Кукурузное масло: полезные свойства и применение

Что полезнее при похудении: кукурузное масло или подсолнечное

Оба вида масла применяются для похудения. Для снижения веса растительные масла следует добавлять в салаты или употреблять в чистом виде. Жареные на масле продукты приносят исключительно вред для здоровья: они нарушают обмен веществ, способствуют развитию ожирения и различных опасных патологий.

Употребление кукурузного масла оказывает следующее положительное воздействие на здоровье при похудении:

нормализует обмен веществ;
поддерживает здоровье ногтей, кожи и волос;
укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
надолго утоляет голод;
помогает при депрессии, апатии, хронической усталости и раздражительности;
поддерживает правильную работу пищеварительной системы;
укрепляет иммунитет;
предупреждает авитаминоз;
нормализует гормональный фон.

Без вреда для здоровья можно употреблять в сутки не более 15 мг данного продукта. Чрезмерное увлечение кукурузным маслом нарушает водно-солевой обмен, что приводит к задержке жидкости в организме и, соответственно, развитию отечности. Также злоупотребление продуктом способствует развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данный продукт недопустимо употреблять для похудения при наличии следующих проблем со здоровьем:

повышенная свертываемость крови;
склонность к аллергическим реакциям;
индивидуальная непереносимость;
тромбоз;
обострение хронических патологий органов пищеварения;
камни в желчном пузыре.

Для похудения полезно пить только нерафинированное подсолнечное масло. Употребление по 1 ст. л. данного продукта по утрам на пустой желудок способствует быстрому жиросжиганию и ускоряет метаболизм. Кроме того, подсолнечное масло обладает следующими полезными для похудения свойствами:

минимизирует концентрацию вредного холестерина в крови;
способствует правильному функционированию кишечника;
предупреждает анемию;
устраняет дефицит витаминов;
поддерживает нормальную работу желчного пузыря;
способствует наращиванию мышечной массы;
нормализует функционирование ЦНС;
поддерживает оптимальный уровень АД;
препятствует негативному воздействию свободных радикалов;
поддерживает правильную работу эндокринной системы.

Для эффективного снижения веса также полезно будет добавлять данный продукт в различные салаты и нежирные блюда. Злоупотребление подсолнечным маслом чревато развитием хронических заболеваний органов ЖКТ и сердца, а также нарушением обменных процессов.

Подсолнечное масло противопоказано при тяжелых патологиях пищеварительной системы, индивидуальной непереносимости, аллергии, заболеваниях печени и желчного пузыря. При сахарном диабете возможность употребления этого продукта для похудения следует предварительно обсудить с эндокринологом.

Таким образом, оба продукта при правильном применении одинаково полезны для снижения веса. Жарка, как на кукурузном, так и на подсолнечном масле, нивелирует все полезные свойства продукта. Жареная пища категорически противопоказана при похудении и наличии хронических заболеваний ЖКТ.

Кроме того, важно помнить о высокой калорийности растительных масел. Злоупотребление подсолнечным или кукурузным маслом способствует быстрому набору веса

Использование в косметологии

Рецепты с кукурузным крахмалом нашли широкое распространение в косметологии. Этот сыпучий порошок активно используется женщинами для поддержания молодости и красоты. Его добавляют в маски для лица, обертывания для тела, целебные ванны.

Продукт хорошо зарекомендовал себя в отбеливании пигментных пятен, лечении прыщей, угревой сыпи. Минеральные соли в его составе стимулируют обновление клеток, поддерживая молодость кожи.

Отличные гигроскопические свойства, то есть способность поглощать влагу, дают основание применять его в лечении повышенной жирности, избыточного выделения кожного сала.

Как делают этот продукт?

Извлекают экстракт двумя способами:

Сухим.
Мокрым.

Сухое производство – это отделение зародыша и последующее прессование полученной массы. Недостаток – в массе присутствует крахмал. Если далее продукт не обрабатывается, получается масло кукурузное нерафинированное холодного отжима.

Разница между рафинадом и не рафинадом состоит в том, что неочищенный экстракт сохраняет характерный запах и вкус кукурузы, отличается от других масел более тёмным жёлтым цветом с коричневым оттенком. .

Кукурузное рафинированное масло бывает трёх видов:

Рафинированное недезодорированное – цвет ярко-жёлтый, запах сохранён.

Рафинированное дезодорированное марка Д – цвет светло-жёлтый, без запаха.

Рафинированное дезодорированное марка П – цвет светло-жёлтый, лёгкий аромат.

Обе марки дезодорированного масла предназначены для кулинарного использования, причём марка П широко применяется в пищевой промышленности и системе общественного питания, а вот марка Д – ценный продукт для детского и диетического рациона, его можно применять как для жарки, так и для добавления в овощные и другие салаты.

Польза кукурузного масла

Когда из всех стоящих на прилавке выбирают кукурузное масло, полезные свойства этого продукта играют не последнюю роль в таком выборе. Особенно активно его употребляют сторонники здорового образа жизни.

Ценится этот золотой экстракт за свои витамины и минералы, которые очень важны для:

Восполнения возрастных потерь веществ, необходимых для здоровья человека.
Для формирования стойкого иммунного статуса.
Защиты от вредоносных факторов окружающей среды.
Выведения шлаков и токсинов из организма.
Восстановления нервной системы, особенно в условиях постоянных стрессов.
Нормализации пищеварения.

Полезно кукурузное масло и при лечении отдельных заболеваний, причём в лечебных целях применяться оно может как наружно, так и внутрь.

Самыми ярыми приверженцами данного продукта являются женщины, потому что для них даже простенькие салаты, заправленные таким экстрактом, поистине лечебные: они помогают бороться с морщинками за счёт богатого содержания витамина Е, устраняют проблемы с кишечником у тех, кто часто сидит на диетах, и просто помогают есть немного – и при этом не голодать.

Отдельный пункт касается холестерина, которым нас уже запугали. Как и всякое другое растительное масло, кукурузное его не содержит, и не может содержать: это прерогатива животных жиров. Кстати, без холестерина человек просто не сможет существовать – уже хотя бы потому, что клеточные мембраны как раз из этого вещества и состоят. Холестерин необходим для усваивания витамина D и для выработки гормонов надпочечника – и для многого другого, без чего нам придётся откровенно плохо. Другое дело, что в избыточном количестве — полезное становится вредным.

Этот продукт имеет лёгкое желчегонное свойство, но используется в данном контексте только как профилактическое средство.

Вред кукурузного масла

Кукурузное масло можно принимать, когда известны его и польза, и вред. Хотя вредных качеств в нём, как говорится, раз-два и обчёлся.

Первое, что нужно учитывать, это возможность индивидуальной непереносимости и повышенной чувствительности к содержащимся в продукте веществам. Поэтому дебютное употребление должно быть аккуратным и в небольшом количестве, после чего нужно подождать реакцию организма.

Второе – нежелательно употреблять этот продукт при панкреатите и холецистите, особенно в период обострения этих болезней.

Ну, и если съедать его больше, чем рекомендовано, то можно прилично потолстеть. Но это уже не к кукурузному маслу, это к нам. Потому что – меру нужно знать.

Пищевая ценность и состав кукурузного масла

Свойства кукурузного масла (полезные и все остальные) определяет его химический состав. Ко всему остальному, прежде всего, следует отнести высокую калорийность продукта – от 800 до 900 кКал, в зависимости от вида и сорта.

Ценность же экстракта кукурузных зародышей зависит от входящих в него:

Кислот – в основном ненасыщенных и только 15% насыщенных. Можно упомянуть линолевую, олеиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты, которые полезны для нас.
Витаминов – А, В1, Е, РР и F. Больше всего содержится витамина Е, который позволяет замедлить старение клеток. Витамин F необходим для того, чтобы усваивались другие витамины, он обеспечивает прочность клеток нашего организма.

Ещё есть такое вещество как лецитин. Он отвечает за состояние сердечно-сосудистой системы, а заодно благодаря ему экстракт быстро и полноценно усваивается.

Полезные свойства

Кукурузное масло часто используется, как заменитель растительного из-за его нейтрального вкуса и низкой стоимости. Тем не менее, некоторые используют органическое кукурузное масло с медицинскими целями и даже используют при массаже тела. Эффективность этого продукта для здоровья зависит от источника, а также переработки.
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры необходимы организму, так как помогают контролировать воспаление, избыточный холестерин. Однако эти жиры в большинстве видах кукурузного масла не сбалансированы, особенно в рафинированных сортах. Тем не менее, оно помогает снижению показателей артериального давления, сбалансировать холестерин в очень ограниченных количествах, поэтому при приготовлении использовать его следует экономно.
Известно, что Омега-3, Омега-6 жирные кислоты помогают бороться с воспалением. Содержания их достаточно, чтобы помочь облегчить симптомы артрита, а также головные боли, желудочно-кишечные проблемы, воспалительные состояния кожи.
В нем содержатся флавоноиды, антиоксиданты (лютеин), которые уменьшают активность свободных радикалов. Лютеин полезен для зрения, способен предотвращать развитие катаракты.
Мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, флавоноиды, витамин Е обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить окислительный стресс во всем организме. При использовании в умеренных количествах продукт способствует предотвращению развития хронических заболеваний, снижает вероятность развития определенных видов рака, а также делает кожу более молодой.
Некоторые из соединений уменьшают аллергическую реактивность организма, помогая снизить проявление симптомов астмы, ринита. Хотя кукурузное масло редко используется, как местное средство, оно может помочь снизить аллергическое воспаление при нанесении на кожу.
Антиоксиданты и токоферолы в его составе помогут предотвратить кожные инфекции, снять раздражение при экземе, псориазе. Оно может даже помочь уменьшить появление морщин, пигментных пятен. Однако следует помнить, что кукурузное масло очень калорийно, поэтому должно всегда употребляться умеренно.

Кукурузное масло полезнее оливкового?

Большинство специалистов считают оливковое масло более полезным.

Уникальность оливкового масла состоит в том, что оно содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот и других полезных элементов, среди которых антиоксидантны и олеиновая кислота. Оливковое и кукурузное масла обладают общими полезными свойствами (например, поддерживают здоровый уровень холестерина), так как содержат одинаковый набор некоторых полезных жирных кислот.

Оливковое масло класса Extra Virgin является наименее рафинированным/обработанным. В отличие от большинства других растительных масел, оно изготовлено без использования химических растворителей. Оно обладает невысокой температурой дымления и рекомендовано для использования в качестве заправки или жарки на медленном огне.

Заключение

Кукурузное масло полезно или нет? Это масло имеет свои достоинства и недостатки. В нем содержится много полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и некоторое количество витамина Е и фитостеролов. Однако избыток ПНЖК может вызвать проблемы со здоровьем.
Какое растительное масло лучше? Видов растительных масел довольно много. Оливковое масло и масло авокадо считаются наиболее полезными из них, а кукурузное, сафлоровое и подсолнечное масла, наоборот, наименее полезными.
Среди достоинств кукурузного масла высокая температура дымления, которая позволяет использовать его для жарки и запекания. В некоторой степени оно может заменить сливочное или оливковое масло, так как лучше сохраняет химическую структуру под воздействием тепла и высокой температуры.

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.

Как принимать кукурузное масло в лечебных целях

Кукурузное масло применяется и в народной медицине. Для лечения болезней недостаточно добавлять его в блюда. А подвергать тепловой обработке и жарить вовсе не желательно. Хотя это одно из масел, которые почти не теряют своих свойств при обработке.

Для работы желчного пузыря его часто добавляют в блюда, салаты, каши на завтрак. Лучше в течение двух недель натощак употреблять полторы чайных ложки чистого масла. После 14 дней необходимо сделать перерыв такой же длительности и начать лечение заново.

Для того чтобы быстро уснуть, его не только употребляют внутрь, но и мажут им виски с затылком.

При болезненности суставов продуктом растирают эти места и закутывают в теплую ткань.

Дерматологические заболевания лечатся смесью кукурузного и укропного масла в равных пропорциях.

При ожогах поврежденное место просто мажут прохладным маслом.

Внимание! Перед лечением народными методами нужно получить консультацию врача

Чем полезно кукурузное масло

Диетологи и доктора выделяют следующие полезные свойства кукурузного масла для человека, которые применимы на практике:

богато витамином Е – в два раза больше, чем в подсолнечном или оливковом;
вещество способствует нормализации работы эндокринной, половой систем, надпочечников, гипофиза;
продукт повышает мышечный тонус, увеличивает выносливость организма;
оказывает защитное действие на генетический клеточный аппарат, предотвращает мутации из-за химических веществ и ионизации;
повышает сопротивляемость к инфекциям и вирусам за счет ненасыщенных кислот;
антиоксидантное свойство лецитина – применяют при изготовлении кондитерских изделий, производстве косметики;
очищает сосуды от избытка вредного холестерина;
улучшает работу сердца, сосудов, кроветворную функцию с помощью витамина К;
полиненасыщенные жирные кислоты удовлетворяют потребность организма в Омега-6;
активно регенерирует ткани, обладает диетическими свойствами;
фитостерины препятствуют образованию злокачественных опухолей;
полезно беременным для развития плода.

Для организма

Рекомендуется употреблять продукт для профилактики заболеваний, восстановления организма и при лечении некоторых болезней:

стимуляция работы желчного пузыря;
для улучшения обменных процессов при сахарном диабете, нарушениях работы кишечника;
наружное использование для обработки ожогов, заживления ранок, трещин на губах;
снижение в организме холестерина, расслабление гладкой мускулатуры желчного пузыря и протоков;
активное желчегонное, гипохолестерическое действие;
лечение атеросклероза, псориаза, экземы.

Для волос

Кукурузное масло для волос активно используется косметологами. Можно применять для кожи головы и основной длины волос. Втирание подогретого продукта за час до мытья укрепляет корни. Для большего эффекта рекомендуется обернуть голову теплым влажным полотенцем. Для восстановления сухих кончиков обертывание делается под полиэтиленовый пакет. Волосы становятся мягкими, гладкими.

Для лица

Кукурузное масло для лица и тела препятствует старению кожи за счет антиоксиданта. В косметологии лецитин находит возможные способы применения:

протирание пигментных пятен, нанесение фруктовой маски;
маска с медом, яичным желтком – устраняет небольшие морщинки, наносят маску на кожу на 20 минут;
устранение трещин – теплые компрессы с добавлением пары капель йода, можно применять для рук (15-минутные ванночки);
массаж лица, рук и тела при смешивании продукта с эфирными маслами.

Народные рецепты

Холестерин Увеличение холестерина в крови – кошмар современного человека. На показатели часто влияют наследственные факторы, избыточный вес, плохое питание, недостаток движения

В недавнем исследовании, проводимом американскими учеными, приняли участие 54 женщин и мужчин. В его ходе было показано, что у половины исследуемых, ежедневно в течение 21 дня потреблявших 4 ст.л. кукурузного масла, на 11% снизился уровень плохого холестерина, а на 8, 1% – общего. Напротив, в группе людей, ежедневно принимавших 4 ст.л. оливкового продукта, плохой холестерин снизился всего на 3,5% (общий – на 1,8%).

По мнению ученых, это связано с тем, что в кукурузном масле содержится в 4 раза больше фитостеринов, способствующих снижению холестерина.

Похудение

Несмотря на то, что продукт является 100% жиром и имеет высокое содержание энергии, он рекомендуется для людей, соблюдающих диеты для похудения. Положительные воздействия в этом отношении заключаются в ускорении метаболизма, что приводит к быстрому и эффективному сжиганию жира

Но для похудения важно не переусердствовать с потребляемым количеством. Продукт рекомендуется потреблять 2-3 раза в неделю по 1 ч.л., добавляя его в пищу

Насморк

При поражении слизистой ВДП инфекцией рекомендуется капать кукурузное масло в нос. Естественное средство увлажнит пересушенную слизистую при насморке и освободит дыхательные пути. Закапывания следует проводить 2-3 раза в день по 2-3 капли, для детей от 3 лет – 1-2 раза в день по 1-2 капли (до 3-летнего возраста такое лечение не рекомендуется по причине узких носовых проходов, которые можно закупорить).

Запор

Для избавления от запоров лечение предусматривает прием 1 ст.л. природного лекарства утром натощак, запитой водой. Прием пищи должен состояться не ранее, чем через час.

Геморрой

Терапия геморроя – наружная. Для избавления от дискомфорта рекомендуется 2-3 раза в день смазывать область ануса кукурузным маслом (после смазывания можно прикрыть пораженное место кусочком ваты или ватным диском). Лечение проводится до улучшения состояния.

Растяжки на теле

Речь идет об относительно неприятном явлении, с которым сталкиваются большинство женщин после родов. Для предотвращения и избавления от растяжек втирайте слегка подогретое естественное лекарство в проблемные участки 2-3 раза в день.

Атеросклероз

Терапия и профилактика атеросклероза простая – достаточно принимать по 25 г природного средства в день. Лучше всего разделить это количество на 3 дозы и принимать 3 раза в день.

Экзема

Для лечения экземы полезный продукт принимается внутренне, а не используется наружно. Рекомендуемая доза – 1 ст.л. в день с едой, которую следует запить 1 стаканом воды с добавлением 1 ч.л. меда.

Псориаз

Терапия псориаза, в отличие от лечения экземы, наружная. Смазывайте больные области 2-3 раза в сутки природным лекарством.

Вред и меры предосторожности

Случаи индивидуальной непереносимости единичны. Как и любой другой продукт питания, масло из зародышей кукурузы может нанести вред в случае чрезмерного или неправильного употребления (например, приготовление жареных блюд на нерафинированном масле)

Нужно с осторожностью использовать его людям с желудочно-кишечными заболеваниями — при многих подобных состояниях прописана диета, ограничивающая жиры

Всегда есть риски приобрести в торговой сети некачественный продукт, изготовленный с нарушением промышленных или агротехнологий. Загрязнённая территория произрастания культуры, высокий уровень гербицидов в сельскохозяйственной практике выращивания кукурузы — всё это может сделать продукты её переработки токсичными.

Originally posted 2018-03-28 04:46:20.

Интересные факты о кукурузном масле

Первое кукурузное маслице экстрагировали в Северной Америке в 1898 году. А первый найденный археологами в Мексике кукурузный початок датируется 4 тысячелетием до нашей эры. Изображениям же этого растения и вовсе около 12 тысяч лет.

При выращивании кукурузы непременно используют пестициды и прочие нехорошие вещества. В нерафинированном продукте они хоть немного, но есть. А в рафинированном их нет, но зато в процессе производства и очистки применяются химические реактивы.

Мужчины для повышения потенции применяют смесь тыквенного и кукурузного экстрактов, заправляя ими салаты на завтрак и ужин (лучше, если в состав салата войдут также варёные яйца и сельдерей).

Самая вкусная каша с кукурузным экстрактом – из кукурузной крупы!

Применение кукурузного масла в косметологии

Кукурузное масло применяется в косметологии благодаря своему чудодейственному составу. В нем много полезных элементов, в том числе витамин Е, которые положительно влияет на состояние кожи. Продукт разнообразно действует на все типы кожи. Им лечат сухую, жирную, нормальную, комбинированную кожу, волосы и самые разные дерматологические заболевания.

В последние годы применение натуральных продуктов косметологами набирает популярность. Но продукт обработки кукурузы найти в таких средствах не так легко. В таком случае можно делать маски самостоятельно.

Для кожи лица

Этот продукт для кожи лица становится настоящим спасением. Примечательно, что он подходит для всех типов кожи и всех проблем. Витамин Е в его составе отвечает за красоту дермы. Одно из самых известных свойств продукта – сохранение молодости. Он отлично содействует упругости кожи, борется с пигментацией. Также не закупоривает поры.

При морщинах 2 ложки меда греют на водяной бане, добавляют 2 ложки масла. Желток вводят в остальные ингредиенты. Маска наносится на лицо на 15 минут. Не стоит забывать про височную область, шею.

Если мешают пигментные пятна, кожу смазывают маслом, затем наносят слой средств от веснушек. Либо массу из персика, дыни.

Для волос

Растительные масла – всегда спасение для сухих, поврежденных, крашеных волос. Кукурузное &#8212, не исключение. Рекордсмен по количеству витамина Е в составе помогает абсолютно всем типам волос. Используется в косметологии для их восстановления и роста. Ускоряет обмен веществ.

Маска для укрепления волос, избавления от выпадения:

14 миллилитров эфира карите мешают с 1 ложкой сухого имбирного чая, греют.
Далее добавляется 20 грамм масла кукурузы, 4 капли масла мяты.
Все смешивается и наносится на волосы по всей длине.
Спустя 60 минут маска смывается.

Чтобы волосы росли, смешивают 60 грамм масла, 3 капли апельсинового масла, 4 капли миндального, 3 капли иланг-иланга. Маска держится на волосах 45 минут.

Разновидности кукурузного масла

Существует несколько разновидностей масла:

рафинированное дезодорированное марки П. Используют в заведениях общественного питания для приготовления блюд;
рафинированное дезодорированное марки Д. Такое масло врачи рекомендуют к употреблению детям, людям, у которых есть определенные показания по состоянию здоровья, и тем, кто тщательно следит за своей фигурой;
рафинированное не дезодорированное. Оно очищается, но у него остается характерный для масла запах, и кто-то любит его именно за это;
нерафинированное. В отличие от предыдущих разновидностей, это масло обладает более темным цветом и имеет незначительный осадок. В нем остается намного больше полезных веществ.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о разновидностях кукурузного масла и выбрать для себя самое полезное масло.

https://youtube.com/watch?v=TxkHObNqJhU

Применение в народной медицине

Этот продукт переработки кукурузы применяют для лечения разных заболеваний. Полезен кукурузный крахмал при диабете, а также следующих патологиях:

Язва желудка и 12-типерстной кишки. Назначают крахмальные кисели для снижения кислотности желудка, уменьшения агрессивного воздействия на его стенки кислоты.
Опрелости. Этот продукт может заменить собой тальк или детскую присыпку.
Раны, порезы, другие повреждения кожи. Крахмальный порошок ускоряет заживление.
Заболевания почек. Кукурузный порошок действует на организм как диуретик, облегчая состояние.
Дисбактериоз кишечника. Кукурузный крахмал обладает свойствами пребиотика, улучшая микрофлору.

Типы кукурузного масла

Степень насыщенности аромата и цвета растительного продукта из зародышей кукурузы – свидетельство о принадлежности масла к одному из четырех типов. Один тип отличается от другого не только интенсивностью цвета или запаха, но и сферой применения.

Рафинированное дезодорированное

Отличительные признаки рафинированного кукурузного масла:

светло-желтый цвет;
прозрачность;
практически полное отсутствие выраженного вкуса и запаха.

Благодаря этим особенностям рафинированный продукт широко используется в кулинарии, а также при производстве детского питания.

Выбор в пользу рафинированного масла при приготовлении питания для детей обусловлен высокой степенью очистки, гарантирующей отсутствие вредных веществ, присутствовавших в сырье до начала обработки.

Масло, поступающее в продажу, представлено марками П и Д.

Марка Д означает, что рафинированный дезодорированный продукт предназначается для приготовления детских и диетических блюд;
Марка П – масло подходит для использования в домашних условиях и на предприятиях общественного питания.

Кроме марок П и Д существуют и другие (СК и Р), которые используются для производства маргарина или в технических целях.

Рафинированное кукурузное масло — как выбрать лучшее

https://youtube.com/watch?v=hskYxF0epxk

Недезодорированное

Практически полное отсутствие аромата у рафинированного дезодорированного масла не устраивает любителей придавать блюдам особую пикантность, не меняя при этом их вкус. Для таких гурманов выпускается не дезодорированный рафинированный продукт.

Он также проходит этап фильтрации, гидратации, щелочной рафинации и обесцвечивания. Но запах остается таким же насыщенным, как и у так называемого живого масла.

Нерафинированное

Оно отличается темным цветом, ярким и насыщенным запахом.

В торговой сети нерафинированное кукурузное чудо – редкое явление.

Это связано с тем, что сохранить его в течение длительного времени без надлежащих условий невозможно.

Однако если купить нерафинированный продукт все же удалось, то в качестве заправки салатов будет использоваться натуральное живое масло с максимальным содержанием полезных веществ. При условии, что полезных веществ несравненно больше, чем нежелательных включений, полученных после подкормки растений удобрениями или при процессе рафинирования.