и убираем в прохладное темное место.

Весьма ароматное и достойное всяческих похвал варенье получается!

Вкусное варенье из ревеня с бананами

Не ожидали? Да, классно! Потому что варенье получается таким карамельным цветом, интересно, если не говорить дегустаторам, из чего оно сварено, догадаются ли они. Вот и проверьте.

Вообще всегда интересно заниматься экспериментами, не бойтесь этого делать и тогда, в вашем погребке будет множество, так сказать калейдоскоп вкусов. Главное купить побольше баночек, чтобы хватило))).

Нам понадобится:

Этапы:

1. С черенков снимите тонкую кожицу, а с бананов соответственно шкурку.

Порежьте все необходимые продукты на куски.

Затем засыпьте кусочки черешков сахарным песком, размешайте и дайте постоять около 30 минут отдать свой сок. После проварите после закипания около 1 минуты, а далее дайте постоять ночь и настояться под закрытой крышкой.

Утром вновь закипятите на 1 минуту и всыпьте бананы.

2. Размешайте и варите опять одну минуты после закипания, далее включите и дайте опять настояться. Подобную процедуру проводите 2-3 раза. Интервал между варкой делайте 6-8 часов. Такой способ подарит вам нежность во вкусе.

3. Крышки и банки хорошо прокипятите и только после этого, наполните ими приготовленное банано-ревеневое варенье.

4. Если любите типо джема, то можно все ингредиенты пройтись блендером перед самым выходом в банки. Либо возьмите картофелемялку и разомните массу.

Раскладывайте по баночкам угощение в горячем виде. Укутайте полотенцем и дайте постоять около 1 суток. Потрясающее на вкус, и очень полезное, порадует вас в любое время года. Приятного года.

Вкусное и густое повидло из ревеня с пряностями

Если вы не любите кусочки ревеня в варенье, то вкусное повидло из этого растения – ваш вариант. А чтобы оно получилось еще более интересным, добавьте в него немного корицы и стебли гвоздики – они придадут лакомству пряный терпкий аромат Само же повидло будет обдавать свежестью.

Вам будет интересно: Лечо из баклажанов. Рецепты вкусной заготовки на зиму в банках

Готовится повидло очень просто и довольно быстро по времени. Все, что вам понадобится – это ревень, сахар, вода и пряности, а так же погружной блендер, чтобы пюрировать все это в единую массу. Готовое повидло получается насыщенного темного цвета, по консистенции оно довольно густое. Повидло из ревеня – отличный вариант для вкусных тостов к завтраку.

Понадобится:

• ревень – 600 гр.;
• сахар – 600 гр.;
• гвоздика – 4 шт.;
• корица – 1-2 ч. л.;
• вода – 200-250 мл.

Этапы приготовления.

Подготовьте заранее ревень. Сначала его нужно промыть, затем обсушить бумажными полотенцами или чем-то подобным. После этого ножом удалите верхнюю красную пленку.

Нарежьте стебли ревеня небольшими кусочками. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

Когда будущее повидло практически закипит, добавьте гвоздику и корицу, перемешайте и уваривайте на слабом огне около 10 минут (в сумме с начала варки у вас должно уйти примерно с четверть часа времени).

Вытащите гвоздику и пюрируйте горячую массу с помощью погружного блендера.

Затем насыпьте сахар, перемешайте все хорошенько и продолжите уваривать на самом слабом огне. Не забывайте в процессе снимать пенку. Уваривайте повидло, периодически помешивая, пока оно не загустеет.

5 необычных вариантов

Популярный и простой в приготовлении вариант с приятными цитрусовыми нотками. Промойте черешки, обсушите, удалите нитевидные волокна, нарежьте поперечными кусочками не более 0,5 см толщиной и выложите в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Затем вытащите ревень при помощи шумовки, выложите на дуршлаг и дайте ему обсохнуть. Приготовьте сироп из сахара и воды, опустите в него ревень и варите на минимальном огне 15 минут, периодически снимая пену и помешивая.

Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре на 12 часов. Промойте и обсушите апельсины, снимите с них цедру. Очистите цитрусовые от белого слоя, нарежьте небольшими кусочками. Поставьте кастрюлю с ревенем в сиропе на плиту, добавьте измельченный апельсин и цедру, доведите до кипения и варите не менее 15 минут. Разложите готовый десерт по банкам и закупорьте.

С курагой

Более насыщенный, но не менее вкусный и полезный вариант. Тщательно промойте ревень и яблоки. Очистите стебли от шкурки, а яблоки избавьте от перегородок и кожуры, нарежьте их мелкими кубиками. Также нарежьте курагу.

Подготовленные ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте водой и дождитесь, пока содержимое закипит. После закипания добавьте сахар и варите 25 минут. В процессе варки всыпьте пектин, проварите еще в течение 5 минут, затем разлейте варенье в чистые банки, закупорьте и остудите.

С бананом

Аппетитный, ароматный и вкусный вариант, который можно заготовить на зиму или сделать в небольшом количестве и съесть с чаем. Промойте черешки и очистите их от кожицы, нарежьте и перемешайте с сахаром. Оставьте настаиваться до тех пор, пока растение не даст сок. Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, проварите 3-4 минуты, уберите с плиты.

Снимите пенку и оставьте массу на 15 минут, чтобы ревень напитался сиропом. Почистите и нарежьте банан, добавьте к ревеню. Поставьте десерт на слабый огонь и проварите 10 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить кусочки банана. Для придания варенью густотой однородной консистенции банан можно пюрировать.

С ванилью

Сладкий и ароматный вариант, которым можно удивить гостей на чаепитии. Нарежьте очищенный ревень кубиками и выложите в кастрюлю. Выдавите туда сок лимона, залейте сироп Гренадин, добавьте сахар и стручок ванили. Дайте массе настояться 3-4 часа.

Поставьте емкость с ингредиентами на сильный огонь, доведите до кипения и варите 10 минут, уменьшив огонь и постоянно помешивая. Дайте лакомству настояться, затем повторите манипуляцию еще 2 раза. После третьего раза удалите ваниль, разлейте продукт по чистым банкам, закупорьте и остудите.

С клубникой

Необыкновенно вкусный вариант с красивым цветом и аппетитным ароматом, на мой взгляд, один из лучших рецептов варенья. Очистите ревень от кожицы, нарежьте кусочками. Клубнику промойте, переберите, удалите зеленые хвостики. В кастрюле смешайте клубнику, ревень и сахар, оставьте на 4 часа, чтобы появился сок.

Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Затем увеличьте огонь до среднего, дайте смеси покипеть примерно 5 минут. Горячий десерт разлейте в стерилизованные банки и закупорьте.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем

Ревень – очень полезное растение, содержащее в себе множество витаминов и минеральных соединений важных для организма. Часто хозяйки добавляют ревень в разные блюда, соусы, супы, но не все знают, что из этого полезного растения можно готовить варенье. В представленной статье будет описываться прекрасный рецепт варенья из ревеня с добавлением лимона и имбиря. Получается варенье красивое, аппетитное на вид, очень ароматное и необычайно вкусное. Готовится просто и легко.

Продукты, необходимые для такого варенья недорогие, просто необходимо запастись свежим ревенем, остальное можно доступно купить в магазине.

Ингредиенты:

• стебли ревеня – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• имбирь – 1 корешок.

Пошаговое приготовление:

1. Стебли ревеня помыть, обязательно снять верхнюю кожицу, нарезать кусочками, сложить в большую емкость.
2. Перемешать ревень с сахаром, оставить на всю ночь, чтобы пустил сок.
3. Когда ревень пустит сок, довести до кипения на умеренном огне. Воды в состав добавлять не нужно, сока выделится очень много и его будет хватать для варки.
4. Выключить огонь и мелко нарезать помытый лимон, извлекая из него имеющиеся косточки.
5. Корень имбиря хорошо промыть, измельчить ножом, можно на крупной терке.
6. Добавить в емкость с ревенем лимон и имбирь, снова прокипятить и проварить 1-2 минутки на умеренном огне, при частом перемешивании. Вместо лимона, допустимо взять апельсин, точно, также его нарезать мелкими кусочками и убрать косточки.
7. После закипания выключить огонь, варенье остудить и снова поставить на плиту, довести до кипения еще раз и проварить 1 минутку. Повторять процедуру варке необходимо не меньше 3 раз.
8. Горячее варенье из ревеня с имбирем и лимоном, разложить по стерильным, стеклянным тарам, плотно закупорить крышками и поставить в прохладное место для хранения. Варенье из ревеня можно приготовить только с имбирем или лимоном, то есть не добавлять их вместе, а по раздельности, либо лимон или имбирь. В любом случае варенье получится вкусным и ароматным.

Вот такой простой рецепт, не требующий много времени и сил. Варенье из ревеня с лимоном и имбирем можно употреблять сразу или только зимой. Оно обладает превосходными свойствами, способствует повышению иммунитета в холодный сезон, отлично согревает, повышает настроение и заряжает энергией. Это полезное лакомство отлично хранится всю зиму, не взрывается в банках и не закисает.

Простой рецепт варенья с ревенем

Восхитительное варенье, идеально подходящее для бутербродов, блинов, чизкейка. На подготовку уйдет не больше пятнадцати минут, ревень очень быстро размягчается.

Потребуется:

• 500-550 грамм ревеня
• 1 стакан тростникового сахара
• 6-9 столовых ложек воды

Вымыть и очистить стебли.

Нарезать кусочками

Переложить в кастрюлю. Добавить сахар и воду.

Постепенно нагреть на среднем огне. Проварить 7-10 минут, постоянно помешивая.

Когда ревень станет мягким, размять ложкой (деревянной).

Проварить 5-6 минут. Разложить в подготовленные банки и укупорить.

Перевернуть банки и охладить. Хранить в кладовке.

Калорийность варенья-пятиминутки

Если для длительного хранения варенья использовать стерилизацию, то процесс термической обработки можно минимизировать для максимального сохранения биологически ценных питательных веществ. Сахара в варенье-пятиминутку по рецепту требуется в два раза меньше, чем в обычное, значит, количество калорий в варенье будет практически вполовину ниже.

Ягоды или фрукты посыпаются сахаром, настаиваются, выпуская сок, или твердые ягоды и фрукты с плотной кожурой заливаются сахарным сиропом. Сироп или выделившийся сок через некоторое время сливается, доводится до кипения и в него на 5 минут кипячения погружаются фрукты или ягоды. Варенье расфасовывается в стерильную посуду и герметично закупоривается, хранить его следует в сухом и прохладном месте.

Особенно рекомендуется готовить по такому рецепту малиновое, облепиховое, калиновое, рябиновое и смородиновое варенье – прекрасный источник витаминов на зиму, часто использующийся для профилактики и лечения простудных заболеваний. Чем меньше калорийность варенья, которое используют для лечения, тем меньше нагрузка на нездоровый организм и выше терапевтическая ценность продукта.

Несмотря на калорийность, варенье – чудесный десерт и прекрасный домашний природный доктор. Заготавливать варенье впрок следует в количествах, которые удовлетворяют потребности семьи в зимний период. Долго хранившееся, засахаренное варенье кроме переизбытка сахара, никакой другой пищевой ценности уже не имеет. Употреблять варенье тоже следует разумно. Несколько ложек в день не добавят лишних килограммов, но обеспечат организм полезными и необходимыми питательными веществами.

Советы повара по приготовлению

Ряд советов помогут получить в итоге вкусное и ароматное варенье и не допустить ошибок, способных испортить продукт:

1. Для приготовления подходят только молодые побеги. Они должны быть зелеными и упругими. Толщина не должна превышать 1 см. Обязательно осмотрите срез — если есть сухость или почернения, такой черешок не подходит.
2. Заготовку черешков растения для варки нужно проводить до середины июня. Дальше они становятся более плотными и волокнистыми. Кроме того, повышается концентрация щавелевой кислоты, которая может вызвать отравление.
3. Можно заранее заготовить кубики растения, но хранить их дольше трех дней нельзя. Выход — заморозить порционно и доставать по мере необходимости.
4. Даже если вы решили приготовить ревеневое варенье по классическому рецепту, стоит добавить в него пряности или специи — корицу, имбирь, кардамон, грецкие орехи. Подойдут ароматные листики вишни, клубники, смородины. Можно добавить кожуру цитрусовых или сухофрукты.
5. Ревеневый джем требует использования большого количества сахара. Неполезныйпродукт можно заменить натуральным медом. Главное, чтобы на него не было аллергии.
6. Для варки лучше использовать эмалированную посуду.
7. Срок годности готового продукта при комнатной температуре — 3 года. Необходимо соблюдать условия хранения — темное место, вдали от солнечных лучей. Идеально — нижняя полка холодильника или погреб, кладовка.

Простой рецепт ревенего варенья с лимоном на зиму

Этот супер вариант, для тех, кто заботится о своем здоровье. Правда слишком много употреблять такое лакомство не рекомендуется, кушайте в меру.

Оно получается словно джем или повидло. И как можно догадаться будет нотка кислинки, так как именно лимон это и даст. Использовать можно одну цедру, тогда просто натрите ее на терке.

Нам понадобится:

• ревень (стебли) — с пол кило
• ванилин или экстракт ванили — на свое усмотрение
• лимон — около 1 шт.
• имбирь — 100 г или без него

Этапы:

1. В холодной воде тщательно промойте черешки. Обсушите бумажными полотенцами. Очистите или срежьте шкурку.

2. Нарежьте ножиком на мелкие части, затем посахарите и добавьте ванилин или экстракт. Размешайте.

3. От лимона нам потребуется лишь его сок. Разрежьте его на половинку и выдавите жидкость прямо над чашей. Далее поместите ревень в духовой шкаф и сделайте температуру около 200 градусов на 30 минут.

4. После остудите, а имбирь пропустите через чеснокодавилку и полейте полученным раствором запекаемую массу.

5. Теперь взбейте насадкой с ножами от блендера в однородную консистенцию, чтобы было густо.

6. Поместите угощение в баночку и закройте капроновой крышкой. Кушайте, пожалуйста в любую непогоду, и просто так, когда грустно на душе. Приятного аппетита!

Польза и вред вишневого варенья без косточек при подагре

Вишневое варенье без косточек часто используется в нетрадиционной медицине для лечения подагры. Такое лакомство устраняет отеки, выводит соли мочевой кислоты, минимизирует продолжительность обострения патологии и болезненные ощущения.

Полное излечение от болезни при употреблении этого продукта невозможно, однако варенье из вишни может помочь продлить период ремиссии. Кроме лечения подагры, вишневый десерт следующим образом положительно воздействует на организм человека:

• помогает при депрессии, апатии и хронической усталости;
• поддерживает здоровье кожных покровов;
• предупреждает атеросклероз;
• выводит вредные вещества из органов ЖКТ;
• минимизирует боль при воспалении суставов;
• предупреждает малокровие;
• улучшает зрение;
• укрепляет кости и зубы;
• предупреждает онкологические заболевания;
• помогает при варикозном расширении вен;
• поддерживает нормальный метаболизм;
• предупреждает бесплодие;
• укрепляет сердечную мышцу;
• помогает при артрите;
• улучшает состав крови.

Оптимальная суточная норма данного продукта при подагре составляет 100 г. Данный десерт противопоказан при сахарном диабете, обострении хронических патологий ЖКТ, аллергии, кариесе и ожирении.

Рецепт варенья из ревеня и клубники на зиму в домашних условиях

Варенье можно сварить только из ревеня, без каких-либо дополнений. Оно тоже получится очень вкусным. Но куда ароматнее и красивее получается оно, если добавить к нему клубнику. Яркое, аппетитное и невероятно вкусное. К тому же, такой десерт очень полезен. Попробуйте приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

• Килограмм подготовленных стеблей ревеня
• Килограмм клубники спелой и сладкой
• Один средний лимон
• 2 кг сахарного песка

Приготовление:

1.Приготовление начинается с подготовки ревеня. Его нужно промыть, затем очистить от кожуры. Теперь нарезать его средними кусочками, поперек стебля.

2.Переложить его сразу после нарезания в чистую эмалированную кастрюлю. Всыпать сюда же сахарный песок и все очень хорошо размешать. Оставить в таком виде в покое, пока весь сахар не растворится и не выделится сок из ревеня. После чего установить кастрюлю на плиту и включить огонь.

3.Сначала, первое время после закипания, будет образовываться пена, от которой необходимо избавляться. После вскипания в общей сложности проварить массу 10 минут на небольшой мощности.

4.Ягоды хорошо промыть, удалить хвостики и нарезать средними кусочками. Их отправить к кипящему ревеню. Размешать аккуратно. Стараясь не повредить кусочки, и варить на минимальном огне еще минут 20. Лимон покатать по столу, с усилием прижимая. Затем выдавить из него максимум сока, процедить и влить в варенье.

5.Пока масса варится, у нас есть время подготовить тару. Банки обязательно промыть и хорошо сполоснуть. Простерилизовать их вы можете любым способом. Которым привыкли это делать. Например, прогреть их в микроволновке или духовке. Крышки также обязательно нужно прокипятить.

6.Как только вы снимете варенье с плиты, сразу же разлейте его по банкам. Герметично закрыть или закатать под ключ крышками. Теперь их нужно укрыть теплой тканью и оставить в таком виде до полного остывания. Обычно, я оставляю их на ночь в таком виде. А наутро уже можно переносить их на постоянное место хранения.

Желейное варенье из ревеня Пятиминутка

Быстрый и мгновенный вариант, за ним гоняются безусловно все домохозяйки. Обычно он предполагает то, что фрукты должны прокипеть всего лишь пять минут. Дабы почти оставив при этом все свои витамины.

В моей копилочке есть два варианта и один будет не очень традиционный, поэтому предлагаю рассмотреть два, а потом уже определитесь или сделаете и по тому и другому.

Нам понадобится:

• ревень — 1 кг
• сахарный песок — 900 г
• вода — 2 л
• желатин — 25 г
• корица или ванилин

Этапы:

1. Итак, начну с первого способа, нарвите июньских черешков, хорошо вымойте, уберите пленочку и порубите на брусочки. Засыпьте сахарком и дайте постоять, но только не слишком долго по времени. А то, выделится большое количество жидкости и вся кислинка потеряется.

После того, как пройдет 15-20 минут поставьте чашку с содержимым на плиту, налейте воды и доведите на кипения, варите, ясно понятно пять минут.

2. Второй способ — все те же действия, только в конце нужно добавить корицу и ваниль вместе с желатином, размешайте и разлейте в стеклянные емкости. Такое храните не долго, в холодильнике, а лучше скушайте его сразу же. С любимыми булочками или с пышками.

Варенье из ревеня с вишневым листом

Хозяйки часто используют вишневые листья в консервации огурцов и помидоров – они придают маринадам приятный аромат. Данный рецепт предлагает ввести листочки в варенье из ревеня, нарвав с фруктового дерева порядка 100 г из расчета на 1 кг сладкого овоща. Технология приготовления практически не отличается от классической. Главное – выбрать правильный момент, когда вводить листья в рецептуру:

• варят сироп из 1 кг сахара и стакана воды;
• в процессе добавляют половину вишневых листьев;
• их извлекают из кастрюли, когда сахар полностью растворится (можно сразу выбросить, они уже не понадобятся);
• готовым сиропом заливают подготовленные традиционным способом мелкие кусочки ревеня;
• массу отставляют до полного остывания;
• добавляют вторую часть листьев (обязательно свежих) и снова ставят на огонь.

Варят десерт до тех пор, пока он не загустеет, а черешки не станут прозрачными. Чтобы масса не подгорала, периодически ее мешают. При фасовке варенья листочки удалять не следует, закатывают с ними.